Таралли - итальянская сушка

Таралли - итальянская сушка


Кто не пробовал итальянские таралли, тот не жил вовсе! Шучу!!! Попробуйте эти сушки, и Вы поймете, что их надо испечь еще раз!!!

Итак, необходимо:
500 гр муки
15 гр семян фенхеля
10 гр прессованных дрожжей
50 мл белого сухого вина
150 мл оливкового масла
0,5 ч.л. соли
100 мл воды

Приготовление:
Из указанных ингридиентов замесить тесто и поставить в теплое место на 1,5 часа.
Вот какое тесто у меня через 1,5 часа:


(Я делала из половины указанных ингридиентов!)

Далее раскатать тесто в длинный тонкий батон, разрезать его на небольшие кусочки и сформировать из них бублики. Я же просто отщипывала тесто, катала валик, затем соединяла его в бублик.

Смазать противень раст.маслом, выложить бублики и выпекать их при температуре 180 градусов, пока не подрумянятся.
Готовые сушки должны быть сухими, крошащимися и хорошо подрумяненными.
Вот такими:

Я специально разломала, чтобы Вам показать!


P.S. Таралли получаются нейтрального вкуса (по соли), и если Вы любитель солененького - добавьте еще соли в тесто!!!

Обожаю сушки!!!
Любочка, а семена фенхеля - это принципиально? Я даже не знаю как они выглядят...

Yeva64 писал(а):

Обожаю сушки!!! Любочка, а семена фенхеля - это принципиально? Я даже не знаю как они выглядят...

Ева, специально для Вас сфотографировала семена фенхеля:



Увы, в рецепте классических таралли без них не обойтись!!!!

Ой, спасибо, Любочка!

Я тоже пошуровала в Инете... и вычитала, что у них аромат аниса, который я ну совсем НЕ...
Так что обойдемся без...

Lyubov-Amanda писал(а):

Увы, в рецепте классических таралли без них не обойтись!!!!

Ну...значит, они у нас будут не "классические"!!!

Спасибо еще раз!

Очень интересно!
Люба,спасибо за рецепт!!!

ой,пробовала ети сушки-подтверждайу-вкусно безумно!Видно, секрет в вине

Я даже не знаю как они выглядят...[b]
Фенхель-это укроп такой. Так что, наверное можно семенами укропа заменить.[/b]