Греческая «Гаридо-макаронада» - паста с креветками в томате

Сообщение Автор
Греческая "Гаридо-макаронада" - паста с креветками
04 Мар 2011 22:23

Распечатать сообщение
Фото

Дорогие форумчанки, хочу вам представить греческий вариант пасты с креветками. Здесь, в южной Греции это чоень популярное блюдо и наиболее вкусно получается если использовать свежие креветки. Но и свежемороженые получаются вкусно.
Итак, нам потребуется
1 пакет спагетти №7 - это 500 грамм
10-12 неочищенных креветок хорошего размера - у моих длина с головой была приблизительно в ладонь.
1 банка очищенных томатов в собственном соку
0,5 стакана томатов натертых на терку - у нас здесь они продаются готовыми, без соли
1-2 луковицы мелкопорезанных
2-3 зубка чеснока
6 ст ложек растительного масла
1 стакан белого столового вина или узо, если есть

Наливаем масло в кастрюлю с толстым дном, бросаем дольки чеснока. Как только нагреется хорошо, забрасываем лук и пассеруем до золотистого цвета.
Креветкам отрезаем усы и снимаем панцирь, оставляя голову, ножки и хвост. Закладываем креветки к луку, ждем когда масло запузырится и вливаем стакан вина или узо. Где-то через пару минут вливаем томатный сок от томатов, раздавливаем томаты рукой и все в кастрюлю. Туда же натертые на терку томаты. Теперь все солим, перчим, кладем травки типа орегано или розмарина. Если любите острое, то красный острый перец или жгучий туда же
Все полученное варим на небольшом огне приблизительно 15-20 минут

P.S. Вобще полученное на данном этапе блюдо можно есть просто с хлебом nyam2 ... особенно если накрошить туда фету и подождать 5 минут чтобы фета набрала немного сочности.

Ну вот, теперь креветки готовы. Извлекаем их, оставляя полученный томатный соус. Добавляем в соус где-то 2 стакана вода и всыпаем спагетти. Перемешиваем и варим приблизительно 10 минут, перемешивая. Если спагетти впитают всю воду и не готовы, то добавляем воду по необходимости. Всего у меня ушло где-то 3 стакана...
Это готовые макароны
Фото

Сервируем спагетти с креветками и натертым пармезаном
irini

irina

51 год
Greece

iriniМои рецепты
 
05 Мар 2011 7:58

Распечатать сообщение
В нашей семье это блюдо точно приживется!!!!!!!!!! Wink Мы все это любим! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Ириша, спасибо! Rose Romashki sharik girl_claping
polarstar

Ирина


Россия

polarstarМои рецепты
 
05 Мар 2011 15:57

Распечатать сообщение
polarstar писал(а):
В нашей семье это блюдо точно приживется!!!!!!!!!! Wink Мы все это любим! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Ириша, спасибо! Rose Romashki sharik girl_claping

Всегда пожалуйста give_heart
макароны очень вкусные получаются, потомо что варятся в соусе и впитывают вкус, так что угощайтесь на здоровье
irini

irina

51 год
Greece

iriniМои рецепты
 
05 Мар 2011 15:57

Распечатать сообщение
polarstar писал(а):
В нашей семье это блюдо точно приживется!!!!!!!!!! Wink Мы все это любим! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Ириша, спасибо! Rose Romashki sharik girl_claping

Всегда пожалуйста give_heart
макароны очень вкусные получаются, потомо что варятся в соусе и впитывают вкус, так что угощайтесь на здоровье
irini

irina

51 год
Greece

iriniМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |