Печенье мальчишкам и девчонкам (а также их родителям)

Рецепт был задуман мною для 15-тимесячной дочки и планировал "выставляться" в детский раздел pooh_birth_day

, но т.к. пришелся по вкусу и взрослому населению нашей семьи, то решил "перейти" pooh_go

в раздел сладкой выпечки для всех любителей чая с печеньецем в прикуску friends

.

Итак,
нам понадобится: 180гр муки грубого помола
90гр овсяных хлопьев (я смолола их в муку)
90гр кокосовой стружки
135гр сливочного масла
1-2ст.ложки фруктозы
1белок*
1ст.ложка кефира или натурального йогурта
цедра 0,5 лимона или апельсина
ванилин, корица по вкусу
1ч.ложечка разрыхлителя
по 1 горсти изюма, кураги и фиников

Просеять муку с разрыхлителем, всыпать овсянную муку, кокосовую стружку и фруктозу. Масло натереть или нарезать небольшими кусочками в мучную смесь и перетереть руками в крошку. Изюм и курагу залить кипятком на 5-10минут, слить воду обсушить и нарезать на мелкие кусочки вместе с финиками. Перемешать все ингредиенты, влить кефирчик и белок, взболтанный вилочкой.
-- *У нас в Венгрии сейчас новая модная тенденция girl_pardon

: уверяют, что тесто из муки грубого помола и без желтков(!) намного легче усваивается организмом и от него не поправляются... не знаю как вы, дорогие форумчане, а я склонна верить людям Wink

и теперь стараюсь без особой необходимости желтки в тесто не класть. --
Если вы ничем подобным не заморачиваетесь, то спокойно разбейте в тесто всё яичко.
Замесите тесто, но вымешивайте недолго, чтобы из песочного оно не превратилось в глиняное Wink

Пока прибираете кухню после всех этих "творений" и застилаете противень пекарской бумагой - тесто отдыхает в холодильнике под пищевой пленкой.
Я не раскатывала тесто, чтобы не задействовать дополнительное количество муки, а сформировала брус и нарезала лепешки по 0,5см. На доске разравнивала эту лепешечку пальцами и "облагораживала" girl_haha

формочкой.
Выкладываем на противень печенюшки girl_cook

(при желании их можно смазать желтком/белком и посыпать рубленными орешками), выпекаем при t190-200 градусов минут так 12-15ть.
Готовое печенье можно посыпать сах.пудрой или полить медом - всё по вашему вкусу и настроению Smile

.
Приятного вам чаепития girl_in_love

!

Bubamara
Вера, спасибо за интересный рецепт! Rose

Печенье очень красивое и явно вкусное! good

Имбирь
Оленька, спасибо, что заглянула ко мне на огонек friends

Знаешь, я всю жизнь борюсь с лишним весом girl_in_dreams

. Сладкое - моя слабость... girl_flirt

отказаться от выпечки и шоколада выше моих сил unknown

. "Hастоящие" тортики и пирожные girl_tender

оставляю привилегией праздничного застолья, а подобные этому рецепты, придумываю к повседневному чаепитию . Они хоть и отличаются скромностью вкуса и вида Embarassed