«Чилийский сибас с овощами в соусе сабайон»

Сообщение Автор
"Чилийский сибас с овощами в соусе сабайон"
26 Фев 2011 22:04

Распечатать сообщение
Всем привет! хочу поделится наивкуснейшим рыбным блюдом))) Очень понравился рецепт и сама подача. Готовила уже три раза. Может и вам понравится.
"Чилийский сибас с овощами в соусе сабайон"
Фото

мне понадобилось:
сибас (рыба у нас продаётся уже разделанная на филешки)

соль, перец, капля вина, ол.масло, овощи по вкусу..(у меня помидоры черри, мини болг.перечик) перец- чили, чеснок, ветка розмарина, лимон.

для соуса:
50 мл. вина (белого сухого)
50 гр.сливочного масла
2 желтка
щепотка сах.пудры
сок лимона 0,5 ч.л.
соль, перец по вкусу


Приготовление:
рыбу моем, обсушиваем бум. полотенцами..(обязательно!)

фольгу смазываем маслом, посыпаем солью слегка (это что бы рыбка и овощи не прилипли)

рыбу солим, перчим, укладываем на фольгу (в произвольном порядке) вместе овощами и специями. Сбрызгиваем ол.маслом и вином...

заворачиваем, протыкаем зубочисткой в нескольких местах...и ставим в печь..

нагретую до 180 гр. на 15 мин. максимум.
пока рыбка запекается, готовим соус...
в сотейнике взбиваем венчиком... желтки + вино

затем добавить сок лимона, соль, сах.пудру...и взбивать соус на водяной бане (минут 5-7), пока соус не приобретёт кремообразный воздушный вид...примерно так...

затем сотейник отставить в сторону, дать 1 минуту остыть...добавить размягчённое масло, продолжать взбивать, т.е. уплотняем соус...

всё, соус готов..

Рыбку с овощами достаём с печки...

собираем наше блюдо. В тарелку наливаем соус..

выкладываем поверх соуса рыбу, овощи...

приятного аппетита, мои дорогие!
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
27 Фев 2011 12:54

Распечатать сообщение
girl_claping good2 girl_claping good2 girl_claping good2 girl_claping good2
natalj

Наталья

41 год
Курган

nataljМои рецепты
 
27 Фев 2011 22:04

Распечатать сообщение
natalj
Спасибо Натусик!!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
31 Мар 2011 23:09

Распечатать сообщение
наиля
Этот рецепт срочно надо отослать моей Алёнке........ girl_haha ..... ведь он Чилийский...... girl_haha
Кстать.....нада будет сначала опробовать самой........у меня от ентой вкусноты аж слюнки потекли..... nyam2 nyam2 nyam2
Фисочка

Фиса


Москва

ФисочкаМои рецепты
 
03 Апр 2011 17:16

Распечатать сообщение
Фисочка
Фисочка писал(а):
рецепт срочно надо отослать моей Алёнке.

good2 она же у тебя в Чили))этот сибас точно там есть! может и пригодится рецептик Wink ))
Фисочка писал(а):
..нада будет сначала опробовать самой

попробуй конечно! найди филешки в магазине, с чисткой рыбы и возится не придётся Wink Wink Wink Wink Wink )
буду рада если попробуешь Фисунь!!! Rose Rose Rose Rose Rose
удачи дорогая!!!! girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye чмоки!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
06 Апр 2011 23:37

Распечатать сообщение
очень вкусно пальчики оближешь? good
наталия2

наташа

51 год


наталия2Мои рецепты
 
07 Апр 2011 0:06

Распечатать сообщение
наталия2
Спасибо, Наташа!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
очень вкусно! good2 надеюсь попробуете)) Wink
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |