Закусочные булочки «Ракушки»

Сообщение Автор
Закусочные булочки "Ракушки"
31 Окт 2019 18:35

Распечатать сообщение
Фото


Тесто:
250 мл молока (тёплое)
1 п. сухих дрожжей (7 г) или 20 г свежих дрожжей
1 ст. л. сахара (20 г)
2 яйца (среднего размера)
1 ч. л. соли (5 г)
90 мл растит. масла (6 ст. л.)
600 г муки (просеять)

Размешайте в молоке дрожжи и сахар - отставьте в сторону на 10-15 минут до появления "шапочки".
Добавьте остальные ингредиенты по списку и замесите мягкое тесто.

Фото


Поставьте тесто для подъёма в тёплое место на 1 час, закрыв пищевой плёнкой. Эти булочки можно готовить с любой не сладкой начинкой. Я готовила с рыбной начинкой.

Начинка:

1 банка консервов тунца (240 г)
2 ст. л. отваренного до готовности риса (можно заменить вареным яйцом)
1 маленький пучок укропа.
Рыбную консерву откинуть на сито.

Фото


Размять рыбу вилочкой.

Фото


Добавить рис и укроп.

Фото


Хорошо перемешать, если рыбка суховата добавить немного сока от консервы.

Фото


Наше тесто подошло.

Фото


Делим его на шарики. Из половины нормы теста у меня получилось 7 шариков по 74 г.

Фото


Каждый шарик раскатываем в лепешку.

Фото


Выкладываем начинку.

Фото


И защипываем, как пирожок.

Фото


Готовую булочку обматываем ниткой.

Фото


Нитку завязываем.

Фото


Булочку переворачиваем, завязанной стороной вниз.

Фото


Эти действия повторяем с оставшимися шариками теста. Готовые булочки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Фото


Накрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут. Подошедшие булочки смазываем смесью 1 желток+2 ст. л. молока или сливок.

Фото


Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки 20-25 минут. Достаем из духовки булочки. Даем остыть, аккуратно вытаскиваем нитки, выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Фото


Фото


Приятного аппетита!
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
31 Окт 2019 19:36

Распечатать сообщение
Люсенька, что сказать! good
Ниточкой выпечку я ещё не перевязывала Smile
Очень интересно!
А начинка с рыбкой! nyam2 Прямо в точку!
Я вообще-то "Галя балувана", думаю, чтобы такого этакого скушать-с?!
Скоро выходные - испеку.
Сегодня, кстати, попросила мужа пополнить запасы муки Wink
Спасибо! air_kiss
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
31 Окт 2019 19:40

Распечатать сообщение
милюда Люся, а можно как-то без ниточки? Embarassed
рецепт хороший, но знаю, что тесто при выпекании так "обнимает" нитку, что потом "нужно мучить" изделие чтоб снять ((
Heritage


37 лет
Украина, Одесса

HeritageМои рецепты
 
31 Окт 2019 20:51

Распечатать сообщение
Kepa
Kepa писал(а):
Ниточкой выпечку я ещё не перевязывала

Кариночка! Попробуй . Формовка очень простая, а выпечка выглядит нарядно.
Kepa писал(а):
Скоро выходные - испеку.

Буду очень рада, если рецепт понравится. Yahoo!
Kepa писал(а):
Спасибо!

На доброе здоровье!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Пеки и удивляй своих близких!
Спасибо, что зашла в гости. Romashki
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
31 Окт 2019 20:55

Распечатать сообщение
Heritage
Heritage писал(а):
Люся, а можно как-то без ниточки?

Конечно можно! Только у тебя будут не булочки, а пирожки.
Heritage писал(а):
тесто при выпекании так "обнимает" нитку, что потом "нужно мучить" изделие чтоб снять ((

У меня как-то без особых усилий и нервов ниточки снялись. Самое главное аккуратно разрезать и потихонечку размотать.
Спасибо за внимание к рецепту. Romashki
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
31 Окт 2019 21:01

Распечатать сообщение
Люсенька! Какие симпатюлечки! good
Видела тыквенные булочки, перевязанные ниткой перед выпечкой. Даже не подумала, что можно таким образом перевязывать и другую выпечку.
Ты просто молодец!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
31 Окт 2019 21:38

Распечатать сообщение
Люся, как аккуратно булочки сделаны girl_claping good2 какие красотунечки румяные good Отличная идея, обязательно воспользуюсь friends
Люся, усмотрела мраморную скалку verygood Весчь good
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
31 Окт 2019 22:09

Распечатать сообщение
Жанчик
Жаночка! Спасибо. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
31 Окт 2019 22:15

Распечатать сообщение
Красивые булочки, Люся! good2
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
31 Окт 2019 22:19

Распечатать сообщение
казачка
казачка писал(а):
Люся, как аккуратно булочки сделаны какие красотунечки румяные

Каринушка! Спасибо. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
казачка писал(а):
Отличная идея, обязательно воспользуюсь

Буду очень рада, если рецепт пригодится.
казачка писал(а):
Люся, усмотрела мраморную скалку Весчь

Это моя давнишняя хотелка. И вот, свершилось, она у меня. girl_claping
Каринушка, спасибо, что заглянула.
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
31 Окт 2019 23:01

Распечатать сообщение
Люсенька, привет! Увидела в обедах твои необыкновенные булочки!!!
Так понравились!!! Чудо! Такая красота необычная получилась Yahoo!
Беру на вооружение!!! girl_claping
милюда писал(а):
Это моя давнишняя хотелка. И вот, свершилось, она у меня.

Люся, расскажи, как тебе обновка? Стоит заказывать Деду Морозу? Wink
Люньчик

Галина

58 лет
Моск. обл.

ЛюньчикМои рецепты
 
01 Ноя 2019 0:03

Распечатать сообщение
Люньчик
Люньчик писал(а):
Люсенька, привет!

Привет, Галочка!
Люньчик писал(а):
Так понравились!!! Чудо! Такая красота необычная получилась

Спасибо. girl_in_love
Люньчик писал(а):
Беру на вооружение!!

Надеюсь, что рецепт пригодится.
Люньчик писал(а):
Люся, расскажи, как тебе обновка? Стоит заказывать Деду Морозу?

Ты знаешь, Галя, вещь хорошая, но к ней надо привыкнуть. Все равно надо иметь в запасе и деревянную скалку, она полегче.
Галочка, спасибо, что зашла в гости. girl_in_love girl_in_love girl_in_love Всегда очень рада тебе. girl_claping
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
01 Ноя 2019 1:50

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
вещь хорошая, но к ней надо привыкнуть. Все равно надо иметь в запасе и деревянную скалку, она полегче.

Спасибо за разъяснение, Люсенька, я так и думала.
А твоя идея с ниткой обязательно пригодится)) Rose
Всегда любуюсь на твою выпечку, Люся, хоть и не пишу, но иной раз пользуюсь твоими идеями, мысленно благодарю тебя Embarassed Smile
Люньчик

Галина

58 лет
Моск. обл.

ЛюньчикМои рецепты
 
01 Ноя 2019 1:58

Распечатать сообщение
Люньчик
Галочка! Спасибо. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
01 Ноя 2019 2:56

Распечатать сообщение
Люся, как всегда великолепно.
Только недавно видела похожие по формовке булочки, но там без нитки.
Heritage писал(а):
Люся, а можно как-то без ниточки?

Heritage, как найду похожие без нитки, адрес в личку скину.
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
01 Ноя 2019 12:22

Распечатать сообщение
Le poisson d'or
спасибо! Drinks or Beer sharik
Heritage


37 лет
Украина, Одесса

HeritageМои рецепты
 
01 Ноя 2019 12:51

Распечатать сообщение
Люся! Rose Спасибо за здоровский рецептик! good2 nyam2 Будет желание, произведу! Romashki Romashki Romashki
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
01 Ноя 2019 14:15

Распечатать сообщение
Le poisson d'or
Машенька! Спасибо. Romashki
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
01 Ноя 2019 14:19

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Спасибо за здоровский рецептик!

Мариночка! На самое доброе здоровье!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Будет желание, произведу!

Очень надеюсь, что все получится.
Мариночка! Спасибо, что заглянула. Romashki Romashki Romashki
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
01 Ноя 2019 20:11

Распечатать сообщение
Какие булочки симпатиШные!!!!!! good2 good2 good2 Спасибо, Люсенька, за еще одну интересную идейку формовки булочек! friends И начинку такую в булочках/пирожках (только в заливных пирогах) никогда не встречала. unknown Обязательно приготовлю! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
01 Ноя 2019 20:55

Распечатать сообщение
Малгося
Малгосенька! Очень тебе рада. Yahoo! Приготовь, формовка простая и интересная.
Спасибо, что зашла в гости. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
03 Ноя 2019 13:08

Распечатать сообщение
Срочно всем готовить!!!! Wink
Я восторге!!! Yahoo!
Фотографии завтра.
Люсенька air_kiss огромное спасибище!!!!
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
03 Ноя 2019 13:57

Распечатать сообщение
милюда
Ну Люсенька, ну и затейница, что из обычных пирожков сотворила. empathy2 Идея прикольная, обязательно воспользуюсь, и пусть все ломают голову, как это сделано. Wink girl_haha Спасибо. give_heart Rose
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
03 Ноя 2019 15:15

Распечатать сообщение
Kepa
Kepa писал(а):
Срочно всем готовить!!!!

Кариночка! Спасибо! Rose
Kepa писал(а):
Фотографии завтра.

Бум ждать.
Kepa писал(а):
Люсенька огромное спасибище!!!!

На самое доброе здоровье!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Каришенька! Спасибо за очень приятный отзыв и доверие к рецепту! girl_in_love air_kiss give_heart
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
03 Ноя 2019 15:18

Распечатать сообщение
Keily
Keily писал(а):
Ну Люсенька, ну и затейница, что из обычных пирожков сотворила.

Олюшка! Не смущай.
Keily писал(а):
обязательно воспользуюсь, и пусть все ломают голову, как это сделано.

Очень буду рада, если рецепт пригодится и порадует.
Keily писал(а):
Спасибо.

На доброе здоровье!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Олюшка! Спасибо за интерес к рецепту. Romashki Romashki Romashki
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |