Творог для маленьких сладкоежек.

Сообщение Автор
Творог для маленьких сладкоежек.
01 Фев 2011 22:11

Распечатать сообщение
Фото

Накормить детей творогом бывает не так уж просто. Родители твёрдо знают, что ребёнку кушать творог НАДО, а дети не менее твёрдо заявляют НЕ ХОЧУ! В процессе решения этой проблемы я и придумала когда-то этот рецепт. От такого творога мои дети никогда не отказывались, да и взрослые члены семьи тоже.
Фото

Продукты.
200 грамм творога (в идеале домашнего)
2-4 чайные ложечки сметаны
2-3 чайные ложечки сахара (лучше фруктового)
сухарики, или орешки, или изюм
Для глазури
3/4 стакана сахара
2 стол. ложки какао или натёртого шоколада
2 стол. ложки сметаны
30 грамм сливочного масла

Творог смешиваем со сметаной и сахаром до нужной консистенции. Масса не должна быть ни слишком плотной, ни слишком жидкой. Сахар добавляем по вкусу, но не очень много. Творог должен получиться сладковатым, а не приторным.
Выкладываем творожную массу горкой на блюдечки.
Фото

Теперь его можно посыпать орешками, или изюмом. Мои дети очень любили, когда я посыпала небольшими сухариками, которые делала из багета. Они потом вкусно похрустывали на зубах, как вафельки. В этот раз я просто разломала на кусочки готовый хлебец, но результат получился не очень - сухарики размокли и не хрустели.
Фото

Готовим глазурь. Складываем в кастрюльку сахар, какао (или шоколад), сметану, масло.
Фото

Ставим на плиту и помешивая доводим до растворения, а потом и до кипения. Кипятим 1-2 минуты и снимаем готовую глазурь с огня.
Фото

Даём ей минут 5 остыть и поливаем творог глазурью. Я делаю это чайной ложечкой. Совсем не обязательно, чтобы весь творог был покрыт глазурью - лишняя сладость нам не нужна. Wink Всю глазурь я в этот раз не использовала - её хватило бы на 5-6 порций, а творога у меня было только на две порции. Embarassed Но это не беда, она отлично хранится в холодильнике и подойдёт не только для творога, но и для любого тортика. Wink
Фото

Вот и всё. Вкусный творог готов, но ещё вкуснее он будет, если проведёт пару часов в холодильнике.
Фото


Домашний творог можно сделать таким способом.
Возьмём
1 литр молока 3,5% жирности
0,5 литра кефира, йогурта или пахты
200 мл сметаны 10% жирности.
Разумеется, жирность продуктов может быть и другая. Сметану тоже добавлять не обязательно. При меньшей жирности получится более сухой творог. Кефир и сметана не обязаны быть очень свежими. Чуть подкисшие очень подходят для творога. Короче, можно использовать все остатки кисломолочных продуктов из холодильника.
Фото

Все продукты переливаем в кастрюлю и хорошо размешиваем.
Фото

Ставим на средний огонь. Постепенно нагреваясь, смесь начнёт приобретать вот такой вид - началось отделение сыворотки.
Фото

Когда смесь закипит, плиту можно выключить и оставить кастрюлю на тёплой комфорке минут на 30. Постепенно сыворотка отделится полностью.
Фото

Берём дуршлаг и застилаем его сложенной вдвое марлей (или другой тонкой хлопчатобумажной тканью). Выливаем на ткань содержимое кастрюли.
Фото

Через некоторое время, когда часть сыворотки стечёт, можно поднять края ткани и скрутить их, слегка выдавливая лишнюю сыворотку и придавая творогу форму шара.
Фото

Оставляем творог в таком виде часа на два, за это время вся сыворотка стечёт.
Вынимаем аккуратно творог из марли. У нас получилось 330 грамм вкусного домашнего творога.
Фото

Сыворотку можно использовать для приготовления блинчиков, дрожжевого теста. А можно и вот такой вкусный десерт приготовить Желе из сыворотки

Ещё один способ накормить детей творогом Творожный десерт
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
01 Фев 2011 22:54

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
От такого творога мои дети никогда не отказывались, да и взрослые члены семьи тоже.

