Томатное ризотто от Гордона Рамзи

Сообщение Автор
Томатное ризотто от Гордона Рамзи
16 Сен 2015 17:45

Распечатать сообщение
Приветик. Снова я girl_haha Wink несу вам вкусное и нехлопотное блюдо от известного шеф-повара Гордона Рамзи.

Фото


Продукты:
200г риса для ризотто
2-3 ст.л. оливкового масла
500 мл овощного или куриного бульона
250г помидорок-черри
100г сыра маскарпоне
25г сыра Пармезан, тертого
Морская соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:
Нагреть масло в большой сковроде, добавить и рис и хорошо размешать. Положить рис в кипящую воду в соотношении 2:1 (при необходимости добавляйте горячую воду) пока рис не сварится до состояния "аль-денте" (примерно 15-18 мин). (В рецепте не указано на каком этапе солить-я посолила рис во время варки)

Нагреваем масло в небольшой сковроде, добавляем помидоры нарезанные половинками и тушим минут 10- до мягкости. Протереть помидоры через сито.

Когда рис сварится добавляем к нему маскарпоне, пармезан и протертые помидоры ,приправляем перцем и подаем.

* у меня нет таких чУдных продуктов как пармезан и маскарпоне ( нет, найти можно...но уж очень у нас они дорогие) -так что я вместо маскарпоне взяла сметану а вместо пармезана-простой твердый сыр...
Фото


Рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" и нашла я его вот тут
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
16 Сен 2015 18:55

Распечатать сообщение
Светик, наверное, получается очень нежно и сливочно. nyam2
Отличный рецепт! good2
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
16 Сен 2015 19:09

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
Светик, наверное, получается очень нежно и сливочно.

nyam2 nyam2 nyam2 Так и получилось dance2 dance2 dance2

Iren73 писал(а):
Отличный рецепт!

спасибо,Ириш! Rose Rose Rose
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
16 Сен 2015 23:14

Распечатать сообщение
Классный рецептик good Беру на вооружение friends Я, кстати, не очень люблю пармезан Embarassed Думаю, Гауда подойдёт friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
17 Сен 2015 0:29

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Классный рецептик Беру на вооружение

friends Карина,приветик, буду рада если пригодится! Rose

казачка писал(а):
Я, кстати, не очень люблю пармезан

girl_haha girl_haha girl_haha повезло тебе,я даже не знаю какой он на вкус girl_haha Embarassed

казачка писал(а):
Думаю, Гауда подойдёт

good2 friends
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
17 Сен 2015 1:34

Распечатать сообщение
Света,пишу и улыбаюсь Smile
Начала читать твой рецепт,дошла до сыров,а сама думаю :"Пора закругляться,этот вариант отложи на потом". Но решила все-таки дочитать и вижу
Ляночка08 писал(а):
* у меня нет таких чУдных продуктов как пармезан и маскарпоне ( нет, найти можно...но уж очень у нас они дорогие) -так что я вместо маскарпоне взяла сметану а вместо пармезана-простой твердый сыр...

мне сразу полегчало girl_haha girl_haha girl_haha
теперь можно не откладывать на потом Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Ляночка08 писал(а):
повезло тебе,я даже не знаю какой он на вкус

Разорись Светочка и купи себе любимой хоть 50г пармезана nyam2 nyam2 nyam2
Мне один раз привезли гостинчик настоящий этот сыр из Италии и так я в него влюбилась,потом, когда очень хотелось,покупала 50-100 г и смаковала nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо тебе за рецептик Romashki Romashki Romashki
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
17 Сен 2015 20:02

Распечатать сообщение
Лидия-57 писал(а):
Света,пишу и улыбаюсь
Начала читать твой рецепт,дошла до сыров,а сама думаю :"Пора закругляться,этот вариант отложи на потом". Но решила все-таки дочитать и вижу
Ляночка08 писал(а):
* у меня нет таких чУдных продуктов как пармезан и маскарпоне ( нет, найти можно...но уж очень у нас они дорогие) -так что я вместо маскарпоне взяла сметану а вместо пармезана-простой твердый сыр...

мне сразу полегчало
теперь можно не откладывать на потом

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Wink я и не откладываю- а просто заменяю тем что у меня есть girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha

Лидия-57 писал(а):
Разорись Светочка и купи себе любимой хоть 50г пармезана

Embarassed Embarassed Embarassed да пока как-то даже нет желания... unknown unknown unknown unknown unknown может когда-то созрею girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Wink

Лидия-57 писал(а):
Спасибо тебе за рецептик

friends friends friends на здоровье,Лидия!!! Rose Rose Rose
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
20 Сен 2015 21:06

Распечатать сообщение
Я, как фанатка ризотто, очень рада очередному рецепту!!! О таком я еще не слышала! girl_claping
Маскарпоне у нас есть, но он уж оооочень жирный, на мой взгляд... Если можно заменить сметаной то так и сделаю good Свет, а она не дает кислинку?
И еще, я никогда ничего не протирала через сито... Мне почему-то кажется, что это очень муторно... Embarassed
Может быть, во время приготовления помидорок просто пошурудить поэнергичнее, чтоб развалились? Будет "ризотто с помидорками" girl_haha
Мичетта

Ольга


Россия, Италия

МичеттаМои рецепты
 
20 Сен 2015 21:12

Распечатать сообщение
Мичетта писал(а):
Я, как фанатка ризотто, очень рада очередному рецепту!!! О таком я еще не слышала!

friends girl_claping Оля, буду рада если пригодится рецепт!

Мичетта писал(а):
Маскарпоне у нас есть, но он уж оооочень жирный, на мой взгляд... Если можно заменить сметаной то так и сделаю Свет, а она не дает кислинку?

unknown мне не было кисло,я взяла 10% сметану..Вообще,у ризотто есть кислинка от помидор..может сметанной из-за этого и не слышно? Wink

Мичетта писал(а):
И еще, я никогда ничего не протирала через сито... Мне почему-то кажется, что это очень муторно...
Может быть, во время приготовления помидорок просто пошурудить поэнергичнее, чтоб развалились? Будет "ризотто с помидорками"

girl_haha girl_haha girl_haha протиранием убираются шкурки и семечки Wink Ну если они тебе не будут мешать- то не протирай Wink но вид у ризотто будет не такой презентабельный Wink
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
20 Сен 2015 21:23

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
у ризотто есть кислинка от помидор..может сметанной из-за этого и не слышно

логично! Wink
Ляночка08 писал(а):
протиранием убираются шкурки и семечки Ну если они тебе не будут мешать- то не протирай но вид у ризотто будет не такой презентабельный

тоже логично girl_haha
ладно, буду протирать friends
Мичетта

Ольга


Россия, Италия

МичеттаМои рецепты
 
20 Сен 2015 21:29

Распечатать сообщение
Мичетта писал(а):
логично!
тоже логично

girl_haha friends

Мичетта писал(а):
ладно, буду протирать

girl_haha girl_haha dance2 dance2 dance2 dance2сколько там тех помидор- пару раз ложкой шурнула и уже протерла girl_haha Wink
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
04 Сен 2017 13:48

Распечатать сообщение
У меня теща такое же ризотто делает, хотя и не знает, что это ризотто. Для нее это обычная рисовая каша)
babayanvasilij

Василий

34 года
Москва

babayanvasilijМои рецепты
 
04 Сен 2017 14:15

Распечатать сообщение
babayanvasilij писал(а):
У меня теща такое же ризотто делает, хотя и не знает, что это ризотто. Для нее это обычная рисовая каша)

girl_haha good2 главное что вкусно-а как назвать-єто уже другое дело Drinks or Beer
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |