Торт с бананами и вареной сгущенкой

Вот, чем я предлагаю всем сегодня угоститься, - шоколадно-песочный хрустящий корж, густой слой вареной карамельной сгущенки, прослойка нежных бананов и воздушное облако сливок и белого шоколада...



Тортик я взяла из книги Александра Селезнева "Торты. Пирожные. Печенье". Сам рецепт очень простой, никаких сложностей - на пышное торжество он, конечно, не годится (слишком незатейливый), но на семейное чаепитие - как раз Попробуйте - лично мне торт очень понравился Я давно на него смотрела Времени тратится мало, продукты доступные, вкус необычный...





Для шоколадного коржа-основы понадобится: 180 г муки, 15 г какао, 0,5 чайной ложечки мелкой соли, 60 г сахара, 60 г сливочного масла (мягкого), 30 г темного шоколада, 1 яйцо.

Для крема: 400 г густых сливок, 175 г белого шоколада, 1 чайная ложечка ванильного сахара, 0,5 чайной ложки корицы и какао.

Прослойка-начинка: 2 банки вареной сгущенки, 3 банана.

Просеиваем вместе муку, какао и соль.



В отдельной посуде взбиваем сахар с маслом.



Шоколад растапливаем и обязательно даем остыть, затем добавляем его в масляную смесь:





В смесь из муки и какао добавляем яйцо:



Соединяем 2 смеси.



Замесить мягкое тесто:



Из теста формируем приплюснутый шар, завернуть в пленку и на полчаса положить в холодильник - я поместила в морозилку. Через полчаса достаем тесто и прямо в форме раскатываем корж потоньше.



Ставим форму с тестом в холодильник еще на 20 минут. Перед выпечкой корж прокалываем вилкой, а еще лучше - покрыть бумагой и насыпать фасоли или гороха, чтобы тесто не поднималось.



Корж печется при 200 градусах 12-15 минут. Мы пока сделаем начинку и крем. Сливки хорошо взбиваем:



Белый шоколад на водяной бане растапливаем и немного остужаем.



Сливки и шоколад смешиваем вместе с ванильным сахаром.



Когда корж испечется и остынет, осторожно достаем его из формы - он хрупкий. Надо просто дать ему остыть... В него выкладываем слой вареной сгущенки:



На сгущенку выкладываем нарезанные ломтиками бананы - я положила один слой и мне показалось, что пожалела - надо было потолще



Сверху покрываем кремом:



У Александра Селезнева сливки более ровно лежат, а мне понравилась эдакая "растрепанность" - я не стала разравнивать



Нашу легчайшую воздушно-сливочную перинку посыпаем корицей и какао.





Кстати, я боялась, что сливки опадут и потеряют свой первоначальный вид, но ничего такого не произошло - видимо, из-за шоколада...





Еще одно мое приятное открытие - бананы под "снегом" не потемнели, остались вкусными, сочными





Мне очень понравилось сочетание хрустящего песочного коржа и такой невесомой сладкой "подушки" Очень хочу разделить с вами сладость этого чаепития!

С ВЕСНОЙ вас, дорогие девочки!!!

Bastilda
Ой! Как же вкуууусноооо
Последние два фото долго не будут давать мне покоя
Яна, суперский торт - быстро, вкусно, красиво, незабываемо!
Спасибо, что поделилась
С Праздником и весеннего настроения

Яна, это не вообразимо вкусное сочетание Забираю в закладки. Спасибо за интересный рецепт

Девочки - Шолпан, Ириша - спасибо вам за добрые слова!!!

sholpa писал(а):

Ой! Как же вкуууусноооо nyam2

Pearls писал(а):

Яна, это не вообразимо вкусное сочетание girl_in_love

Попробуйте, действительно, вкусно получается!

Яночка, ну просто обалдеть, как красиво, вкусно, феерично!!!!!!! Вареная сгущенка, бананы, песочный корж...,ой, вот это вкуснятина!!! Ты знаешь, мне еще пришла в голову мысль, наверное можно сделать этот же рецепт в виде небольших песочных пирожных-тарталеток, правда? Будет тоже здорово, наверное! Хотя кусочек тортика...ммм, ну оочень аппетитно и соблазнительно выглядит!
Яночка, большое тебе спасибо за великолепнейшую подачу рецепта, за подробные объяснения и вообще за такие положительные эмоции, подаренные всеми твоими такими вкусными рецептами!!!

Катюша, ну ты меня, как обычно, засмущала донельзя Даже не знаю, как возразить

Miuda писал(а):

Ты знаешь, мне еще пришла в голову мысль, наверное можно сделать этот же рецепт в виде небольших песочных пирожных-тарталеток, правда?

Катюша, ты абсолютно права - в этой же книге есть похожий рецепт, он называется "Шоколадные корзиночки" и делается из этого же теста и наполняется тоже кремом. Я думаю, тарталетками будет еще лучше! Спасибо за идею!

Miuda писал(а):

Вареная сгущенка, бананы, песочный корж...,ой, вот это вкуснятина!!!

Повторюсь: мне сочетание этих вкусов очень понравилось! Я даже не ожидала.. Думала, будет более сдержанный и суховатый привкус.

Miuda писал(а):

Яночка, большое тебе спасибо за великолепнейшую подачу рецепта, за подробные объяснения и вообще за такие положительные эмоции, подаренные всеми твоими такими вкусными рецептами!!!

Пусть простой, но это очень вкусно! Я делаю такой даже без шоколада, а простое песочное тесто и взбитые белки сверху.
Такие тортики съедаются быстрее, чем торжественные торты!

Bastilda
Ну прелесть какая! Спасибочки!!

сельчанка писал(а):

Пусть простой, но это очень вкусно!

Наталья,

сельчанка писал(а):

Такие тортики съедаются быстрее, чем торжественные торты!

Наташаааа, золотые слова! У нас он быстро "ушел", точнее, его "ушли"

сельчанка писал(а):

Я делаю такой даже без шоколада, а простое песочное тесто и взбитые белки сверху.

А я вот подобного рода ничего не пекла - но по описанию торта, по фотографии в книге, сразу в него заочно влюбилась

Татьянааа. писал(а):

Ну прелесть какая! Спасибочки!!

Танечка, вам огромное спасибо за внимание и отзыв!

Кайф, торт всем сладкоежкам в радость!!! Яночка, что значит не годится на торжества??? Я абсолютно другого мнения Такую щедро наполненную корзиночку-тортик я бы лично и на праздник выставила Спасибо, Яночка, за рецепт , теперь буду мечтать о таком вкусном и красивом, желанном убийце моей фигуры! Или найду жертву, наслаждаясь её довольным видом при поедании этого сладкого безобразия!

loranas писал(а):

Кайф, торт всем сладкоежкам в радость!!!

Лариса, торт, действительно, сладкоежный

loranas писал(а):

Яночка, что значит не годится на торжества??? Я абсолютно другого мнения

Ну по вкусу он, конечно, очень даже торжественный, а вот по форме - домашний, уютный, для узкого круга любимых людей Ну, по крайней мере, мне так кажется Хотя я рада, что тебе он видится другим

loranas писал(а):

теперь буду мечтать о таком вкусном и красивом, желанном убийце моей фигуры!

Ларисочка, что - да, то - да, тортик безобразно калорийный, НО: кусочек себе позволить все же можно, правда? Остальное съедят быстро

loranas писал(а):

Спасибо, Яночка, за рецепт

Ларисочка, это я благодарю тебя за внимание и теплый отзыв!

Ну почему у меня никогда не получаются взбитые сливки??? Я в тоске и печали, столько рецептов мимо проплывает

Bastilda
Яночка, как же я люблю лёгкие и незатейливые тортики А как красиво смотрится крем !!!!
Беру немедленно в закладки Спасибо

Катерина 78 писал(а):

Ну почему у меня никогда не получаются взбитые сливки???

Катя, а почему не получаются??? Берите не меньше 33% жирности, взбивайте на большой скорости не менее 2 минут охлажденными и все получится!

Катерина 78 писал(а):

Я в тоске и печали, столько рецептов мимо проплывает

Это точно... Поэтому надо обязательно их "добить" Желаю вам удачи!

LeDi WaDa писал(а):

Яночка, как же я люблю лёгкие и незатейливые тортики

Валерия, я сама крайне редко берусь за мега-торты Больше люблю что-то быстрое и вкусное

LeDi WaDa писал(а):

А как красиво смотрится крем !!!!

Он очень вкусный вышел!

LeDi WaDa писал(а):

Беру немедленно в закладки

Валерия, с удовольствием отдаю рецепт и спасибо тебе за внимание к нему!

Bastilda
Невозможная и нереальная красотища! Спасибо, Яночка!

Яна! Очень вкусно должно быть!
У меня другой вариант,в разы облегченный.
Но картинка очень похожа..Вот смотри

Имбирь писал(а):

Невозможная и нереальная красотища!

Олечка, ну, как всегда, твой коммент, радует и окрыляет

СЬюзан писал(а):

Яна! Rose Очень вкусно должно быть!

Ага

СЬюзан писал(а):

У меня другой вариант,в разы облегченный.

Сюзанночка, извини, просмотрела твой рецепт Но, согласись, разница в тортиках все же есть существенная, хотя принцип одинаковый Спасибо тебе огромное за внимание и чуткость!

Bastilda писал(а):

извини, просмотрела твой рецепт

Яна,конечно без обид!

Bastilda писал(а):

Но, согласись, разница в тортиках все же есть существенная, хотя принцип одинаковый

Соглашаюсь!
Картинка схожа,а вот состав и технология совсем разные.

Сюзанночка, спасибо тебе большущее!!!

Какой здоровский рецепт!!! Супер!!! Я обычно не очень люблю торты с фруктами, но это сочетание меня покорило заочно!!! На 120% уверена, что это вкуснятина!!! Записываю в свои ближайшие планы))))

A-Zhyr писал(а):

Какой здоровский рецепт!!! Супер!!!

Анечка, очень приятно, что вам понравилось!!!

A-Zhyr писал(а):

Я обычно не очень люблю торты с фруктами, но это сочетание меня покорило заочно!!!

Я тоже не очень люблю фрукты, а к бананам, в принципе, равнодушна, но мне понравилось! Попробуйте!

A-Zhyr писал(а):

На 120% уверена, что это вкуснятина!!!

Действительно, вкусно и просто!

A-Zhyr писал(а):

Записываю в свои ближайшие планы))))

Буду рада, если вам понравится тортик, буду ждать вас в гости, всегда рада

Супер, отчет за мной, все продукты есть, кроме сливок!
Вот куплю и отчет за мной обязательно!
спасибо за вкусняшку!

красота,слюни рекой

Milaia писал(а):

Супер, отчет за мной, все продукты есть, кроме сливок!

Жанночка, здорово, желаю вкусных сливок!

Milaia писал(а):

Вот куплю и отчет за мной обязательно!

Milaia писал(а):

спасибо за вкусняшку! Rose

Жанна, вам спасибо за внимание!!! Мне очень-очень приятно, что вам понравилось!!

Шмелек писал(а):

красота,слюни рекой

Наташа, я такая же сладкоежка и так же реагирую на вкусности

Яночка спасибо за вкусный рецептик Забираю в закладочки и обязательно приготовлю