Торт с бананами и вареной сгущенкой

Сообщение Автор
Торт с бананами и вареной сгущенкой
10 Мар 2011 16:57

Распечатать сообщение
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
Фото


Фото


Вот, чем я предлагаю всем сегодня угоститься, - шоколадно-песочный хрустящий корж, густой слой вареной карамельной сгущенки, прослойка нежных бананов и воздушное облако сливок и белого шоколада... nyam2

Фото


Тортик я взяла из книги Александра Селезнева "Торты. Пирожные. Печенье". Сам рецепт очень простой, никаких сложностей - на пышное торжество он, конечно, не годится (слишком незатейливый), но на семейное чаепитие - как раз Wink Попробуйте - лично мне торт очень понравился good2 Я давно на него смотрела girl_haha Времени тратится мало, продукты доступные, вкус необычный...

Фото


Фото


Для шоколадного коржа-основы понадобится: 180 г муки, 15 г какао, 0,5 чайной ложечки мелкой соли, 60 г сахара, 60 г сливочного масла (мягкого), 30 г темного шоколада, 1 яйцо.

Для крема: 400 г густых сливок, 175 г белого шоколада, 1 чайная ложечка ванильного сахара, 0,5 чайной ложки корицы и какао.

Прослойка-начинка: 2 банки вареной сгущенки, 3 банана.


Просеиваем вместе муку, какао и соль.

Фото


В отдельной посуде взбиваем сахар с маслом.

Фото


Шоколад растапливаем и обязательно даем остыть, затем добавляем его в масляную смесь:

Фото


Фото


В смесь из муки и какао добавляем яйцо:

Фото


Соединяем 2 смеси.

Фото


Замесить мягкое тесто:

Фото


Из теста формируем приплюснутый шар, завернуть в пленку и на полчаса положить в холодильник - я поместила в морозилку. Через полчаса достаем тесто и прямо в форме раскатываем корж потоньше.

Фото


Ставим форму с тестом в холодильник еще на 20 минут. Перед выпечкой корж прокалываем вилкой, а еще лучше - покрыть бумагой и насыпать фасоли или гороха, чтобы тесто не поднималось.

Фото


Корж печется при 200 градусах 12-15 минут. Мы пока сделаем начинку и крем. Сливки хорошо взбиваем:

Фото


Белый шоколад на водяной бане растапливаем и немного остужаем.

Фото


Сливки и шоколад смешиваем вместе с ванильным сахаром.

Фото


Когда корж испечется и остынет, осторожно достаем его из формы - он хрупкий. Надо просто дать ему остыть... В него выкладываем слой вареной сгущенки:

Фото


На сгущенку выкладываем нарезанные ломтиками бананы - я положила один слой и мне показалось, что пожалела - надо было потолще Wink

Фото


Сверху покрываем кремом:

Фото


У Александра Селезнева сливки более ровно лежат, а мне понравилась эдакая "растрепанность" - я не стала разравнивать Smile

Фото


Нашу легчайшую воздушно-сливочную перинку посыпаем корицей и какао.

Фото


Фото


Кстати, я боялась, что сливки опадут и потеряют свой первоначальный вид, но ничего такого не произошло - видимо, из-за шоколада... unknown

Фото


Фото


Еще одно мое приятное открытие - бананы под "снегом" не потемнели, остались вкусными, сочными Yahoo!

Фото


Фото


Мне очень понравилось сочетание хрустящего песочного коржа и такой невесомой сладкой "подушки" girl_in_love Очень хочу разделить с вами сладость этого чаепития!

С ВЕСНОЙ вас, дорогие девочки!!!


Фото
 
10 Мар 2011 17:29

Распечатать сообщение
sholpa

Шолпан


Алматы

sholpaМои рецепты
Bastilda
Ой! Как же вкуууусноооо nyam2
Последние два фото долго не будут давать мне покоя wacko1
Яна, суперский торт - быстро, вкусно, красиво, незабываемо!
Спасибо, что поделилась Romashki
С Праздником и весеннего настроения Rose Rose Rose
 
10 Мар 2011 17:33

Распечатать сообщение
Pearls

Ириша


Полтава

PearlsМои рецепты
Яна, это не вообразимо вкусное сочетание girl_in_love Забираю в закладки. Спасибо за интересный рецепт Romashki
 
10 Мар 2011 18:04

Распечатать сообщение
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
Девочки - Шолпан, Ириша - спасибо вам за добрые слова!!! Romashki

sholpa писал(а):
Ой! Как же вкуууусноооо nyam2


Pearls писал(а):
Яна, это не вообразимо вкусное сочетание girl_in_love


Попробуйте, действительно, вкусно получается! Smile

 
10 Мар 2011 18:23

Распечатать сообщение
Miuda

Екатерина

38 лет
Москва

MiudaМои рецепты
Яночка, ну просто обалдеть, как красиво, вкусно, феерично!!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_in_love Вареная сгущенка, бананы, песочный корж...,ой, вот это вкуснятина!!! girl_in_love Ты знаешь, мне еще пришла в голову мысль, наверное можно сделать этот же рецепт в виде небольших песочных пирожных-тарталеток, правда? girl_in_love nyam2 Будет тоже здорово, наверное! Хотя кусочек тортика...ммм, ну оочень аппетитно и соблазнительно выглядит! good2 good girl_in_love
Яночка, большое тебе спасибо за великолепнейшую подачу рецепта, за подробные объяснения и вообще за такие положительные эмоции, подаренные всеми твоими такими вкусными рецептами!!! good good2 girl_in_love nyam2
 
10 Мар 2011 18:36

Распечатать сообщение
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
Катюша, ну ты меня, как обычно, засмущала донельзя Embarassed Embarassed Embarassed Romashki Даже не знаю, как возразить girl_haha

Miuda писал(а):
Ты знаешь, мне еще пришла в голову мысль, наверное можно сделать этот же рецепт в виде небольших песочных пирожных-тарталеток, правда?


Катюша, ты абсолютно права - в этой же книге есть похожий рецепт, он называется "Шоколадные корзиночки" и делается из этого же теста и наполняется тоже кремом. Я думаю, тарталетками будет еще лучше! good Спасибо за идею! girl_in_love

Miuda писал(а):
Вареная сгущенка, бананы, песочный корж...,ой, вот это вкуснятина!!!


Повторюсь: мне сочетание этих вкусов очень понравилось! nyam2 Я даже не ожидала.. Думала, будет более сдержанный и суховатый привкус.

Miuda писал(а):
Яночка, большое тебе спасибо за великолепнейшую подачу рецепта, за подробные объяснения и вообще за такие положительные эмоции, подаренные всеми твоими такими вкусными рецептами!!!


give_heart give_heart give_heart

 
10 Мар 2011 19:40

Распечатать сообщение
сельчанка

наталья

48 лет
тамбов

сельчанкаМои рецепты
Пусть простой, но это очень вкусно! Я делаю такой даже без шоколада, а простое песочное тесто и взбитые белки сверху.
Такие тортики съедаются быстрее, чем торжественные торты! nyam2
 
10 Мар 2011 19:43

Распечатать сообщение
Татьянааа.

Татьяна

56 лет
Московская область,г.Видное

Татьянааа.Мои рецепты
Bastilda
Ну прелесть какая! Спасибочки!!
 
10 Мар 2011 19:54

Распечатать сообщение
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
сельчанка писал(а):
Пусть простой, но это очень вкусно!


Наталья, friends girl_yes3 girl_yes3 girl_yes3

сельчанка писал(а):
Такие тортики съедаются быстрее, чем торжественные торты!


good2 Наташаааа, золотые слова! ya_za У нас он быстро "ушел", точнее, его "ушли" girl_haha

сельчанка писал(а):
Я делаю такой даже без шоколада, а простое песочное тесто и взбитые белки сверху.


А я вот подобного рода ничего не пекла - но по описанию торта, по фотографии в книге, сразу в него заочно влюбилась give_heart

Татьянааа. писал(а):
Ну прелесть какая! Спасибочки!!


Танечка, вам огромное спасибо за внимание и отзыв! Rose

 
10 Мар 2011 22:49

Распечатать сообщение
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
Кайф, торт всем сладкоежкам в радость!!! Яночка, что значит не годится на торжества??? Я абсолютно другого мнения girl_tender acute Такую щедро наполненную корзиночку-тортик я бы лично и на праздник выставила Wink Спасибо, Яночка, за рецепт Romashki Romashki Romashki , теперь буду мечтать о таком вкусном и красивом, желанном убийце моей фигуры! help Или найду жертву, наслаждаясь её довольным видом при поедании этого сладкого безобразия! Dream come true girl_haha
 
10 Мар 2011 23:17

Распечатать сообщение
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
loranas писал(а):
Кайф, торт всем сладкоежкам в радость!!!


Лариса, торт, действительно, сладкоежный Smile

loranas писал(а):
Яночка, что значит не годится на торжества??? Я абсолютно другого мнения


Ну по вкусу он, конечно, очень даже торжественный, а вот по форме - домашний, уютный, для узкого круга любимых людей Rose Ну, по крайней мере, мне так кажется Embarassed Хотя я рада, что тебе он видится другим sharik

loranas писал(а):
теперь буду мечтать о таком вкусном и красивом, желанном убийце моей фигуры!


Ларисочка, что - да, то - да, тортик безобразно калорийный, НО: кусочек себе позволить все же можно, правда? Wink Остальное съедят быстро girl_haha

loranas писал(а):
Спасибо, Яночка, за рецепт


Ларисочка, это я благодарю тебя за внимание и теплый отзыв!

 
11 Мар 2011 0:24

Распечатать сообщение
Катерина 78

Екатерина

45 лет
г. Йошкар-Ола

Катерина 78Мои рецепты
Ну почему у меня никогда не получаются взбитые сливки??? Я в тоске и печали, столько рецептов мимо проплывает girl_cray girl_cray girl_cray
 
11 Мар 2011 1:00

Распечатать сообщение
LeDi WaDa

Валерия

53 года
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
Bastilda
Яночка, как же я люблю лёгкие и незатейливые тортики girl_in_love А как красиво смотрится крем !!!! girl_in_love
Беру немедленно в закладки good2 Спасибо Rose
 
11 Мар 2011 1:48

Распечатать сообщение
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
Катерина 78 писал(а):
Ну почему у меня никогда не получаются взбитые сливки???


Катя, а почему не получаются??? Берите не меньше 33% жирности, взбивайте на большой скорости не менее 2 минут охлажденными и все получится! Smile

Катерина 78 писал(а):
Я в тоске и печали, столько рецептов мимо проплывает


Это точно... Поэтому надо обязательно их "добить" good Желаю вам удачи! cook

LeDi WaDa писал(а):
Яночка, как же я люблю лёгкие и незатейливые тортики


Валерия, я сама крайне редко берусь за мега-торты girl_haha Больше люблю что-то быстрое и вкусное Smile

LeDi WaDa писал(а):
А как красиво смотрится крем !!!!


Rose Rose Rose Он очень вкусный вышел!

LeDi WaDa писал(а):
Беру немедленно в закладки


Валерия, с удовольствием отдаю рецепт и спасибо тебе за внимание к нему!
 
11 Мар 2011 11:07

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
Bastilda
Невозможная и нереальная красотища! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 Спасибо, Яночка! Rose Rose Rose Rose
 
11 Мар 2011 11:23

Распечатать сообщение
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
Яна! Rose Очень вкусно должно быть!
У меня другой вариант,в разы облегченный.
Но картинка очень похожа..Вот смотри
Фото

Фото
 
11 Мар 2011 14:29

Распечатать сообщение
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
Имбирь писал(а):
Невозможная и нереальная красотища!


Олечка, ну, как всегда, твой коммент, радует и окрыляет Embarassed Yahoo!



СЬюзан писал(а):
Яна! Rose Очень вкусно должно быть!


Ага Rose

СЬюзан писал(а):
У меня другой вариант,в разы облегченный.


Сюзанночка, извини, просмотрела твой рецепт unknown Но, согласись, разница в тортиках все же есть существенная, хотя принцип одинаковый Smile Спасибо тебе огромное за внимание и чуткость!
 
11 Мар 2011 15:24

Распечатать сообщение
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
Bastilda писал(а):
извини, просмотрела твой рецепт

Яна,конечно без обид!
Bastilda писал(а):
Но, согласись, разница в тортиках все же есть существенная, хотя принцип одинаковый

Соглашаюсь! girl_yes3
Картинка схожа,а вот состав и технология совсем разные.
Rose Rose Rose
friends
 
11 Мар 2011 18:03

Распечатать сообщение
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
Сюзанночка, спасибо тебе большущее!!! Wink Romashki Romashki Romashki
 
11 Мар 2011 18:36

Распечатать сообщение
A-Zhyr

Анна

43 года
Донецк

A-ZhyrМои рецепты
Какой здоровский рецепт!!! Супер!!! Я обычно не очень люблю торты с фруктами, но это сочетание меня покорило заочно!!! На 120% уверена, что это вкуснятина!!! Записываю в свои ближайшие планы))))
 
12 Мар 2011 12:59

Распечатать сообщение
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
A-Zhyr писал(а):
Какой здоровский рецепт!!! Супер!!!


Анечка, очень приятно, что вам понравилось!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

A-Zhyr писал(а):
Я обычно не очень люблю торты с фруктами, но это сочетание меня покорило заочно!!!


Я тоже не очень люблю фрукты, а к бананам, в принципе, равнодушна, но мне понравилось! good Попробуйте! Smile

A-Zhyr писал(а):
На 120% уверена, что это вкуснятина!!!


Действительно, вкусно и просто! Rose

A-Zhyr писал(а):
Записываю в свои ближайшие планы))))


Буду рада, если вам понравится тортик, буду ждать вас в гости, всегда рада Romashki

 
13 Мар 2011 2:08

Распечатать сообщение
Milaia

Janna

42 года
Kazakhstan-Almaty / Deutschland-Goettingen

MilaiaМои рецепты
Супер, отчет за мной, все продукты есть, кроме сливок!
Вот куплю и отчет за мной обязательно!
спасибо за вкусняшку! Rose
 
13 Мар 2011 6:10

Распечатать сообщение
Шмелек

Наталья

37 лет
Санкт-Петербург

ШмелекМои рецепты
Romashki sharik красота,слюни рекой
 
13 Мар 2011 12:03

Распечатать сообщение
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
Milaia писал(а):
Супер, отчет за мной, все продукты есть, кроме сливок!


Жанночка, здорово, желаю вкусных сливок! Romashki

Milaia писал(а):
Вот куплю и отчет за мной обязательно!


Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Milaia писал(а):
спасибо за вкусняшку! Rose


Жанна, вам спасибо за внимание!!! Мне очень-очень приятно, что вам понравилось!!



Шмелек писал(а):
красота,слюни рекой


Наташа, я такая же сладкоежка и так же реагирую на вкусности friends Wink

 
13 Мар 2011 12:49

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик

Алла

57 лет
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
Яночка спасибо за вкусный рецептик Rose Забираю в закладочки и обязательно приготовлю girl_claping
Страница 1 из 2

Наверх