Да-а-ааа... Я тоже думаю, что от такого творога никто не откажется! Congratulate Спасибо, Лизочка, за такой вариантик приготовления вкусного и полезного десерта!!! Rose Rose Rose
Лорик73

Лариса

47 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
01 Фев 2011 23:19

Распечатать сообщение
М-м-м-м!!! Какая вкуснятина! nyam2 nyam2 nyam2 И для маленьких, и для больших сладкоежек! good2 good2 good2
Спасибо, Лиза!!! Rose Rose Rose
Солнечный лучик

Любовь

37 лет
Самарская область, Сызрань

Солнечный лучикМои рецепты
 
02 Фев 2011 16:40

Распечатать сообщение
Лариса, Любочка, спасибо,что заглянули на творожок! Rose friends
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
02 Фев 2011 17:05

Распечатать сообщение
Лиза, я бы и сама не прочь такой вкуснятины отведать! nyam2 nyam2 nyam2
Splattie


62 года
Ireland

SplattieМои рецепты
 
02 Фев 2011 17:18

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
я бы и сама не прочь такой вкуснятины отведать!

Приезжай, я тебе самую большую порцию приготовлю nyam2 friends
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
03 Фев 2011 1:10

Распечатать сообщение
Лиза, я тоже от такого творога не откажусь nyam2
Лиза писал(а):
Приезжай, я тебе самую большую порцию приготовлю

а можно и мне Embarassed
Тетя Таня


55 лет
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
03 Фев 2011 1:38

Распечатать сообщение
Тетя Таня писал(а):
а можно и мне

Таня, хоть две порции friends friends
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
03 Фев 2011 5:41

Распечатать сообщение
Ох, и я не отказалась бы от такого замечательного творожка nyam2 , дурных нема Smile Спасибо, Лизонька air_kiss Rose
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
03 Фев 2011 15:15

Распечатать сообщение
Люси писал(а):
Ох, и я не отказалась бы от такого замечательного творожка

Люси, создаём клуб любителей творога! friends
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
03 Фев 2011 19:35

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
создаём клуб любителей творога!

А я его... не люблю Embarassed girl_bye ... только что-то такое вкусненькое из него nyam2 girl_haha
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
03 Фев 2011 20:56

Распечатать сообщение
Люси писал(а):
только что-то такое вкусненькое из него

Вот и будем вместе вкусненькое придумывать Wink friends
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
04 Фев 2011 12:50

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
Вот и будем вместе вкусненькое придумывать

Замётано! friends
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
26 Фев 2011 23:42

Распечатать сообщение
Лиза, Спасибо Вам за такую замечательную идею! Rose Мои девчонки точно съедят с такой глазурью творожок! give_heart Да и я не откажусь! Romashki
Katrin75

Екатерина

44 года
Москва

Katrin75Мои рецепты
 
27 Фев 2011 1:12

Распечатать сообщение
Катя, угощайтесь на здоровье! Rose Rose
У нас в семье пользуется успехом еще один Творожный десерт
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
27 Фев 2011 15:00

Распечатать сообщение
Ой и правда, красотища и вкуснотища какая! nyam2 С мороженым соединить и в голову мне не приходило Embarassed Спасибо Вам! Rose
Katrin75

Екатерина

44 года
Москва

Katrin75Мои рецепты
 
27 Фев 2011 15:58

Распечатать сообщение
На здоровье, Катенька! Rose Rose
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
23 Июл 2011 3:00

Распечатать сообщение
Лиза,спасибо за рецепт.Мой сын творог не ест ни в каком виде,попробую замаскировать вашим способом.И отдельное спасибо за подробное описание приготовления домашнего творога.Я в восторге,завтра-же сделаю домашний творог. Romashki Romashki Romashki
Ingwer

Inna

54 года
Германия

IngwerМои рецепты
 
23 Июл 2011 13:29

Распечатать сообщение
Инна, очень надеюсь, что твой сын одобрит такой творог.
И такой тоже Творожный десерт Rose
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
03 Окт 2012 1:39

Распечатать сообщение
Лиза не раз уже готовила творог по вашему рецепту.Дочь ест его, слегка полив вареньем.Очень удачный рецепт.Большое спасибо.Теперь на очереди желе из сыворотки. Rose
элочка

Элеонора


Тула

элочкаМои рецепты
 
03 Окт 2012 3:04

Распечатать сообщение
Элеонора, я так рада, что рецепт пригодился Rose
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |