Миндальные бискотти с мёдом и перцем

Сообщение Автор
Миндальные бискотти с мёдом и перцем
05 Фев 2011 17:51

Распечатать сообщение
Дорогие форумчане и форумчаночки..! give_heart friends Не кидайтесь в меня тапками... girl_hide girl_flag_of_truce Я к вам снова с бискотти пришла... girl_blush2
Фото

Не могу с вами не поделиться этим рецептом!!! give_heart friends good Он в самом деле невозможно хорош!!! Делается немножко не так, как чаще всего делаются бискотти. Но принцип в общем-то тот же... Wink Печенье получается очень-очень ароматным...Аромат стоял на всю квартиру у меня вчера вечером... girl_in_love Очень насыщенный аромат!!! girl_in_love Очень хрустящее и в меру твердое печенье... good good2 give_heart Перец тут фактически не чувствуется, а лишь усиливает еще больше медовый и миндальный вкус!!! good good2
Фото

Источник: книга "Таинственные бискотти" А. Селезнева (с моими уточнениями).
Итак, для приготовления нам понадобится...

Ингредиенты:

2 белка
60 г сахара
ванилин или ванильный сахар (по желанию)
1 ст.л. меда
120 г муки
100 г миндаля (очищенного, обжаренного и измельченного)
0,5 ч.л. душистого молотого перца


Приготовление:

1)Белки взбить с сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков (как для безе). Добавить мёд. Перемешать на малых оборотах миксера.
2) Постепенно добавить просеянную муку, перец и миндаль. Перемешать аккуратно деревянной или силиконовой лопаткой.
3) Переложить тесто в форму "кирпичик", смазанную маслом и выстеленную пергаментом (я пергамент тоже чуть-чуть смазала маслом).
* Если у вас форма силиконовая, то выкладывать пергаментом ее не нужно.
4) Выпекать при 180 градусах около 30 минут до золотистой корочки.
5) Вынуть наш корж из духовки и остудить его в форме.
6) Далее обернуть корж фольгой и оставить на несколько часов при комнатной температуре. Можно на ночь (я убирала на 5 часов).
7) Затем нарезать корж на тонкие ломтики наискосок толщиной 1 см и выпекать при 180 градусах 10-15 минут, один раз перевернув для того, чтобы бискотти равномерно пропеклись и зарумянились.
Фото

Вот и всё! Наши бискотти готовы! girl_in_love give_heart girl_in_love Хранить их следует в сухой, закрытой дозе. Wink
Очень надеюсь, что рецепт вам пригодится и понравится так же, как он понравился мне!!! girl_in_love give_heart
Фото

Приятного аппетита, дорогие!!! Romashki give_heart Romashki give_heart Romashki
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
05 Фев 2011 18:17

Распечатать сообщение
Miuda за тобой невозможно успеть good
Эти мне очень понравились.Обажаю медовую выпечку.Особенную такую вкусную как у тебя.(просто мёд не люблю morning1 )
Ещё всё забываю сказать.Фотографии у тебя прелестные.Знаешь чем заманить человека Smile
Как всегда прекрастно. give_heart
Спасибо большое.Обезательно приготовлю Rose Rose
Dogma97

Настасья

20 лет
Москва

Dogma97Мои рецепты
 
05 Фев 2011 18:22

Распечатать сообщение
Dogma97 писал(а):
Miuda за тобой невозможно успеть good
Эти мне очень понравились.Обажаю медовую выпечку.Особенную такую вкусную как у тебя.(просто мёд не люблю morning1 )
Ещё всё забываю сказать.Фотографии у тебя прелестные.Знаешь чем заманить человека Smile
Как всегда прекрастно. give_heart
Спасибо большое.Обезательно приготовлю Rose Rose


Dogma97
Настюшенька, как мне приятно, что ты не забываешь заглядывать ко мне на странички!!! give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart Настюш, ты знаешь, я думаю, что такое печенье не может не понравится!!! girl_in_love good2 good friends girl_claping Моя сестра, попробовав эти бискотти, сказала, что похоже на дорогое покупное печенье из жестяной коробочки!!! girl_in_love Говорит, такой благородный аромат и вкус!!! girl_in_love И еще сказала,что похоже на сдобное печенье!!! girl_in_love А ведь на самом деле, здесь ни масла, ни желтков...,а только белки! Чудеса да и только! good2 good
Настюша, попробуй на здоровье!!! give_heart Буду очень рада, если тебе понравится!!! Romashki give_heart Romashki
И еще раз большое тебе спасибо за теплые слова!!! Romashki give_heart Romashki give_heart Romashki give_heart Romashki
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
05 Фев 2011 19:26

