Фрикасе из грудки индейки

Сообщение Автор
Фрикасе из грудки индейки
31 Мар 2011 2:16

Распечатать сообщение
Фото

У нас на форуме есть несколько рецептов фрикасе, но этот принципиально другой! Smile Во-первых, он из индейки, а во-вторых, это очень быстрый и простой рецепт - все готовится за 25 минут! dance2
Рецепт из Книги Гастронома "Рецепты быстрых блюд"

Ингредиенты:
500 г филе грудки индейки
250 г стручковой фасоли
50 г сушеных грибов
100 г сметаны
1 желток
Соль, перец

Грибы залейте 1,5 стакана кипящей воды, закройте крышкой и варите до мягкости, примерно 10 минут.
Пока варятся грибы, филе индейки нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю с кипящей водой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Снимите пену, посолите и варите 5 минут.
Пока вариться филе, отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
Выньте индейку из бульона, дайте немного остыть.
Грибы выньте шумовкой, сохранив отвар, и тоже нарежьте небольшими кусочками.
Грибной отвар доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте сметану, индейку, фасоль и грибы. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и готовьте 5 минут. Добавьте желток, перемешайте и сразу же снимите с огня.

Я делала еще более просто! girl_bye
Грибы у меня были свежие – шампиньоны, вместо фасоли добавила замороженный зеленый горошек. Индейку не варила, порезала на кусочки и обжарила в сотейнике на растительном масле. И туда же, в сотейник к индейке, добавила предварительно отваренные грибы и замороженный горошек, залила грибным отваром, добавила сметану. А дальше все по рецепту – посолила, поперчила и готовила 5 минут. Желток можно не добавлять, я делала и с желтком, и без. Но советую все же добавить, с желтком соус приобретает кремовую структуру.
olgavb73

Ольга

48 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
31 Мар 2011 17:08

Распечатать сообщение
olgavb73
Очень красиво и аппетитно! good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
31 Мар 2011 17:13

Распечатать сообщение
Спасибо, Ольга, выглядит даже очень, очень!!! girl_claping girl_claping girl_claping Romashki Romashki Romashki Забрала в закладки. Wink
DenLana

Светлана

51 год
Cанкт-Петербург

DenLanaМои рецепты
 
31 Мар 2011 18:24

Распечатать сообщение
Имбирь Спасибо Оленька! Rose Rose Rose
DenLana Спасибо Светлана! Rose Это и правда очень вкусно! nyam2 Romashki
olgavb73

Ольга

48 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
31 Мар 2011 23:39

Распечатать сообщение
olgavb73
Очень красиво! Надо попробовать! good good good
Зимняя

Светлана

55 лет
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
01 Апр 2011 1:04

Распечатать сообщение
Зимняя Обязательно надо! girl_yes2 Romashki Romashki Romashki
olgavb73

Ольга

48 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
01 Апр 2011 22:31

Распечатать сообщение
Рецепт очень понравился! nyam2 good nyam2 good nyam2
В закладки! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо,Оленька! sharik sharik sharik sharik sharik
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
04 Апр 2011 22:43

Распечатать сообщение
Малгося Очень рада! girl_in_love
Пожалуйста! Romashki Romashki Romashki
olgavb73

Ольга

48 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |