Мидии под соусом из перца,помидоров(португальская кухня)

Мидии под соусом из перца,помидоров с белым вином (португальская кухня)







2кг мидий
2 луковицы(мелко порубить)
1 красный перец(мелкими кубиками)
3 крупных помидора
5 зубков чеснока
рубленная петрушка
100 мл оливкового масла
200 мл белого вина
50 гр сливочного масла
острый молотый,красный перец
соль,немного шафрана для цвета


Мидии хорошо промыть.
В кастрюлю влить немного оливкового масла,положить чеснок дольками(2 шт),влить 80 мл вина и кинуть мидии,накрыв крышкой.
Подождать пока откроются,перемешивая.Подержать под крышкой минуты 2-3.
Оторвать у каждой мидии половинку и красиво разложить на блюде.



На сковороду налить остальное масло,добавить сливочное масло,затем положить лук,перец,чеснок мелко резанный.
Поджарить .до легкой мягкости перца.Добавить мелко рубленные помидоры,протушить.Влить вино,насыпать шафран,посолить.Тушить минутки две.










После положить петрушку и перемешать.
Соусом равномерно полить все мидии и подать.Можно горячими или холодными.

Выглядит блюдо просто потрясающее,как в ресторане.К день Рождению мужа сделаю,попробуем,что за рецептик)

Наташенька, спасибо за вкусное блюдо!!!! Нам очень понравилось!!!!
Единственное , поленилась раскладывать соус в ракушки, мидии просто протушила в соусе....Получилось, ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! Соус обалденный!!!!

Вкуснятина!!!!!!

наиля
Наиляяяя!какая красота!!!
вот это фото!!!!!

наиля писал(а):

Единственное , поленилась раскладывать соус в ракушки, мидии просто протушила в соусе....Получилось, ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!

ну это не беда!
тоже неимоверно красиво!
а с крупными мидиями так и надо
мясо слишком много места занимает в раковине и для соуса его не остается,поэтому в самый раз

наиля писал(а):

....Получилось, ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! Соус обалденный!!!!

спасибо,Наилечка!
от фото балдею!
и тебе спасибо,что решилась приготовить

ммммм, вкуснятина Надо отведать нямку Спасибо, Наташа

raduga777
Натуль,попробуй,это безумно вкусно!
спасибо,что заглянула!

Наташенька,спасибо большое за рецепт!!!! мой дочери рецепт пригодился и понравился (она сама и готовила)

Извини, сказать, что это вкусно не могу морепродукты не мое ...не могу я такое кушать

Акилежна
Ликусик,на здоровье твоей доче!Молодец она у тебя!


Так аппетитно тарелочка смотрится.Спасибо ей за дпверие и чудесную фотографию.

Акилежна писал(а):

Извини, сказать, что это вкусно не могу морепродукты не мое ...не могу я такое кушать

ну надо же!
вообще никакие морепродукты не ешь?
даже креветки?

nata69 писал(а):

вообще никакие морепродукты не ешь? даже креветки?

раньше ела креветки........а теперь уже нет.
еще весной , муж приготовил шикарнейшую паэлью ,организм мой противился как то не могла есть все это.....но,ела было вкусно.А на следующий день поплохело мне...и с тех пор не могу больше есть морепродукты.

Акилежна писал(а):

раньше ела креветки........а теперь уже нет. еще весной , муж приготовил шикарнейшую паэлью ,организм мой противился как то не могла есть все это.....но,ела было вкусно.А на следующий день поплохело мне...и с тех пор не могу больше есть морепродукты.

так именно с того весеннего дня и началось,когда тебе стало плохо?
это как у моей мамы,в один прелрасный день перестала есть рыбу...и тоже после того.когда почувствовала себя не хорошо после ужина с рыбой

а я таким же образом возненавидела маслины и оливки,не ем их уже 22 года

nata69 писал(а):

так именно с того весеннего дня и началось,когда тебе стало плохо?

Да...Наташка,с того времени я не могу не то чтобы смотреть ,но даже чтоб при мне говорили про морепродукты.
А,вот, и паэлья приготовленная мои мужем.

Красиво,вкусно.....но увы ..есть такое не могу

Акилежна писал(а):

Наташка,с того времени я не могу не то чтобы смотреть ,но даже чтоб при мне говорили про морепродукты.

понятно
знаю это надолго,если на на всю жизнь

Акилежна писал(а):

А,вот, и паэлья приготовленная мои мужем.

ох,какая красота!
муж молодец!он ведь у тебя отлично готовит

а я вот паэлью не ем,даже не знаю почему...не люблю рис с морепродуктами
свим мужчинам частенько готовлю похожее блюдо,в Португалии называется рис с морепродуктами,они обожают и это и паэлью,а мне не нравится даже запах
а спагетти с теми же морепродуктами люблю...вот и пойми,что за бзик

nata69 писал(а):

муж молодец!он ведь у тебя отлично готовит

да,молодец ,по специальности повар !

nata69 писал(а):

а я вот паэлью не ем,

я ее до этого тоже не ела ......лучше бы и не пробовала....просто малая все уши прожужала,вот,живем в Испании уже три года, и ни разу не готовили паэлью а такую паэлью чтоб приготовить нужно столько всяких разных продуктов,мы подсчитали по сумме получилось приблизительно 45 евро .удовольствие не из дешевых.Просто мы готовили настоящую испанскую паэлью .

Акилежна писал(а):

да,молодец ,по специальности повар

Акилежна писал(а):

я ее до этого тоже не ела ......лучше бы и не пробовала....просто малая все уши прожужала,вот,живем в Испании уже три года, и ни разу не готовили паэлью а такую паэлью чтоб приготовить нужно столько всяких разных продуктов,мы подсчитали по сумме получилось приблизительно 45 евро .удовольствие не из дешевых.Просто мы готовили настоящую испанскую паэлью .

да,настоящая паэлья-удовольствие не из дешевых
я помню я сразу по приезду в Испанию в ресторане попробовала,но есть не смогла,так же как не могу есть португальский рис с морепродуктами,не мое это блюдо

какая вкуснятина!
только один раз делала мидии дома,но конечно по другому рецепту
обязательно сделаю этот спасибо Наташа
соус восхитительный,мне кажется очень вкусно получается

aleksandra67 писал(а):

только один раз делала мидии дома,но конечно по другому рецепту

aleksandra67 писал(а):

соус восхитительный,мне кажется очень вкусно получается

соус очень вкусный получается
кстати,мидии эти к пиву-шикарная закуска
прими к сведению,Сашуня!

nata69 писал(а):

кстати,мидии эти к пиву-шикарная закуска прими к сведению,Сашуня!

обязательно Наташ
можно сказать на ус намотала,осталось только приготовить и наслаждаться

aleksandra67 писал(а):

обязательно Наташ можно сказать на ус намотала,осталось только приготовить и наслаждаться

а потом поделиться впечатлениями,ок?

ВААААААУ!!!!!!!!! Опять издевательство над организмом на ночь глядя))) блин... у меня есть в морозилке мидии,но очищенные.... может в этом соусе их просто потушить?! хм... так и сделаю! СПАСИБО!!!

Ырка)) писал(а):

блин... у меня есть в морозилке мидии,но очищенные.... может в этом соусе их просто потушить?! хм... так и сделаю! СПАСИБО!!!

на здоровье!
однозначно можно протушить в соусе мидии без раковин,девочки выше делали
удачи и вкусного блюда

nata69 писал(а):

на здоровье! однозначно можно протушить в соусе мидии без раковин,девочки выше делали удачи и вкусного блюда

завтра или во вторник приготовлю и отчитаюсь спасибо,Наталья....

Ырка)) писал(а):

завтра или во вторник приготовлю и отчитаюсь спасибо,Наталья....

жду впечатлений!

nata69 писал(а):

жду впечатлений!

Уверенна,что их будет морееееее............. сегодня язык гов с лесными грибами тушила... в сметанке с чесночком)) доем и приготовлю эту вкусняшку по Вашему рецепту) жду уже.....не дождусь))

Ырка)) писал(а):

егодня язык гов с лесными грибами тушила... в сметанке с чесночком)) доем и приготовлю эту вкусняшку по В

о,тоже вкуснятина!
обожаю язык

nata69 писал(а):

о,тоже вкуснятина! обожаю язык

ага и яяя........., но морепродукты я люблю больше