Распечатать сообщение
Нравятся мне такие штучки -бискотти! good Ела только покупные, сама только собираюсь приготовить, рассматриваю рецепты! Спасибо, Катя, за еще один рецепт!!! Romashki
сельчанка

наталья

44 года
тамбов

сельчанкаМои рецепты
 
05 Фев 2011 20:05

Распечатать сообщение
Miuda
Катюша, красота-то какая!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2
Представляю какой вкус пикантный!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Забираю в срочном порядке! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 СПАСИБО, ДОРОГУЛЕЧКА! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Твои рецепты - сплошной ВОСТОРГ! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
05 Фев 2011 21:37

Распечатать сообщение
сельчанка писал(а):
Нравятся мне такие штучки -бискотти! good Ела только покупные, сама только собираюсь приготовить, рассматриваю рецепты! Спасибо, Катя, за еще один рецепт!!! Romashki

Наташенька, огромное тебе спасибо, что обратила внимание на этот рецепт!!! give_heart Romashki give_heart Буду очень-очень рада, если он пригодится и,главное, понравится!!! give_heart Romashki give_heart
Большущее спасибо за твое внимание и отзыв!!! give_heart Romashki give_heart
Имбирь писал(а):
Miuda
Катюша, красота-то какая!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2
Представляю какой вкус пикантный!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Забираю в срочном порядке! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 СПАСИБО, ДОРОГУЛЕЧКА! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Твои рецепты - сплошной ВОСТОРГ! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!


Олюшка
, дорогая, огромное тебе спасибо!!! Yahoo! girl_in_love Yahoo! give_heart Вкус в самом деле замечательный!!! girl_in_love give_heart Такой уютный вкус и аромат печенья настраивает сразу на позитивный лад... girl_in_love Yahoo! give_heart
Оленька, буду просто счастлива, если бискотти тебе понравятся и порадуют своим видом и вкусом!!! give_heart Romashki give_heart Пеки на здоровье!!! give_heart Romashki give_heart Romashki give_heart

Огромное вам спасибо, девочки, за ваше дорогое внимание и теплые слова!!!!! give_heart Romashki give_heart Romashki give_heart

Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
05 Фев 2011 21:57

Распечатать сообщение
Катюша, ну как тут не купить форму "кирпичик", когда такие обалденные бискотти томят разум и желудок??? friends Как закончу учёбу, 14 февраля экзамен, так начну поиски желаемых форм. Потрясающие пористые, ароматные медовые бискотти ты нам принесла, мимо них пройти невозможно! Спасибо, наша хорошая, за твои чудесные рецепты и восхитительно красивые фото! Romashki give_heart give_heart give_heart
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
05 Фев 2011 22:17

Распечатать сообщение
loranas писал(а):
Катюша, ну как тут не купить форму "кирпичик", когда такие обалденные бискотти томят разум и желудок??? friends Как закончу учёбу, 14 февраля экзамен, так начну поиски желаемых форм. Потрясающие пористые, ароматные медовые бискотти ты нам принесла, мимо них пройти невозможно! Спасибо, наша хорошая, за твои чудесные рецепты и восхитительно красивые фото! Romashki give_heart give_heart give_heart


Ларочка
, как же ты умеешь поднять настроение своими словами!!! give_heart Romashki girl_in_love give_heart friends Большое тебе спасибо, моя хорошая!!! give_heart Romashki friends
Формы - дааа, дело серьезное...У меня вот форма "кирпичик" не совсем удачная, к сожалению, липнет к ней все намертво. Оборачиваю ее всем,чем только можно перед выпечкой... girl_haha
Ларочка, от всей души желаю тебе удачи на экзамене!!! give_heart Romashki give_heart 14 февраля - все-таки праздник! girl_in_love А значит, должно обязательно повезти!!! give_heart Romashki friends good good2 give_heart
Буду очень-очень рада, если и этот рецепт бискотти тебе понравится, Ларочка!!! give_heart Romashki give_heart
Большое тебе спасибо за твоё внимание и теплый отзыв!!! give_heart Romashki give_heart Romashki give_heart
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
05 Фев 2011 22:35

Распечатать сообщение
Катюша! Какая красота-вкуснота! girl_in_love nyam2
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
05 Фев 2011 22:50

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
Катюша! Какая красота-вкуснота! girl_in_love nyam2


Юленька, спасибо тебе огромное!!! girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart Мне очень приятно, что рецепт привлек твое внимание!!! give_heart Romashki give_heart Буду рада, если пригодится и понравится, Юленька!!! Romashki give_heart friends Romashki give_heart
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
05 Фев 2011 22:59

Распечатать сообщение
Miuda писал(а):
Ларочка, от всей души желаю тебе удачи на экзамене!!!

