Шоколадный торт с клубничным муссом
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
09 Май 2011 12:03
 |
REFLEX
 Таня 38 лет Finland, Helsinki   |
 Понадобится: Для формы: масло панировочные сухари ---------------------------- Для коржа: 4 яйца 150 мл (полстакана) сахара 100 мл (меньше полстакана) муки 3 ст. ложки крахмала 3 ст. ложки порошка какао 1½ ч. ложки разрыхлителя ----------------------------- Для начинки: 4 пластинки желатина (или 2 ч. ложки порошкового желатина) 100 г белого шоколада для выпечки 200 мл сливок 250 г протёртого творожка 3 ст. ложки сахара 2-3 ч. ложки мелко натёртой лимонной цедры 3 ст. ложки лимонного сока 500 г клубники (заморозка) ------------------------------ На пропитку: 100 мл молока ------------------------------ На украшение: 100 г тёмного шоколада для выпечки 200 мл сливок конфетки (на ваш вкус) Берём форму для выпекание с снимающимся дном, смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. Диаметр формы 26 см.  Смешиваем в отдельной мисочке муку, какао порошок, крахмал и разрыхлитель.  Берём яйца комнатной температуры и взбиваем их с сахаром.  До образования пены.  Засыпаем смесь муки и какао в яйца, засыпаем медленно через сито, всё время мешая миксером.  Затем заливаем в форму. Ставим в разогретую духовку на 175 градусов на 30 минут.  Моем лимон. Натераем кожуру лимона на самой мелкой тёрке. Натирать надо очень аккуратно, что бы белая часть не попадалась, а то будет горчить.  Берём тот же лимон и выдавливаем из него сок.  Нам понадобится 3 столовые ложки сока.  Замачиваем пластинки желатина в холодной воде.  Разламываем шоколад на кусочки.  Растапливаем его. Например в микроволновке.  Корж уже готов. Даём ему остыть немного в форме.  Достаём заранее клубнику, что бы она успела растаять.  Начинаем делать начинку. Взбиваем сливки.  Добавляем растоплёный белый шоколад.  Добавляем творожок и сахар.  Затем цедру лимона.  Затем клубнику. Резать не надо, кидайте так целиком, потом красиво в торте будет смотреться.  Каждый раз хорошенько перемешивая миксером.  Затем достаём корж из формы. Режем на 3 части.  Эту же форму моем, вытирам на сухо. Выкладываем пищевую плёнку.  Кладём первый корж .  Пропитываем молоком.  Берём лимонный сок, разогреваем его в микроволновке, до кипения. Сжимаем хорошнько воду с платинок желатина, растапляем их в горячем лимонном соке. Даём немножечко подостыть.  Затем заливаем в нашу начинки и хорошенько перемешиваем.  Затем сражу же выкладываем половину начинки на первый корж.  Потом кладём второй корж, пропитываем его, сверху выкладываем оставщуюся начику. Кладём третий корж на верх, пропитываем и хорошенько прижимаем.  Заворачиваем края плёнки на верх, чтобы верхний корж не засох и ставим в холодильник на ночь.  На следующий день украшем торт. Разламывем кусочки чёрного шоколада.  Растапливаем шоколад в микроволновке.  Взбиваем сливки.  Заливаем аккуратно шоколад в сливки и продолжаме мешать.  Достаём торт из формы.  Снимаем плёнку, кладём на тарелку.  Смазываем толстым слоем шоколадных сливок весь торт.  Украшаем по желанию любимыми конфетами.  У меня получилось вот так.  И кусочек .  |
|
|
09 Май 2011 15:29
|
Vanilla.
 Kатя 36 лет |
|
Таня,какой аппетитный торт!
  |
|
|
09 Май 2011 16:39
|
**ELYA**
 Эльвира 53 года Новосибирск |
|
Тортик, загляденье!
 Обязательно в закладки  |
|
|
09 Май 2011 17:00
|
Наталия О.
 Наталия Рязань |
|
Танечка, красивый и вкусный тортик! Спасибо за рецепт!
|
|
|
10 Май 2011 14:49
|
REFLEX
Таня 38 лет Finland, Helsinki |
|
Девчёнки, всем огромное спасибо
 |
|
|
15 Июн 2011 11:36
|
maryezh
Мария 34 года Саратов |
|
Доброе утро! а кто нибудь пробовал этот торт мастикой обтянуть?
 |
|
|
15 Июн 2011 15:05
|
REFLEX
Таня 38 лет Finland, Helsinki |
|
я не пробовала
, но думаю ничего страшного не случится |
|
|
24 Фев 2012 23:30
|
звездочка117
 Марина 33 года Брянск |
|
REFLEX
Танечка, какой красивый тортик!!! Однозначно в закладочки!!! Сделаю, отчитаюсь! |
|
|
27 Фев 2012 3:50
|
REFLEX
Таня 38 лет Finland, Helsinki |
|
ок, жду
|
|
|
28 Фев 2012 0:11
|
звездочка117
Марина 33 года Брянск |
|
Танечка
 у меня еще вопросик, какой жирности сливки вы используете? |
|
|
05 Мар 2012 10:51
|
REFLEX
Таня 38 лет Finland, Helsinki |
|
точно не помню, где то 36 %, я всегда беру такие где на баночке нарисовано, что они хорошо взбиваются и идут как украшение для десертов и тортов..
|
|
|
09 Май 2012 15:30
|
Neko^_^
Nicoleta 39 лет Moldova |
|
Ой, какой чудесный тортик! взяла в закладки
 |
|
|
24 Май 2012 16:47
|
REFLEX
Таня 38 лет Finland, Helsinki |
|
спасибо
|
|
|
11 Янв 2013 0:01
|
звездочка117
Марина 33 года Брянск |
|
Танечка, не прошло еще и года как я к Вам с отчетиком
 Испекла я тортик практически сразу, но не могла выложить фото, так как больше полугода не работал комп, вчера только отремонтировали и спешу поделиться своей радостью 
 и кусочек Вам  Тортик получился нежным, нам ооочень понравился!!!  Спасибо за рецепт!!!!  |
|
|
14 Янв 2013 15:48
|
REFLEX
Таня 38 лет Finland, Helsinki |
|
спасибки.. очень приятно видеть фотки
 |