Сладкие булочки на сыворотке

Сладкие булочки на сыворотке
Рецепт из просторов интернета. sharik

Нам понадобится:

Мука – 500г
Сыворотка – 200мл
Яйца – 2шт
Ванильный сахар – 2ч.л.
Сухие дрожжи – 10г
Сахар – 150г
Соль – 1ч.л.
Маргарин – 100г
Растительное масло – 2ст.л.

Сыворотку подогреть и развести в ней дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и оставить до пены.
Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром. Добавить растопленный маргарин, перемешать, добавить сыворотку, растительное масло, перемешать, добавить муку.
Муку подсыпать постепенно, регулируя консистенцию теста.

Тесто должно быть мягким, отлипать от рук после хорошего вымешивания.

После двух поднятий теста, можно формовать булочки.

Тесто разделить на части, с которыми удобно будет работать. Раскатать пласт теста, смазать растопленным слив. маслом, посыпать сахаром (корицей, имбирем, чего душа пожелает), свернуть рулетом. Нарезать ножом по 5-6 см кусочки и выложить на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Выкладывать рулетики вертикально, расправляя чуть-чуть сверху, как бы делая розочку. Смазать яйцом булочки и дать подойти еще минут 15. Выпекать в разогретой духовке до готовности и румяной корочки.

Спасибо за рецепт , будет куда сыворотку использовать!!!

Пажаалста! Wink

Очень красивый и аппетитные булочки вышли! sharik

Увеерна что вкуснооо nyam2

Спасибо за рецепт Romashki

Limp
На здоровье! Rose

Женечка, оставалась сыворотка от блинчиков, сразу же решила заделать твои булочки, осталась в восторге, тесто такое мягкое, пышное! В общем, буду печь еще!!!Спасибо огромное!

sfinks
Леночка, какие вкусняшки красивые у тебя получились! girl_claping

Рада, что рецептик понравился, будем теперь вместе сыворотку на него перегонять! friends

Женечка, уже продиктовала рецепт маме по телефону, муж заказал второй раз, а это редкость, учитывая, сколько рецептов на форуме Yahoo!

Лен, я так рада, что понравились и прижились булочки!!! Пеки на здоровье, эксперементируй с начинками! Yahoo!

Здорово, когда находишь легкий и вкусный способ порадовать мужа give_heart

Женечка, спасибо огромное за рецепт! Romashki

Булочки получились вкуснючие! Работать с этим тестом - одно удовольствие, а результат - мягкая воздушная выпечка. Теперь не буду мучаться вопросом куда сыворотку после приготовления творога девать sharik

Рецепт супер, булочки красивые оочень, очень хочется испечь... есть только одна проблема... что такое Сыворотка???? Где ее взять???
(чувствую себя ужасно глупо) Embarassed

Lene
Спасибо за отзыв! Очень рада, что понравились булочки Romashki

Sestrica_Alenushka
Ален, сыворотка получается от створаживания молочных продуктов.
Посмотри здесь приготовление творога. В самом конце его откидывают на марлю/сито и стекает сыворотка.
http://forum.say7.info/topic32837.html

Женечка, скажите - а вместо сыворотки обычный кефир использовать можно?

Ksaria
Не знаю даже unknown

Я не пробовала, так что советовать не берусь Smile

"На лицо ужасные, добрые внутри")))

ИгорХа

хорошие булочки

Пасиба! Только, делал я на прессованых дрожжах, с сухими у меня ничего не получается, не "встают", заразы)
pooh

Попытка намба ту Smile

по мойму, я становлюсь профффи) good2

Женечка, вот мои булочки-от детей огромное спасибо.

Да оч хороший рецепт!!!!!Можно ещё так:

1литр воды(сыворотки)
1стакан олии
1стакан сахара-всё довести до кипения!!!

100грамм дрожжей
немножко соли-развести в тёплом,немножко должно остыть.
Дать взойти и вперёд!!!ммммм...вкусняшка!!
И ещё делать в виде плюшек точно также скатать в рулетик только
потом согнуть в двое и по центру разрезать!!

Женечка, спасибо большое за рецепт!

мои булочки Rose

Какие у всех булочки аппетитные получились... nyam2

Женя,а маргарин ведь можно сл.маслом заменить?
Замениила,испекла.Отчётик чуть позже выставлю. Wink

Но вкусно!!!!Половина уже улетела!!! good2

Отличный рецепт! Никогда особо не дружила с дрожжевым тестом, но стало много сыворотки оставаться от творога, который делаю дочуре. Решила испробовать и получилось прекрасно, и поднялось очень быстро, на всю готовку от замеса до поедания ушло всего то около 3 часов, и тесто я при этом опускала 3 раза, т.к. после 2 не было времени им занятся. В общем конечно в закладки!

Женечка, спасибо огромное за необыкновенную вкусноту!!!!

Оставалась сыворотка от творожка от Евы, в хлеб да блины наскучило ее применять - пошла искать новые рецепты, и нашла твой! Yahoo!

С дрожжевым тестом я не дружу, но мне на помощь пришла наша хлебопечка, я замесила тесто в ней. Сделала все по рецепту, муки добавляла уже в процессе замеса чуть больше.
Булочки сделала с корицей и сахаром, просто с сахаром, и с абрикосовым повидлом - полоску повидла с краю выложила, остальной кусок теста маслом и сахаром - свернула, повидло получилось в серединке.
Все варианты ооочень вкусные!!!! Но с корицей я сделала конечно больше всего - очень люблю такие булочки, раньше покупала, теперь буду печь сама! Домашние намного вкуснее и воздушнее получаются. dance2

Спасибо!!!

большое спасибо за рецепт! очень удачное тесто получилось, и булочки - мягкие, нежные! спасибо!))

Сообщение	Автор
Сладкие булочки на сыворотке 01 Мар 2011 1:29	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
Сладкие булочки на сыворотке Рецепт из просторов интернета. Нам понадобится: Мука – 500г Сыворотка – 200мл Яйца – 2шт Ванильный сахар – 2ч.л. Сухие дрожжи – 10г Сахар – 150г Соль – 1ч.л. Маргарин – 100г Растительное масло – 2ст.л. Сыворотку подогреть и развести в ней дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и оставить до пены. Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром. Добавить растопленный маргарин, перемешать, добавить сыворотку, растительное масло, перемешать, добавить муку. Муку подсыпать постепенно, регулируя консистенцию теста. Тесто должно быть мягким, отлипать от рук после хорошего вымешивания. После двух поднятий теста, можно формовать булочки. Тесто разделить на части, с которыми удобно будет работать. Раскатать пласт теста, смазать растопленным слив. маслом, посыпать сахаром (корицей, имбирем, чего душа пожелает), свернуть рулетом. Нарезать ножом по 5-6 см кусочки и выложить на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Выкладывать рулетики вертикально, расправляя чуть-чуть сверху, как бы делая розочку. Смазать яйцом булочки и дать подойти еще минут 15. Выпекать в разогретой духовке до готовности и румяной корочки.	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
01 Мар 2011 2:08	Тори.я Виктория USA,NY - Latviya
Спасибо за рецепт , будет куда сыворотку использовать!!!	Тори.я Виктория USA,NY - Latviya
01 Мар 2011 2:45	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
Пажаалста!	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
01 Мар 2011 10:40	o_lein Катя 28 лет г. Губаха Перм. край
Очень красивый и аппетитные булочки вышли! Увеерна что вкуснооо Спасибо за рецепт	o_lein Катя 28 лет г. Губаха Перм. край
01 Мар 2011 15:04	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
Limp На здоровье!	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
06 Мар 2011 1:20	sfinks Елена 41 год Санкт-Петербург
Женечка, оставалась сыворотка от блинчиков, сразу же решила заделать твои булочки, осталась в восторге, тесто такое мягкое, пышное! В общем, буду печь еще!!!Спасибо огромное!	sfinks Елена 41 год Санкт-Петербург
06 Мар 2011 19:04	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
sfinks Леночка, какие вкусняшки красивые у тебя получились! Рада, что рецептик понравился, будем теперь вместе сыворотку на него перегонять!	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
07 Мар 2011 2:02	sfinks Елена 41 год Санкт-Петербург
Женечка, уже продиктовала рецепт маме по телефону, муж заказал второй раз, а это редкость, учитывая, сколько рецептов на форуме	sfinks Елена 41 год Санкт-Петербург
07 Мар 2011 17:23	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
Лен, я так рада, что понравились и прижились булочки!!! Пеки на здоровье, эксперементируй с начинками! Здорово, когда находишь легкий и вкусный способ порадовать мужа	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
11 Апр 2011 20:23	Lene Елена 42 года
Женечка, спасибо огромное за рецепт! Булочки получились вкуснючие! Работать с этим тестом - одно удовольствие, а результат - мягкая воздушная выпечка. Теперь не буду мучаться вопросом куда сыворотку после приготовления творога девать	Lene Елена 42 года
11 Апр 2011 21:08	Sestrica_Alenushka Алёна 39 лет Riga
Рецепт супер, булочки красивые оочень, очень хочется испечь... есть только одна проблема... что такое Сыворотка???? Где ее взять??? (чувствую себя ужасно глупо)	Sestrica_Alenushka Алёна 39 лет Riga
11 Апр 2011 21:23	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
Lene Спасибо за отзыв! Очень рада, что понравились булочки Sestrica_Alenushka Ален, сыворотка получается от створаживания молочных продуктов. Посмотри здесь приготовление творога. В самом конце его откидывают на марлю/сито и стекает сыворотка. http://forum.say7.info/topic32837.html	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
12 Апр 2011 21:43	Ksaria КсениА 42 года Таллинн, Эстония
Женечка, скажите - а вместо сыворотки обычный кефир использовать можно?	Ksaria КсениА 42 года Таллинн, Эстония
13 Апр 2011 1:45	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
Ksaria Не знаю даже Я не пробовала, так что советовать не берусь	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
21 Май 2011 13:11	ИгорХа Игорь
"На лицо ужасные, добрые внутри")))	ИгорХа Игорь
21 Май 2011 15:51	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
ИгорХа хорошие булочки	Enechka Женечка 37 лет Старый Оскол
22 Май 2011 11:45	ИгорХа Игорь
Пасиба! Только, делал я на прессованых дрожжах, с сухими у меня ничего не получается, не "встают", заразы)	ИгорХа Игорь
26 Май 2011 20:05	ИгорХа Игорь
Попытка намба ту по мойму, я становлюсь профффи)	ИгорХа Игорь
08 Сен 2011 14:10	Vita-Pita Виктория 44 года Харьков
Женечка, вот мои булочки-от детей огромное спасибо.	Vita-Pita Виктория 44 года Харьков
12 Окт 2011 14:19	vika1988 vika 36 лет Украина
Да оч хороший рецепт!!!!!Можно ещё так: 1литр воды(сыворотки) 1стакан олии 1стакан сахара-всё довести до кипения!!! 100грамм дрожжей немножко соли-развести в тёплом,немножко должно остыть. Дать взойти и вперёд!!!ммммм...вкусняшка!! И ещё делать в виде плюшек точно также скатать в рулетик только потом согнуть в двое и по центру разрезать!!	vika1988 vika 36 лет Украина
30 Апр 2012 6:02	natashuca natashuca Тверь
Женечка, спасибо большое за рецепт! мои булочки	natashuca natashuca Тверь
27 Май 2012 22:53	G@LA Галина 47 лет г.Дзержинск Нижегородская обл.
Какие у всех булочки аппетитные получились... Женя,а маргарин ведь можно сл.маслом заменить? Замениила,испекла.Отчётик чуть позже выставлю. Но вкусно!!!!Половина уже улетела!!!	G@LA Галина 47 лет г.Дзержинск Нижегородская обл.
13 Июн 2012 15:01	NatikK Наталья 40 лет Tomsk
Отличный рецепт! Никогда особо не дружила с дрожжевым тестом, но стало много сыворотки оставаться от творога, который делаю дочуре. Решила испробовать и получилось прекрасно, и поднялось очень быстро, на всю готовку от замеса до поедания ушло всего то около 3 часов, и тесто я при этом опускала 3 раза, т.к. после 2 не было времени им занятся. В общем конечно в закладки!	NatikK Наталья 40 лет Tomsk
26 Окт 2012 20:43	OksanaD Оксана 51 год Подмосковье
Женечка, спасибо огромное за необыкновенную вкусноту!!!! Оставалась сыворотка от творожка от Евы, в хлеб да блины наскучило ее применять - пошла искать новые рецепты, и нашла твой! С дрожжевым тестом я не дружу, но мне на помощь пришла наша хлебопечка, я замесила тесто в ней. Сделала все по рецепту, муки добавляла уже в процессе замеса чуть больше. Булочки сделала с корицей и сахаром, просто с сахаром, и с абрикосовым повидлом - полоску повидла с краю выложила, остальной кусок теста маслом и сахаром - свернула, повидло получилось в серединке. Все варианты ооочень вкусные!!!! Но с корицей я сделала конечно больше всего - очень люблю такие булочки, раньше покупала, теперь буду печь сама! Домашние намного вкуснее и воздушнее получаются. Спасибо!!!	OksanaD Оксана 51 год Подмосковье
13 Май 2013 17:27	p.n Ната
большое спасибо за рецепт! очень удачное тесто получилось, и булочки - мягкие, нежные! спасибо!))	p.n Ната