Банановые кексы с орешками и маком

У меня получилось всего 17 штук (5 штук без мака)



нам необходимо:


для теста:
2-3 спелых банана
100 гр. маргарина
100 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л. соды, гашеной уксусом
250 гр. муки
1п. ванилина
1 щепотка лимонной кислоты
0,5 ст. любых орешков (у меня миндаль и фундук)

для маковой начинки:
1 щепотка лимонной кислоты
20 гр. мака
2 ч.л. меда

приготовление:
Размять бананы:


Растереть маргарин комнатной температуры с сахаром и ванилином:


Отделить белки от желтков и к маргарину добавить желтки:


Белки взбить в пену и добавить 1 щепотку лимонной кислоты, взбивать до крепких пиков:


Смешать взбитые белки, маргарин с желтками и бананы:


Добавить гашеную соду:


Добавить муку:


Все тщательно перемешать:


Порезать орешки как хочется и добавить в тесто:


Для начинки смешать промытый мак, мед и лимонную кислоту:


Выложить ложечку теста в формочки и сверху немного маковой начинки:


Сверху выложить еще ложечку теста, чтоб мак был спрятан:


Выпекать 30 минут при температуре 180-200'C


Вот что получилось:


Приятного аппетита!

Анечка, классные кексики! Спасибо, что поделилась рецептом!

Я теперь знаю, как прелестна, необычна и ароматна банановая выпечка! Поэтому рецепт с удовольствием забираю в закладки Спасибо большое, Аня!

Я тоже очень люблю банановые кексы.
Спасибо, за рецепт.
Утащила в закладки!!!

Светлана, Лариса, Вера, надеюсь вам всем понравятся кексики, они невероятно вкусные и ароматные. Живу на 8 этаже, родители запах учуяли с первого этажа!!! =)

Ане4ка писал(а):

Живу на 8 этаже, родители запах учуяли с первого этажа!!! =)

да уж, бедные жители дома. Они наверное слюной давились

splena писал(а):

да уж, бедные жители дома. Они наверное слюной давились

да они уже привыкли! спасибо-спасибо!

И я похожие кексики делаю. С маком не пробовала. Но делала с дробленым шоколадом и орехами, особенно вкусно когда кекс немного остынет и шоколад затвердеет. Либо кусочек шоколадки в серединку кексика. Тоже бомба! Попробуем с маком. Спасибо.

Наташа, надеюсь и такие понравятся! =)) я тоже в кексы иногда кусочек шоколадки вставляю, нравятся нам такие кексики с сюрпризами. =)) правда тут весь сюрприз наружу, но они безумно вкусные!!!

Ане4ка
Аня, кексы очень аппетитные! Беру в закладки. Спасибо!

Оленька, а мне-то как приятно, что тебе кексики понравились!!! Надеюсь попробуешь их, я уже многое из твоих рецептов готовила-ОЧЕНЬ нравится!!! Спасибо!

Классные кексики!!!!

Малгося, спасибо!!!

Анечка! Спасибо за кексики!
очень вкусные!

Анечка, я никогда ничего не пекла в бумажный формочках. Недавно приобрела их по случаю. Подскажите, пожалуйста, их обязательно нужно вставлять в жесткую форму?(эту форму выписала, еще не пришла, жду), или можно и так выпекать? Или не будут форму держать?

Малгося, какая красота, только сейчас увидела!!!
Татьяна, у меня без жесткой формы они не держались.... сразу теряли форму, а при выпечке поднимались и еще больше кривились.... может конечно бывают плотные бумажные формочки, у меня совсем мягонькие...

Ане4ка писал(а):

Малгося, какая красота, только сейчас увидела!!! Татьяна, у меня без жесткой формы они не держались.... сразу теряли форму, а при выпечке поднимались и еще больше кривились.... может конечно бывают плотные бумажные формочки, у меня совсем мягонькие...

Анечка, спасибо за ответ, подожду форму. С СП иногда приходят заказы очень быстро, иногда процесс затягивается. У разных продов заказывала одновременно бумажные формочки и жесткую форму. Бумажные давно лежат, а этой пока нет, жду. Но как только придет - сразу попробую испечь ваши маффинчики, очено хочется попробовать! Анечка, и еще, я никогда не промывала мак, это обязательно?