Ракушки с карамелизированным луком и хересом

Сообщение Автор
Ракушки с карамелизированным луком и хересом
25 Янв 2011 6:55

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Ракушки с карамелизированным луком и хересом

Фото


8 порций:

1 кг ракушек, промытых и очищенных
3 ст.л. оливкового масла
2 луковицы, измельченные
0,5 ч.л соли
0,5 ч.л молотого черного перца
2 зубчика чеснока, измельченные
6 пластин прошутто, мелкопорезанные
120 мл хереса (Oloroso)
Небольшой пучок петрушки, измельченной
8 подсушенных тостов с чесноком


Замочить ракушкив холоднойводе на пол-часа с добалением пригоршни соли.
Обсушить ракушки бумажным полотенцем, оставить в холодильнике до момента приготовления.
Прогреть оливковое масло в сотейнике. Спассеровать в нем лук, приправить солью и перцем. Готовить10-12 минут, пока лук не карамелизируется. Добавить чеснок и ветчину и готовить еще 3 минуты. Добавить вино и готовить еще 1-2 минуты.
Сразу перед подачей добавить в сотейник ракушки и готовить 1-2 минуты, пока ракушки не откроются. Посыпать петрушкой. Подавать с тостами.

Фото


Источник: “Small Bites”

Приятного вам! good2
 
25 Янв 2011 21:47

Распечатать сообщение
Натусик_лапатусик

Натали

48 лет
Иваново

Натусик_лапатусикМои рецепты
вауууууууууууууууууууу................и я хочу...........гдг же мне их купить??????????????слюни на клавиатуру капаюююююют good good good
 
26 Янв 2011 21:16

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Натусик_лапатусик писал(а):
гдг же мне их купить


unknown
 
07 Мар 2012 0:08

Распечатать сообщение
Марг@ритка

Маргарита

41 год
Москва

Марг@риткаМои рецепты
как аппетитно good
 
07 Мар 2012 1:08

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
friends good2
Страница 1 из 1

Наверх