Идеи для барбекю (гриля).

Всем привет!


Решила поделиться с вами одной из идей для барбекю. Я думаю, что у всех не раз возникал вопрос что бы такого интересного положить на гриль. Вот один из наших вариантов

Сначала все подготовим (пока мы еще дома ).
Овощи: перцы и цукини. Перцы нарезаем дольками. Цукини пластинками вдоль (не очень толсто, но и не очено тонко)



Смазываем овощи оливковым маслом и любимой приправой. У меня вот такая приправа, она без соли и, честно говоря, соль и не нужна.



Сделаем соус к овощам.
Майонез (легкий)+ оливковое масло (1-2 ст. ложки)+ чеснок (через чесночницу, по вкусу)+ укроп (по желанию) - все это смешать до консистенции соуса.


Все, овощи готовы.
Теперь подготовим мяско. Я брала фарш индюшки, потому что он не жирный и в сочетании с беконом самое оно . Добавила туда специи (по вкусу), немного соли, яйцо, порубленную зелень (петрушку и кинзу).


Еще нам понадобится бекон.

Деревянные шпажки желательно заранее вымочить в воде, иначе сгорят быстро. Пока была дома я их в раковине держала, а на природу завернула в несколько пакетов и налила туда немного воды, чтобы они мокли.
Все! Можно все складывать и выходить, остальное будем делать на природе.

Овощи можно сразу на гриль, сильно не выжаривать, чтобы слегка подрумянились и появидись отметочки от гриля. Фото готовых овощей, к сожалению нет, их так быстро съели, что я даже не успеда сфотографировать. Но я ооочень советую вам попробовать цукини с этим соусом - это что-то невероятное. Даже мой муж, которого овощи с трудом можно заставить есть, очень полюбил такие цукини и теперь все время просит.

Теперь мясо.
Проделываем слелующее. На шпажку лепим фарш.




Затем аккуратно оборачиваем это дело беконом по спирали.
Не обращайте внимания на мои синие хирургические перчатки, просто не хотелось руки сильно пачкать

Все, жарим. Только главное не пересушить! Мужу для того, чтобы перевернуть эту красоту и не нарушить ее форму понадобилась металлическая лопаточка.






Приятного аппетита! Очень буду рада, если мои идеи кому-то пригодятся.

Очень хорошая идея с беконом Спасибо, пригодится

LeDi WaDa писал(а):

Очень хорошая идея Спасибо, пригодится

Всегда пожалуйста!
Приятного аппетита!

отличная идея!!! Я дома попробую в духовке!!! Спасибо!!!

Гульчикаа писал(а):

отличная идея!!! Я дома попробую в духовке!!! Спасибо!!!

Ну, расскажете как оно в духовке получается

ой, какая вкуснятина............... . я себя уже вижу на даче готовящую с мужем эту вкуснотень . спасибо за идею . скорей бы уже тепло

pretti-women писал(а):

ой, какая вкуснятина............... . я себя уже вижу на даче готовящую с мужем эту вкуснотень . спасибо за идею . скорей бы уже тепло

На здоровье! Рада, что вам понравилась идея! Да, мы тоже обычно с мужем вместе это готовим. Т е я обычно все подготавливаю, а он все жарит и периодически спрашивает что я думаю: готово или нет?

pretti-women писал(а):

я себя уже вижу на даче готовящую с мужем эту вкуснотень

Я тоже. Осталось ждать не долго. Обязательно попробуем

ну вот наконец то лето, все уже успели опробовать, все очень вкусно , фото к сожалению нет , т.к. на даче все съедается за считанные минуты. спасибо за рецепты

pretti-women писал(а):

ну вот наконец то лето, все уже успели опробовать, все очень вкусно , фото к сожалению нет , т.к. на даче все съедается за считанные минуты. спасибо за рецепты

На здоровье! Рада, что понравилось! Кушайте с удовольствием!

JonaAnuta
Анюточка! Великолепная идея!!!!! Освоим!
А вот про цуккини на гриле сообщить - гениально!!!!!! Мы тоже очень любим на гриле цуккини, лук, баклажан и помидорчики, картошечку!!!! Всегда отдельно их запекаем на решетке, потом только к мясу приступаем. Можно вместо масла использовать иногда майонез для разнообразия, только совсем чуть, размазывать по овощу. Лук, баклажан и картофель надо непременно солить до приготовления. А вот цуккини и томат можно и без соли. И обычный черный молотый перчик (если без спец приправки). Как же вкусно!!!!!!!!
Спасибо тебе за рецепт!!!!!

Праздник жизни писал(а):

Анюточка! Великолепная идея!!!!! Освоим!

На здоровье, Викочка!
Кушайте и наслаждайтесь!

Праздник жизни писал(а):

Можно вместо масла использовать иногда майонез для разнообразия, только совсем чуть, размазывать по овощу

Можно Но т к у меня майонезный соус, то а овощи уже майонез не использую.

Праздник жизни писал(а):

любим на гриле цуккини, лук, баклажан и помидорчики, картошечку!!!!

Баклажаны тоже периодически делаю, а вот лук и помидоры обычно в шашлычках использую (лук, кусочек мяса индюшки, помидорчик черри, грибочек, снова мяско, лучок, кружочек цукини, кусочек перчика и так пока палочка не закончится, фантазировать можно... сколько душа пожелает ). А картошечку как грилюете? Поделись опытом, пожалуйста Потому что картошку я привыкла в костре запекать, а на гриле никогда не далала.

клёёёёёво
фото просто умопомрачительные

чебосита писал(а):

клёёёёёво фото просто умопомрачительные

чебосита писал(а):

клёёёёёво фото просто умопомрачительные

А ВКУС!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Сделали овощи с твоей, Анюточка, "намазкой": майонез+масло+укроп+чеснок. Все! С этого дня - только так!!!!!!! Это - лучший способ предподготовки овощей для гриля. Фантастика! Фото нет - мои руки тоже были заняты вкусными - невообразимо вкусными - овощами!!!!! Было не до вилок! (И сейчас "слюнки капают" )
СПА-СИ-БО!!!!!! Анюточка, спасибо тебе!!!!!! И кабачок, и баклажан, и перец были сногсшибательны! Только так впредь буду готовить! Спасибо тебе, дорогая моя!!!

JonaAnuta писал(а):

А картошечку как грилюете?

Наш привычный способ: очищенный картофель (если молодой - хорошо вымытый) нарезать кружками максимальной площади толщиной ок 5 мм. Посолить, посыпать любимой приправой (или просто черным молотым перцем), слегка сбрызнуть растительным маслом с обеих сторон (картошечку зажимаем в решетку съемную, чтоб можно было перевернуть на мангале) и на гриль (мангал) до золотистого цвета. С великолепным шелестом готовые ломтики ссыпаются в блюдо и... моментально расхватываются народом. Кушать с любым соусом, с кетчупом. К шашлыку делаем завсегда!!! Никогда не остается!

Праздник жизни писал(а):

А ВКУС!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Праздник жизни писал(а):

Сделали овощи с твоей, Анюточка, "намазкой": майонез+масло+укроп+чеснок.

Так а вы все это сразу намазали, а потом жарили? Потому что мы это едим как соус к готовым цукини (баклажанам, перцам), а жарим просто слегка сбрызнув маслом оливковым и посыпав приправками. Но действительно можно попробовать использовать этот сосус как "намазку"!

Праздник жизни писал(а):

Это - лучший способ предподготовки овощей для гриля. Фантастика! Фото нет - мои руки тоже были заняты вкусными - невообразимо вкусными - овощами!!!!! Было не до вилок! (И сейчас "слюнки капают" )

Как я рада Это действительно вкусно, даже мой муж-мясоед всегда просит такие овощи, когда грилюем
Придется пережить отсутствие фотографий Главное, что всем было вкусно! Ураа!

Праздник жизни писал(а):

СПА-СИ-БО!!!!!!

Всегда пожалуйста, рада стараться!

Праздник жизни писал(а):

Наш привычный способ:

Надо обязательно попробовать Мы ж бульбашы до мозга костей, особенно я...

JonaAnuta

JonaAnuta писал(а):

Так а вы все это сразу намазали, а потом жарили?

Точно! Я по памяти воспроизводила твой бесценный совет. Получилось бес-по-доб-но! Больше к овощам уже ни-че-го не надо! Даже шашлыка!!!
А намазку не далее, как вчера с треском за ушами поедали с сэндвичами из СВЧ. Атас!!!! Вкууууусно!!!!!!
Наша благодарность велика есть!(говоря высоким штилем)

Праздник жизни писал(а):

Получилось бес-по-доб-но!

Праздник жизни писал(а):

Атас!!!! Вкууууусно!!!!!! Наша благодарность велика есть!(говоря высоким штилем)

Я очень рада!
Чеснок с зеленью и майонезом - это всегда супер-сочетание!

А мы всегда, когда "гриллюем", шписики из овощей делаем: Шампиньон целиком или половинка, чери-томаты, паприка, кабачек, баклажан - все по очери насаживаем. Потом все это обрызгиваем соусом: оливк. масло со специями и на грилль! Получается ооочень вкусно.
Картошечку мы тоже на грилле готовим, только целиком в фольге. Она тогда получается как на костре. Надо только картошечку очень мелкую брать. Чистить не надо, просто хорошо помыть и в фольгу. Готовится очень быстро. Вот только после приготовления фольгу убирать надо, а то картошечка слишком много влаги в себя возьмет.
Еще не забываем о грилль-сыре! Безумно вкусно!!

Зима... а такое желание снова грилль-парти затеять! ...точно, на Н.Г. на балконе!