Спасибо, Катюша! Буду стараться! friends give_heart give_heart give_heart И пусть предстоящий праздник всем нам подарит приятные сюрпризы и хорошее настроение!!! Romashki Romashki Romashki
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
05 Фев 2011 23:11

Распечатать сообщение
loranas писал(а):
Спасибо, Катюша! Буду стараться! friends give_heart give_heart give_heart И пусть предстоящий праздник всем нам подарит приятные сюрпризы и хорошее настроение!!! Romashki Romashki Romashki


Ларочка, я уверена, что у тебя все получится!!! give_heart Romashki give_heart Romashki give_heart Какую бы дисциплину ты ни сдавала, я уверена,что сдашь на максимально высокую оценку!!! give_heart Romashki give_heart Romashki give_heart friends give_heart Romashki
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
06 Фев 2011 1:15

Распечатать сообщение
good2 nyam2 good2 good2 nyam2 good2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 give_heart give_heart give_heart
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
06 Фев 2011 3:42

Распечатать сообщение
Иришенька, спасибо огромное!!! girl_in_love give_heart Romashki give_heart Romashki give_heart Romashki give_heart Romashki give_heart Romashki give_heart friends girl_in_love give_heart Romashki
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
08 Фев 2011 8:17

Распечатать сообщение
Катюшечкин, ты у нас самый главный СПЕЦ по бискотти! praising
На любой вкус предлагаешь! nyam2 good2
СПАСИБО за очередную красоту, солнышко!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
А тапками ни при каком раскладе не дождешься! Wink girl_haha Мы тебя любим!!!! Angel
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
08 Фев 2011 14:44

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
Катюшечкин, ты у нас самый главный СПЕЦ по бискотти! praising
На любой вкус предлагаешь! nyam2 good2
СПАСИБО за очередную красоту, солнышко!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
А тапками ни при каком раскладе не дождешься! Wink girl_haha Мы тебя любим!!!! Angel


Иришенька, большое тебе спасибо за теплые слова!!! girl_in_love give_heart Romashki give_heart give_heart give_heart Бискотти нам так в семье полюбились, что теперь не переводятся в нашем доме... girl_haha Embarassed girl_in_love И как только кончается одна партия, тут же готовлю новую... Embarassed girl_in_love Вкусно, просто, красиво и быстро!!! girl_in_love И фантазировать можно бесконечно!!! give_heart Romashki friends give_heart
Иришенька, буду очень рада,если и тебе и твоим близким придутся по вкусу эти бискотти! give_heart Romashki give_heart Большое тебе спасибо за твое внимание, Ириша!!! Romashki give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
08 Фев 2011 14:59

Распечатать сообщение
А какие фото красивыеееееееее!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping Ой, сижу любуюсь...... girl_in_love

Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
08 Фев 2011 15:12

Распечатать сообщение
Bastilda писал(а):
А какие фото красивыеееееееее!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping Ой, сижу любуюсь...... girl_in_love



Яночка, спасибо тебе огромное!!! girl_in_love give_heart girl_in_love Так приятно слышать!!! girl_in_love give_heart give_heart give_heart Угощайся на здоровье!!! friends give_heart friends give_heart
Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится, Яночка!!! give_heart Romashki give_heart Romashki give_heart
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
08 Фев 2011 18:01

Распечатать сообщение
Катюша, я давно смотрю на твои и другие бискотти... Я уже писала тебе, что ни разу их не пекла... Более того, я их ни разу не пробовала unknown Извини, наверное, я задам совершенно глупый вопрос, но не могу не спросить: скажи, пожалуйста, на что они по вкусу похожи? Embarassed Embarassed Embarassed На сухарики, на сдобу?... Я постоянно разглядываю фото и пытаюсь понять вкус Rose
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
09 Фев 2011 0:01

Распечатать сообщение
Bastilda писал(а):
Катюша, я давно смотрю на твои и другие бискотти... Я уже писала тебе, что ни разу их не пекла... Более того, я их ни разу не пробовала unknown Извини, наверное, я задам совершенно глупый вопрос, но не могу не спросить: скажи, пожалуйста, на что они по вкусу похожи? Embarassed Embarassed Embarassed На сухарики, на сдобу?... Я постоянно разглядываю фото и пытаюсь понять вкус Rose


