Пирог с капустой

Протвинь у меня значительно большой 42х34 см . Так что пирог получается очень даже огромный. Так же можно сделать и 2 более маленьких пирога

Понадобится:
Для начики:
1½-2 кг капусты
2 большие луковицы (где то 250г)
50 г сливочного масла
4 ст. ложки патоки
1 ст. ложка майорана
соль
чёрный молотый перец
2 ст. ложки уксуса
Для теста:
500 мл молока
50г сырых дрожжей
соль
780г муки (где то 6 стаканов)
200г сливочного масла
Для смазки:
1 яйцо

Делаем сначала начинку.
Чистим и решем лук. Кладём его на большую сковородку с куском масла.


Режем капусту, кладём на сковороду. Жарим (тушим) капусту и лук на масле в течении ½-1 часа.


Затем приправляем капусту патокой, майораном, солью и перцем. Затем добавляем ещё пару ложек уксуса. Снимаем с плиты и даём остыть.


Начинаем делать тесто.
Растворить дрожжи в тёплом молоке. (я подогреваю молоко в микроволновке) Добавить соли.


Кладём большую часть муки. Добавляем, конечно, постепенно всё время помешивая. Затем добавляем мягкое масло. (я ставлю в микроволновку секунд на 30, масло станет подходяще мягким) Всё хорошенько замешиваем.


Затем добавляем остальную муку.


Затем даём тесту подняться в тёплом месте. (я ставлю в раковину с тёплой водой)


Разделите тесто на 2 части. Раскатайте одну часть на дно протвеня. Сделайте небольшие бортики, чтобы удобней было защипывать верхний слой теста.


Кладём на тесто остывшую капусту.


Раскатываем вторую часть теста. Кладём её на верх и защипываем края.


Смазываем пирог яйцом и делаем небольшие проколы вилочкой по всей поверхности.


Ставим в разогретую духовку на 225 градусов на 20-30 минут.


Когда пирог будет готов, оставьте его полежать под полотенцем несколько минут.


Подавать вечером к чаю. Приятных чаепитей !!!

Спасибо

Танечка, рецепт мне понравился, сделаю обязательно, пока половинку)

Да он действительно очень огромный.. так что половинка оптимальный вариант

Сегодня пекла,очень понравился Спасибо за рецепт

Valy, спасибо большое !!!