Конфеты «Мохито»

Очень вкусные и оригинальные конфеты из белого шоколада, хотя вся соль тут не в шоколаде, а именно в начинке, она нежная мятно-цитрусовая
Кстати, люди, которых я ими угощала долго не могли поверить что конфеты из белого шоколада, такой у них получается вкус, свежий и совсем не приторный.Порылась на форуме, вроде бы таких конфеток еще не было...



К сожалению, пошаговых фото не будет...пыталась фотографировать но в приготовлении этих штучек нужна скорость, т.к. шоколад очень быстро застывает
Для приготовления 12 конфеток я взяла 100гр. белого шоколада("Воздушный" пористый, другого в магазине не нашла), пару веточек мяты, апельсиновый сок и цедру, тертую с одного апельсина(это конечно, не комильфо, брать апельсин вместо лайма, но мне показалось так будет менее кисло)

Приготовить такие конфетки просто - шоколад надо растопить на водяной бане( пробовала топить в микроволновке в сливках-не застыл...даже после 4 часов в морозилке был мягкий как масло, так что теперь-только баня )
Начинку лучше сделать заранее-мелко-мелко нарезать мяту, я использовала блендер, натереть цедру с апельсина и смешать одно с другим. Что бы начинка была более однородной я добавила пару капель апельсинового сока(кстати он немного "окрашивает" конфеты)

Затем быстренько наполнить силиконовые формочки растопленным шоколадом и начинкой, в половину конфеток я закладывала начинку как положено, внутрь, потом уже просто смешала шоколадную массу с мятно-апельсиновой. И все это дело в морозильник где-то на час.

Ну и раз пошла у меня такая конфетная тема, выложу тут и свой "грильяжный" эксперимент. Муж от него был в восторге



Делались эти конфетки вдогонку к белым, и тем же способом только из молочного шоколада с начинкой грильяж,хотя на форуме уже выкладывалось несколько вариантов грильяжа, рискну предложить свой.

Этот грильяж я делала с сахаром, водой и само собой орехами(миндалем), но без масла, все ингредиенты сразу выкладывала на горячую сковороду, орехи с сахаром в соотношении 1 к 2, воды совсем чуть-чуть чтобы сахар растворился.
Через несколько минут сахар начнет карамелизироваться-самое время снимать с огня. Масса застывает очень быстро, поэтому я сразу перекладываю со сковороды в кастрюлю и дроблю на мелкие кусочки ножом. Вкус получается ну точно как в детстве



Все, закругляюсь, надеюсь мой конфетный опыт кому-нибудь пригодится

Ириша, чудесные конфеты!!! Всё, что имеет отношение к "Мохито" мне всегда по вкусу!!! А тут еще и грильяж, который я очень уважаю...
Огромное тебе спасибо, что поделилась с нами такими вкусными экспериментами!!! Оба рецепта беру на заметку!!!

Очень интересный рецепт конфет , как раз дополнение к моему торту Мохито Непременно попробую оба варианта конфет

Miuda
Pearls

Спасибки
Счастлива что понравилось!

Pearls писал(а):

Очень интересный рецепт конфет , как раз дополнение к моему торту Мохито

Побегу смотреть рецепт тортика, вкусшющий наверное

Сочетание лайма/лимона с мятой вообще удачное, а в конфетках так совсем здорово получилось!
Я сделала оболочку из белого шоколада, остатки смешала со сливками, мятой и цедрой, начинила и залила молочным шоколадом:

Начинки осталось много и я ее "загустила" кокосовой стружкой. Наполнила шоколадные формочки:

и просто шарики:

Все очень вкусно! Луноцвет, спасибо за идею!