Яночка, вопрос вовсе даже не глупый!!! give_heart Romashki friends Бискотти похожи на сухарики и вообще на сдобное хрустящее печенье...Главное, на мой взгляд, не слишком "перетягивать" тесто мукой, не делать его слишком крутым, чтобы бискотти в итоге не были "каменными"... friends И нарезать их не более 1 см, так, на мой взгляд, наиболее приятная структура у печенья получается... good Ну, и плюс определенные добавки дают какой-то особый неповторимый вкус и аромат! girl_in_love Вот эти бискотти похожи на сдобные ванильные сухарики и вообще на какое-то хрустящее печенье... good good2 give_heart
Главное, чтобы бискотти были чем-то ароматизированными - цедрой, ванилью, корицей, какао или ликером каким-то - именно так бискотти получаются ароматными не "пустыми" по вкусу! friends Romashki give_heart Итальянцы размачивают бискотти в вине даже..., а мне вкусно с чаем, кофе, молоком и какао... morning1 nyam2 friends
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
09 Фев 2011 1:15

Распечатать сообщение
Miuda писал(а):
Итальянцы размачивают бискотти в вине даже..., а мне вкусно с чаем, кофе, молоком и какао... morning1 nyam2 friends


Мммм, я уже представила себе это!!! good Катюш, спасибо тебе огроменное за такие подробные разъяснения!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Обязательно вернусь в следующий раз с отчетом!!!

Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
09 Фев 2011 3:39

Распечатать сообщение
Bastilda писал(а):
Мммм, я уже представила себе это!!! good Катюш, спасибо тебе огроменное за такие подробные разъяснения!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Обязательно вернусь в следующий раз с отчетом!!!

Яночка, не за что!!! give_heart Romashki give_heart Обязательно приходи!!! Romashki Rose give_heart friends give_heart Romashki
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
11 Фев 2011 0:11

Распечатать сообщение
Буду первая с отчетом!!! girl_in_love
Катя, приготовила сегодня твои бискотти!!! girl_in_love Это просто ФАНТАСТИКА!!!nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love Такие ароматные, вкусные - невозможно оторваться!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Никогда прежде не пробовала ничего такого подобного!!!! nyam2 give_heart Romashki

Вот такие они у меня получились:
Фото

]Катя, спасибо тебе большое за такой чудесный рецепт!!! Romashki girl_in_love Romashki Буду готовить еще не раз!!! girl_in_love give_heart Romashki girl_in_love give_heart Romashki

У меня уже в планах попробовать все остальные твои бискотти!!! friends give_heart girl_in_love Romashki friends give_heart girl_in_love Romashki
Molize

Ольга

23 года


MolizeМои рецепты
 
11 Фев 2011 4:07

Распечатать сообщение
Molize писал(а):
Буду первая с отчетом! Smile
Катя, приготовила сегодня твои бискотти girl_in_love )) это просто фантастика, nyam2 wacko1 good2 такие ароматные, вкусные - невозможно оторваться! Никогда прежде не пробовала ничего такого подобного nyam2

Вот такие они у меня получились:
Фото

Катя, спасибо тебе большое за такой чудесный рецепт! Romashki Буду готовить еще не раз!

У меня уже в планах попробовать все остальные твои бискотти give_heart))


Оленька, вот это да!!! girl_claping good2 girl_in_love nyam2 Ну какие же красавцы у тебя получились!!! Yahoo! Золотистые, румяные, блестящие - БЛЕСК в чистом виде!!! Один к одному!!! girl_claping good good2 girl_in_love Yahoo! good2 good girl_in_love Я ТАААК рада, Оленька, что рецепт тебя не подвел и бискотти пришлись по вкусу!!! give_heart girl_in_love Yahoo! give_heart Огромное тебе спасибо, что доверилась рецепту и испекла это печенье!!! give_heart girl_in_love give_heart Какая же ты умничка!!! good Такая юная, и такая мастерица уже!!! good2 good girl_claping girl_in_love
Оленька, буду рада видеть тебя снова и снова на своих страничках!!! give_heart Приходи обязательно! give_heart Romashki give_heart Такие роскошные отчеты и теплые отзывы всегда окрыляют!!! girl_in_love give_heart Yahoo! give_heart
Удачи тебе со всеми дальнейшими твоими кулинарными творениями, Олечка!!! Romashki give_heart friends good give_heart Romashki
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
24 Фев 2011 23:36

Распечатать сообщение
Катюш, я снова к тебе!!! Embarassed friends girl_in_love Romashki

Эти бискотти настолько вкусные, что хочется делать их снова и снова, я не стала долго ждать, и вот - они уже готовы!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Фото


Миндаля у меня не оказалось... unknown, я сделала с арахисом, тоже очень вкусненько получилось!!! girl_claping girl_in_love girl_claping
Спасибо большое еще раз, Катюша, за такой изумительный рецепт!!! friends give_heart girl_in_love Romashki
Molize

Ольга

23 года


MolizeМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |