Торт «Красный бархат»

Сообщение Автор
Торт "Красный бархат"
08 Июн 2013 19:50

Распечатать сообщение
Торт "Красный бархат"
Фото

На форуме уже есть несколько рецептов (еще один не смогла найти):
http://forum.say7.info/topic31451.html
http://forum.say7.info/topic58095.html
Но я хочу предложить свой вариант

Для теста:


170 г муки
150 г сахара
0.5 ст.л какао
1/8 ч.л соли
0.5 ч.л соды
1 ч.л разрыхлителя
2 яйца
150 мл растит.масла
140 мл кефира
0.5 ч.л ванильной эссенции
пищевой краситель

Форма диам.18-22 см (у меня 22.5 см)

В кефир добавить соду и перемешать. Дать некоторое время постоять, чтобы прошла реакция.
Яйца хорошо взбить с сахаром до пышной пены. Добавить краситель.
У меня была баночка гелевого красителя емк.28.35 г - добавила ровно половину, получив такой цвет

Добавить в кефир растит.масло и перемешать.
В яичную смесь постепенно добавлять просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, солью и какао - поочередно с кефирно-масляной смесью.
Цвет в процессе смешивания меняется на более темный.

Готовое тесто выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки и выпекать в заранее разогретой до 170 С духовке 35 мин. или до сухой палочки.

Для крема:

1 п.сливок (250 мл) - 38%
1 п крем-чиза
0.5 стак. (200 мл) сахара

Взбить сливки с сахаром и постепенно добавлять крем-чиз, взбивая на самых низких оборотах до гладкой поверхности.

Готовый бисквит, вылежавшийся ночь, разрезать на 2-3 коржа и смазать кремом.
Думаю, что для варианта разрезки на 3 коржа лучше сделать двойную порцию крема.
Украсить по желанию.

Я делала пробный вариант для домашнего чаепития и решила опробовать украшение розочками из крема. Поэтому получилось несколько не ровно. Но на великолепный вкус торта это не повлияло и мы с огромным удовольствием лакомились им.



В разрезе видно, насколько корж влажный и, в то же время, воздушный. В дополнительной пропитке никакой нужды нет.

Приятного аппетита!!!
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
08 Июн 2013 21:17

Распечатать сообщение
Жаночка, тортик - бесподобный! good2 А сколько в граммах крем-чиза?, а то у нас пачки разные продают.
Я, только сегодня приехала из отпуска, была в ОАЭ, вот там в отеле здоровская выпечка была, какой только никакой - и Red Velvet тоже был регулярно, подтверждаю - ОООочень вкусно!! nyam2
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
08 Июн 2013 21:42

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
А сколько в граммах крем-чиза?, а то у нас пачки разные продают.

Наташенька! Я покупаю крем-чиз "Филадельфия" и в этой пачке 226 г.
yfnfif77 писал(а):
Я, только сегодня приехала из отпуска, была в ОАЭ

Думаю, ты отлично отдохнула и набралась впечатлений! Рада за тебя!
yfnfif77 писал(а):
Red Velvet тоже был регулярно, подтверждаю - ОООочень вкусно!!

Спасибо за поддержку! Надеюсь, теперь и сама сможешь побаловать себя и близких этой вкуснятиной.
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
08 Июн 2013 21:48

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Наташенька! Я покупаю крем-чиз "Филадельфия" и в этой пачке 226 г

Вот, Жаночка, я же говорила, а у нас я ее покупаю - в 170 гр. баночке.
Жанчик писал(а):
Думаю, ты отлично отдохнула и набралась впечатлений! Рада за тебя!

Видела там в супермаркете сыр Филадельфию разных видов: со сладким чили, клубничный, с разнообразными травами, короче - видов 10, а у нас всего-то 3-4 вида продается, и то не всегда praising
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
08 Июн 2013 21:52

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
я же говорила, а у нас я ее покупаю - в 170 гр. баночке.

А у нас и в баночках такого же веса. У нас тоже не очень много видов - разница в жирности и упаковке, но безо всяких добавок. Я покупаю в картонной пачке.
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
08 Июн 2013 21:55

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
У нас тоже не очень много видов - разница в жирности и упаковке, но безо всяких добавок. Я покупаю в картонной пачке.

А у нас только в баночках продаются по 170гр, и 1,6 кг. В картоне я не видела.
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
08 Июн 2013 22:05

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
А у нас только в баночках продаются по 170гр, и 1,6 кг. В картоне я не видела.

Ну вот и разобрались с упаковками, но главное - вес. Даже там, где в рецепте указано 250 г крем-чиза, я всегда беру 1 пачку, т.е. 226 г.
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
08 Июн 2013 22:12

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Даже там, где в рецепте указано 250 г крем-чиза, я всегда беру 1 пачку, т.е. 226 г.

Да, конечно, не будешь из-за 24 граммов новую пачку открывать praising
yfnfif77

Наталья

40 лет
Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
09 Июн 2013 0:39

Распечатать сообщение
Жанчик
Красивущий какой! good2 good2 good2
Жанночка, спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
09 Июн 2013 1:23

Распечатать сообщение
Жанчик
Жанночка, завтра же испеку твой тортик! В холодильнике две пачки "маскарпоне" срок годности подходит к концу, надо срочно "в дело"!. А тут ты с таким великолепным тортиком! good2 nyam2 Romashki Спасибо!
**LIKA**

Анжелика

45 лет
Московская область

**LIKA**Мои рецепты
 
09 Июн 2013 1:54

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Красивущий какой!

Жанночка, спасибо за рецепт!

Леночка, на здоровье! Буду рада, если рецепт пригодится!

**LIKA** писал(а):
завтра же испеку твой тортик! В холодильнике две пачки "маскарпоне" срок годности подходит к концу, надо срочно "в дело"!. А тут ты с таким великолепным тортиком!

Анжелика! Как замечательно оказаться в нужное время и в нужном месте! Рада, что подоспела своевременно!
Удачного тебе тортика и буду ждать твоих впечатлений!
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
09 Июн 2013 2:31

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо дорогая!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart give_heart friends
fatimadg

Айнур

41 год


fatimadgМои рецепты
 
09 Июн 2013 2:56

Распечатать сообщение
Какая красота, ИЗУМИТЕЛЬНО!!!!!! good2 nyam2 good girl_claping
Басяня

Ольга

56 лет
Украина,г.Николаев

БасяняМои рецепты
 
09 Июн 2013 3:01

Распечатать сообщение
fatimadg писал(а):
Спасибо дорогая!!!!

Айнурчик! Рада приветствовать тебя! Rose

Басяня писал(а):
Какая красота, ИЗУМИТЕЛЬНО!!!!!!

Оленька! Спасибо, милая! sharik
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
13 Июн 2013 13:57

Распечатать сообщение
Жанчик Жануля, торт Красавец! girl_in_love girl_in_love girl_in_love а розочки замечательные получились good2
Зефирка



Германия

ЗефиркаМои рецепты
 
13 Июн 2013 21:03

Распечатать сообщение
Зефирка
Ниночка,спасибо! Розочки получились не так, как хотелось бы, зато потренировалась.
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
06 Окт 2013 2:04

Распечатать сообщение
Janna, тортик очень понравился на вкус nyam2 и красивый, необычный по цвету good
Спасибо Romashki Romashki Romashki
Mara3





Mara3Мои рецепты
 
06 Окт 2013 4:02

Распечатать сообщение
Mara3 писал(а):
Janna, принесла тебе кусочек тортика по твоему рецепту

Ритуля! Какая красота!!! С удовольствием угостилась!

Mara3 писал(а):
Очень понравился на вкус и красивый, необычный по цвету

Я очень рада, что тортик понравился! У тебя он получился очень красивого цвета! Ты использовала пищевой краситель или что-то более натуральное?
И тарелка такая красивая - как специально сделана для этого торта!
А как ты украсила торт сверху? Сделала в креме красные разводы и присыпала белым шоколадом? Это то, что я смогла рассмотреть.
Спасибо огромнейшее за такой красивый и аппетитный отчет!!! Rose
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
21 Окт 2013 12:27

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
У тебя он получился очень красивого цвета! Ты использовала пищевой краситель

Janna, да у меня пищевая краска-паста.
Mara3





Mara3Мои рецепты
 
29 Июн 2014 14:43

Распечатать сообщение
Жанна, спасибо вам большое за рецепт бисквита, просто, быстро и очень вкусно! good Пекла бисквит на пробу, училась делать кейк попс.
Фото

Вот что получилось. Качество фото не очень, на телефон делала (бисквит действительно красный Smile )
Поварёнок Оля


36 лет
Подольск-Климовск МО

Поварёнок ОляМои рецепты
 
29 Июн 2014 23:18

Распечатать сообщение
Поварёнок Оля писал(а):
спасибо вам большое за рецепт бисквита, просто, быстро и очень вкусно

Оленька, на доброе здоровье! Мне очень приятно, что бисквит тебе понравился!

Поварёнок Оля писал(а):
Вот что получилось. Качество фото не очень, на телефон делала (бисквит действительно красный

Да, я вижу, что цвет получился красивый и насыщенный! good

Надеюсь, что в след.раз отведаешь торт целиком. Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
30 Июн 2014 13:49

Распечатать сообщение
Из оставшегося бисквита сделала тортик, вот кусочек
Фото

Правда, крем другой (тоже тренировалась: делала масляный на белках).
Обязательно сделаю торт целиком, бисквит великолепный, а в сочетании с кремом из сливок и сыра будет шикарен. Еще раз спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Поварёнок Оля


36 лет
Подольск-Климовск МО

Поварёнок ОляМои рецепты
 
30 Июн 2014 23:21

Распечатать сообщение
Поварёнок Оля писал(а):
Из оставшегося бисквита сделала тортик, вот кусочек

Оленька! Замечательный кусочек!!!
Поварёнок Оля писал(а):
Правда, крем другой (тоже тренировалась: делала масляный на белках).
Обязательно сделаю торт целиком, бисквит великолепный, а в сочетании с кремом из сливок и сыра будет шикарен

Буду ждать твоих впечатлений! Rose Rose Rose
Поварёнок Оля писал(а):
. Еще раз спасибо за рецепт!

На доброе здоровье!!! Romashki Romashki Romashki
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
24 Авг 2014 19:09

Распечатать сообщение
Жанна, это снова я с благодарностью за прекрасный рецепт. Делала дочке на день рождения, всё по рецепту, слопали мгновенно, очень удачное сочетание!
Спасибо! Rose

Фото


Фото
Поварёнок Оля


36 лет
Подольск-Климовск МО

Поварёнок ОляМои рецепты
 
24 Авг 2014 19:46

Распечатать сообщение
Поварёнок Оля писал(а):
это снова я с благодарностью за прекрасный рецепт

Оленька, на доброе здоровье! Мне очень приятно, что тебе захотелось еще раз повторить этот торт! Rose Rose Rose

Поварёнок Оля писал(а):
Делала дочке на день рождения,

Доченьке крепкого здоровья, счастливого детства и всего самого наилучшего!!!
Romashki sharik Romashki

Поварёнок Оля писал(а):
всё по рецепту, слопали мгновенно, очень удачное сочетание!

Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Замечательно, что в этот раз ты все выполнила по рецепту и радует то, что торт понравился гостям!
Очень красиво украшен торт! Именинница узнала героя на неи?
Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Страница 1 из 10

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |