Торт «Красный бархат»

Кроха Мала писал(а):

Могу поделиться своим опытом, почему не пропекается

Наташенька, благодарю за такое желание! Возможно, твой опыт кому-то пригодится!

Жанчик писал(а):

Наташенька, благодарю за такое желание! Возможно, твой опыт кому-то пригодится!

А я всегда пеку бисквит при 160°......пусть дольше, но точно пропечется и хорошо поднимется!

Helena-s писал(а):

А я всегда пеку бисквит при 160°......пусть дольше, но точно пропечется и хорошо поднимется!

Леночка! Я, в основном, тоже, но все зависит еще от самой плиты. У кого-то выпечка получается при 200 С, а у меня она точно сгорит.

Жанчик
Добрый день!
Опять с отчетиком!


Сделала на наше с мужем 25-е Свадьбы !
Разрез будет вечером)

Леночка! От всей души поздравляю с Серебряной свадьбой!

https://www.youtube.com/watch?v=5C9qyLfyFBI

У вас сегодня юбилей
И замечательная дата.
Как много месяцев и дней
Прошло с тех пор, как вы женаты!

Ах, как охота закричать
Такой прекрасной паре «Горько!».
Да что такое «двадцать пять»?
Сто раз живите вы по столько!

Сегодня праздник серебра,
А серебро — металл священный.
Пусть серебрится голова,
А чувства будут неизменны!

Уж двадцать пятый Юбилей,
А, кажется, не так уж много.
Но чувства крепче и светлей,
Уже протоптана дорога.

Желаю вам не разрывать
Тех уз, что крепко вас связали,
И не грустить, и не скучать,
Пусть даже где-то подустали.

А впереди этап другой,
Теперь к нему должны стремиться —
Дожить до свадьбы золотой
И этим мигом насладиться!!!

Будьте здоровы, счастливы и любимы друг другом и семьей!!!

Тортик просто потрясающе нежный! Очень подходит к этому замечательному событию. Ты просто умничка и молодчинка!!!
Вижу, что готовишь и другую выпечку, но все же неизменно возвращаешься к этому торту. Мне очень приятно!
Благодарю за такой великолепный отчет!

Жанчик
Огромное спасибо за такое ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ и ИСКРЕННЕЕ поздравление!
Ооооочень приятно!

В этот раз с малиной внутри!
Действительно, тортик полюбился......так же как и Парсла.......пеку частенько и все радуются этому!
Моя мама так просто млеет , когда я ей привожу Парслу!
Спасибо Вам, ещё раз!

Helena-s писал(а):

В этот раз с малиной внутри! Действительно, тортик полюбился......так же как и Парсла.......пеку частенько и все радуются этому!

Леночка! Очень аппетитный разрез!
Я сразу подумала, что с вишней, а потом уже прочитала, что с малиной.

Helena-s писал(а):

Моя мама так просто млеет , когда я ей привожу Парслу!

Ну вот! Теперь знаешь, чем можно доставить мамуле удовольствие! Я очень рада, что эти рецепты прижились в твоей семье! Хотелось бы, чтобы другие рецепты тоже были опробованы тобой! Надеюсь, они тебе понравятся не меньше этих двух.

Жанчик
Да, я смотрела Ваши тортики.... что-нибудь ещё попробую обязательно!
Только подбираю рецепты без орехов, так как у сына сильная аллергия(

Helena-s писал(а):

Только подбираю рецепты без орехов, так как у сына сильная аллергия(

Ну тогда чизкейки, если, конечно, любишь их. Я просто обожаю и готовила бы постоянно.

Жанчик
Вот как раз к ним я отношусь более чем прохладно, к сожалению!
Но надо будет попробовать самой сделать......ведь домашнее всегда вкуснее!

Helena-s писал(а):

Но надо будет попробовать самой сделать......ведь домашнее всегда вкуснее!

Это точно!

Жанчик, спасибо Вам большое! На подвиг меня сподвигла моя старшая дочь! Я бы никогда не решилась Сделали пробный вариант, без всяких украшательств, как говорится, для себя любимых, к чаю но до чего вкусно получилось!!! Нежный, мягкий, ароматный! Форма у меня только большая: на 24 см, пришлось поэкспериментировать. Масло растительное и кефир удвоили, ну и конечно муку, сахар добавили и одно яйцо. Вот такой душевный тортик получился...

Ирина малина писал(а):

спасибо Вам большое! На подвиг меня сподвигла моя старшая дочь! Я бы никогда не решилась

Ирочка! Да здравствуют дети!!!
Молодежь смелее и любит экспериментировать!
Я очень рада, что торт удался на славу!
Шикарный разрез с пышными коржами!

Ирина малина писал(а):

Форма у меня только большая: на 24 см, пришлось поэкспериментировать

Можно было оставить, как есть. Тогда получилось бы 2 коржа из одной порции. Потом повторить и торт был бы из 4-х коржей.
Но у тебя все замечательно получилось!!! Молодчинка!!!

Ирина малина писал(а):

Вот такой душевный тортик получился...

Да, действительно, семейный и душевный!
Надеюсь, у тебя появится желание спечь торт еще раз к какой-нибудь значимой дате и тогда уже украсишь его по-праздничному.
Огромнейшее спасибо за шикарный отчет!!!

буду тоже учиться печь тортики)

Света! Поздравляем с вступлением в наши кулинарно-творческие ряды! Вам точно понравится у нас! И уж точно научитесь здесь и тОрты печь, и варить, и жарить, и парить! и сможете удивлять ваших родных и близких шедеврами домашней кухни

(Вы наверное хотели написать "фудфотограф")

Svetoochka писал(а):

буду тоже учиться печь тортики)

Светочка! Будем только рады такому пополнению!

Ирина малина писал(а):

Вам точно понравится у нас! И уж точно научитесь здесь и тОрты печь, и варить, и жарить, и парить! и сможете удивлять ваших родных и близких шедеврами домашней кухни

Все именно так и будет, но только при наличии огромного желания!

Жанночка, принимай отчёт Я наконец сделала этот тортик Пробовала его в разных кондитерских и у нас ,и за бугром, но мой (твой) лучше всех Правда очень нежный и сливочный всё сторого по рецепту, сыр у меня Альметте. Думала ещё, его или маскарпоне взять, но получилось замечательно Краситель вроде хороший был Red red, но цвет темнее, чем я хотела получился попробую другой оттенок взять К красному торту заварила каркаде, чтобы в тон Очень благодарю за рецепт

казачка писал(а):

принимай отчёт Я наконец сделала этот тортик

ВАУ, Кариночка! Вот так порадовала ты меня!!!

казачка писал(а):

Пробовала его в разных кондитерских и у нас ,и за бугром, но мой (твой) лучше всех

Мне очень приятно, что вкус торта тебе понравился!

казачка писал(а):

Правда очень нежный и сливочный всё сторого по рецепту, сыр у меня Альметте. Думала ещё, его или маскарпоне взять, но получилось замечательно

Я маскарпоне вообще не использую, очень жирный, так что правильно сделала, выбрав Альметте.

казачка писал(а):

Краситель вроде хороший был Red red, но цвет темнее, чем я хотела получился

А мне цвет понравился - такой густой и насыщенный. А если ты хотела более светлый, нужно было меньше красителя добавлять. Я там написала, что при перемешивании цвет становится темнее.
А какой цвет на этикетке флакончика? Такой, как ты бы хотела получить?

казачка писал(а):

К красному торту заварила каркаде, чтобы в тон Очень благодарю за рецепт

Молодчинка! Все очень эстетично!!!
Очень надеюсь, что домашние оценили твой труд.
Сердечно благодарю за доставленное удовольствие от твоего отчета!!!
Кусочек просто мега аппетитный!!!

Я к Вам с отчетиком!
Делала впервые капкейки на бисквите Красный бархат)))
Как обычно, на сл.масле и вместо кефира делаю пахту из молока и сока лимона)

Понравилось!



И разрезик!


Начинка : малиновый конфитюр на пектине!

Helena-s писал(а):

Я к Вам с отчетиком! Делала впервые капкейки на бисквите Красный бархат)))

Леночка! Очень аппетитно выглядят твои капкейки!!!

Helena-s писал(а):

Как обычно, на сл.масле

А ты разве торт делаешь на сл.масле? Как-то я упустила этот момент. В рецепте же растит.масло.

Helena-s писал(а):

Понравилось!

Это самое главное!

Helena-s писал(а):

И разрезик!

Мне показалось, что тесто в разрезе выглядит более влажным, нежели в твоих тортах. Или просто так получилось на фото, а на самом деле все в порядке?

Но самое главное, что ты довольна!!!

Благодарю тебя за приятный отчет!!!

Жанчик писал(а):

А ты разве торт делаешь на сл.масле? Как-то я упустила этот момент. В рецепте же растит.масло.

Да, я уже писала на 6 страничке!
Но первый раз пекла бисквит строго по рецепту и тоже очень понравилось!
Просто на сл.масле мне больше нравиться бисквит....он такой воздушный.
Теперь ещё и кефир попробовала заменить пахтой))....вообщем , пробую по-разному!
ВЫ ведь не будете на меня в обиде?



Разрезик
Это ещё был маленький тортик)))одновременно с капкейками)
Тоже с малиновый конфитюром!
Тесто влажное и в тортах и в капкейках.....этот рецепт стал фаворитом у меня!!!
Благодаря Вам.....СПАСИБО

Helena-s писал(а):

Да, я уже писала на 6 страничке! Но первый раз пекла бисквит строго по рецепту и тоже очень понравилось! Просто на сл.масле мне больше нравиться бисквит....он такой воздушный.

Леночка, прости, вылетело из головы. Я после ночных смен слишком уставшая и внимание становится немного рассеянным. Действительно, ты писала, что больше любишь на сл.масле. Я же наоборот!

Helena-s писал(а):

Теперь ещё и кефир попробовала заменить пахтой))....вообщем , пробую по-разному! ВЫ ведь не будете на меня в обиде?

О чем ты говоришь! Какая обида? Я очень рада, что тебе нравится этот рецепт и ты им пользуешься!!! Конечно, экспериментируй!
Тортик замечательный! Представляю, какой он ароматный от малинового конфитюра!

Helena-s писал(а):

Тесто влажное и в тортах и в капкейках.....этот рецепт стал фаворитом у меня!!! Благодаря Вам.....СПАСИБО

И тебе огромнейшее спасибо за доверие и любовь к рецепту!!!

Жанчик
С очередным капкейками на этом тесте, но забыла положить краситель))))
Получились просто шоколадные капкейки))))
Шоколадный бархат))))





Внутри грушевый конфитюр с лимоном и имбирём!

Вау! Вау! Красота и вкуснота!
Леночка, ты кудесница!

Жанчик

Спасибо!!!
Но вот парадокс......домашним не очень понравилось)))....сказали, что красненький лучше)))).....и когда я раскрыла секрет, что всё тоже самое, но без красителя- не поверили.....сказали,что другой вкус))))бисквита)))