Торт «Красный бархат»

Жанна,самый лучший рецепт тортика!Я без ума от него и мои родные тоже

Не перестаю удивлять знакомых)))

anyutka89-89 писал(а):

самый лучший рецепт тортика!Я без ума от него и мои родные тоже Не перестаю удивлять знакомых)))

Анечка! Очередные шедевры!
Восхищаюсь твоим умением так красиво писать кремом! Жила бы поближе, точно напросилась бы к тебе на мастер-класс!!!
Мне очень приятно, что так полюбился этот рецепт! Пеки на здоровье и продолжай радовать своих близких и знакомых! Меняя краситель, можно, действительно, получать разные вариации одного и того же торта. А украшаешь ты просто-таки мастерски!!! Молодчинка! Я в восторге!!!

Жанна, а можно краситель не добавлять? Как отразится на вкусе?

Творец писал(а):

а можно краситель не добавлять? Как отразится на вкусе?

Леночка! Конечно, можно и без красителя! На вкусе никак не отразится - просто цвет бисквита будет кофейный, а не красный, но одинаково вкусный.
Желаю тебе удачного торта и приходи делиться впечатлениями!

Приветик Жанночка! Вот спешу поделиться вариантом оформления твоего тортика

Мама Ромашки писал(а):

Вот спешу поделиться вариантом оформления твоего тортика

ВАУ, Сашенька! Красота какая!!!
Ты просто молодчинка! Очень аппетитно все выглядит!!!

Здравствуйте , обязательно попробую по вашему рецепту испечь, а то я уже 2 раза пекла а он у меня сырой получается внутри, хотя рецепт выбирала как у Вас только в задвоенной рецептуре, первый раз я в тестовую смесь добавляла яичныю смесь еще более не менее получилось , тоненькая прослойка недопеченности, а во второй раз все по рецепту, где-то 1ч 20 мин пекла, внутри полностью сырой был((( в чем может быть проблема?

Татьянка48 писал(а):

обязательно попробую по вашему рецепту испечь

Танечка! Конечно, попробуй и я просто уверена, что у тебя все получится, если будешь строго придерживаться рецепта.

Татьянка48 писал(а):

я уже 2 раза пекла а он у меня сырой получается внутри, хотя рецепт выбирала как у Вас только в задвоенной рецептуре, первый раз я в тестовую смесь добавляла яичныю смесь еще более не менее получилось , тоненькая прослойка недопеченности, а во второй раз все по рецепту, где-то 1ч 20 мин пекла, внутри полностью сырой был((( в чем может быть проблема?

Я не знаю, по какому рецепту ты пекла с таким плачевным результатом, но по этому рецепту пекли многие и неоднократно. У всех все получилось. Желаю тебе удачного торта!!!
Приходи потом делиться впечатлениями.

Это потрясающий и очень простой в приготовлении торт. Пекла коржи в мультиварке и обрезала бока, так вот эти обрезки муж съел в мгновение ока без всякого крема. Корж очень влажный, особенно если завернуть остывший корж в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник, а потом уже промазывать кремом.
Крем у меня из сливочного масла, творожного сыра и сахарной пудры - очень вкусный, не приторный, плотный. Торт все-таки немного пополз вбок, так как вышел очень всокий, а еще пережил длинную дорогу на праздничный стол по ухабам. Но вкус - все гости были в восторге!

Veineleissa писал(а):

Это потрясающий и очень простой в приготовлении торт

Лилинька, спасибо, милая!

Veineleissa писал(а):

Пекла коржи в мультиварке и обрезала бока, так вот эти обрезки муж съел в мгновение ока без всякого крема

Здорово! Самый главный ценитель - муж!

Veineleissa писал(а):

Торт все-таки немного пополз вбок, так как вышел очень всокий, а еще пережил длинную дорогу на праздничный стол по ухабам. Но вкус - все гости были в восторге!

Да, действительно, высокий торт и цвет очень красивый получился!
Млодчинка! Я рада, что твой труд был оценен по заслугам!!!
Большое спасибо за красивый отчет!

Жанчик писал(а):

Да, действительно, высокий торт и цвет очень красивый получился! Млодчинка! Я рада, что твой труд был оценен по заслугам!!! Большое спасибо за красивый отчет!

И правда, главное чтоб мужу понравилось.
Спасибо большое! По поводу цвета могу сказать, что краситель использовала пищевой гелевый, и плюс обрезала бока, ведь корочка получается коричневая, а я хотела сделать именно "голый" торт. Если обмазывать бока кремом, то обрезать нет необходимости.

Veineleissa, какой прекрасный торт!!! а что за крем, подскажите?)) и где вы взяли эти прекрасные штуки для оформления? тоже так хочу сделать своему брату на ДР

Димина Девочка писал(а):

Veineleissa, какой прекрасный торт!!! а что за крем, подскажите?)) и где вы взяли эти прекрасные штуки для оформления? тоже так хочу сделать своему брату на ДР

Спасибо большое!

Крем вот такой: творожный сыр (такой мягкий, сливочный, без добавок - Альметте, например, или Хохланд или что-то похожее, но не Маскарпоне) — 340 г, сливочное масло — 115 г, сахарная пудра — 100 г, ванильный экстракт — 2 ч.л. ( у меня не было - и без него вкусно получилось). Готовить просто - все смешиваете миксером минут 5 до однородности. Главное условие - чтобы сыр был очень холодным (несколько часов в холодильнике), а сливочное масло - очень мягкое (несколько часов при комнатной температуре). На этот торт (на 10 человек) я делала три порции крема.

Когда будете смешивать, можно добавить какао или другие ароматизаторы/красители. Хорошо крем потом подержать в холодильнике, если, например, розочки собираетесь отсаживать.

"Прекрасные штуки для оформления" - это самодел. По краям - две деревянные шпажки для шашлычков. Из плотной цветной бумаги вырезала ромбики, сложила пополам, чтобы вышли треугольники-флажки, склеила, предварительно пропустив между половинками шнурок (точнее, у меня два шнурка, красный и белый, переплетенные друг с другом). Шнурок привязала к шпажкам, на флажках написала гелевой белой ручкой имена - свое и мужа и даты Дня Рождения - у нас один день разницы, отмечали вместе. А писать можно что угодно или вообще ничего не писать. Поищите в интернете, много таких флажков увидите на картинках, наберетесь идей.

Спасибо большое! Было очень вкусно. Только крем делала другой.

войнушка писал(а):

Спасибо большое! Было очень вкусно. Только крем делала другой.

Наташенька! Спасибо за аппетитный кусочек торта!
Какой яркий красный цвет!
А какой крем приготовила для этого торта? Просто взбитые сливки?

Приготовила на праздник Ваш тортик... Всё получилось замечательно-очень вкусный тортик: коржи сочные, влажные, вкуснейший крем, сладости в меру-всё идеально! Большое спасибо за рецепт!

Alyon писал(а):

Приготовила на праздник Ваш тортик...

Аленушка! Мне очень приятно, что в такой прекрасный праздник ты воспользовалась этим рецептом!

Alyon писал(а):

Всё получилось замечательно-очень вкусный тортик: коржи сочные, влажные, вкуснейший крем, сладости в меру-всё идеально!

Радует, что ты довольна результатом своих трудов! На доброе здоровье!!!

Шикарный торт! Спасибо за рецепт!
Коржи пористые, воздушные!
Часть муки заменила крахмалом, совсем немного.

NastenaLoveCook писал(а):

Шикарный торт! Спасибо за рецепт! Коржи пористые, воздушные!

Настенька! Спасибо тебе за фотоотчет! Рада, что торт понравился! Пеки на доброе здоровье!!!

Жанна, подскажите, если форма 26 см - 1,5 порции теста пропекутся? ( хочу разрезать на 3 коржа)

brim007 писал(а):

подскажите, если форма 26 см - 1,5 порции теста пропекутся? ( хочу разрезать на 3 коржа)

Конечно, пропекутся. Просто может понадобиться немного больше времени, так что за этим процессом придется проследить.
Удачного торта!!!

Спасибо за быстрый ответ, тортик для мамочки - должен получиться😉

brim007 писал(а):

Спасибо за быстрый ответ, тортик для мамочки - должен получиться😉

Обязательно получится! Удачи!

Пекла тоже вчера, только вышла у меня двойная порция бисквита.
К сожалению я краситель не тот взяла и цвет получила не яркий.
а главное я лапух какой, долго искала краситель. Заказала с Чехии и блин не посмотрела цвет именно красный какой. Глянула бутылочку, только когда в бисквит начала капать

из обрезков бисквита

ANGEL29 писал(а):

Пекла тоже вчера, только вышла у меня двойная порция бисквита.

Светочка! Замечательный бисквит у тебя получился! В принципе, можно было разрезать его на 4 коржа, но и так очень аппетитно выглядит!

ANGEL29 писал(а):

К сожалению я краситель не тот взяла и цвет получила не яркий.

Ничего страшного! В след.раз, если будешь готовить, возьмешь поярче краситель.

ANGEL29 писал(а):

из обрезков бисквита

Замечательно! Безотходное производство!!!
Светочка! Большое спасибо за то, что радуешь меня своими замечательными отчетами!