Картофельный салат + домашний майонез

Сообщение Автор
Картофельный салат + домашний майонез
06 Фев 2011 3:56

Распечатать сообщение
Фото


Понадобится:
700г картофеля твёрдых сортов (варёных в мундире)
2 маринованных огурчика
1 кислое яблоко
100 мл майонеза
100 мл не жирной сметаны (10%)
2 ст. ложки пасты из хрена
2 ч. ложки дижонской горчицы

Для майонеза:
2 яичных желтка
1 ч. ложка дижонской горчицы
щепотка соли
щепотка молотого белого перца
1½ ст. ложки лимонного сока
400 мл растительного масла

Чистим и режем картофель.
Фото


Чистим от кожуры и семячек яблоко. Режем мелко.
Фото


Режем огурчики. По-моему чем мельче режешь салат , тем он вкуснее Smile
Фото


Хорошенько всё перемешиваем.
Фото


Делаем майонез.
Смешиваем в миске яичные желтки, дижонскую горчицу, соль, белый молотый перец и сок лимона.
Фото


Хорошенько перемешиваем до однородной массы.
Фото


Медленно начинаем вводить растительное масло, всё время помешивая, пока майонез не станет густым.
Майонез готов.
Кладём майонез в баночку с плотной крыжкой и в холодильник, хранится где то около недели.
Фото


Берём небольшую часть майонеза (где то 100 мл), которая пойдёт у нас в салат. Облегчаем его сметаной .
Фото


Добавляем дижонской горчицы и пасту из хрена (если нет пасты, можно просто сырой хрен натереть на мелкой тёрке).
Фото


Размешиваем до однородной массы.
Фото


Заправляем салат.
Фото


Украшаем маринованным огурчиком и салат готов !!!
Фото
REFLEX

Таня

32 года
Finland, Helsinki

REFLEXМои рецепты
 
06 Фев 2011 4:13

Распечатать сообщение
good
майонез - good2
надо ы попробовать все таки сделать его самой Smile
АлисаФ

Алиса

37 лет
Кисловодск

АлисаФМои рецепты
 
06 Фев 2011 4:15

Распечатать сообщение
Спасибки Wink
REFLEX

Таня

32 года
Finland, Helsinki

REFLEXМои рецепты
 
06 Фев 2011 16:58

Распечатать сообщение
Танечка, хочу-хочу girl_claping girl_claping !!! Жди от меня слов восхищения... girl_bye girl_bye
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
06 Фев 2011 21:48

Распечатать сообщение
Жду girl_claping
REFLEX

Таня

32 года
Finland, Helsinki

REFLEXМои рецепты
 
09 Фев 2011 21:04

Распечатать сообщение
Танюшка, ты дождалась! good good good Очень вкусный салат, очень гармоничный. Майонез - то, что надо, буду готовить и майонез твой, и заправочку! Немного я отступила от первоисточника - готовила на обед, мужу и сыну надо салат поплотнее, поэтому добавила порезанную кубиками отварную нежирную говядину.
И вот ещё какая тонкость - я обычно картофельные салаты, коих на сайте у нас множество, нарезаю крупно. А тут сделала всё по твоей рекомендации - порезала мелко совсем. Хотя ворочалось во мне недопонимание - салат вроде картофельный, а резать надо мелко scratch_one-s_head ... И нисколько не пожалела, - то, что доктор прописал, как говорится Yahoo! !
Большой СПАСИБО sharik sharik sharik , но вот фотографии не делала, т.к. торопилась на работу, а сын от такой вкуснятины ум, видимо, отъел, и сфотографировать просто забыл! Wink Ну ничего, в следующий раз отчитаюсь по-полной.
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
12 Фев 2011 22:46

Распечатать сообщение
Алёна, спасибо большое за такой клёвый комментарий =)) очень приятно girl_claping
REFLEX

Таня

32 года
Finland, Helsinki

REFLEXМои рецепты
 
14 Ноя 2011 15:01

Распечатать сообщение
Вкусно!
ЭСМЕРАЛЬДА

Полина

33 года
Ульяновск

ЭСМЕРАЛЬДАМои рецепты
 
20 Ноя 2011 15:59

Распечатать сообщение
ага nyam2
REFLEX

Таня

32 года
Finland, Helsinki

REFLEXМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |