Мусэнчжэ, или острый дайкон с кунжутом (корейская кухня)

무생채 - острый кореискии салат. Очень вкусный и быстрый в приготовлении. Рецепт взят с англоговорящего форума.



Для салата понадобится:
один среднии даикон (можно заменить любои белои редькои),
половинка небольшои луковицы,
1/2 ст.л. соли,
1-2 ст.л. чили-пудры (лучше кореискои),
1,5 ст.л. яблочного уксуса,
1,5 ст.л. сахара,
1 ст.л. белого кунжутного семени,
2 зубчика чеснока

1) Даикон нарезать тонкои соломкои, посолить, хорошенько перемешать, придавливая и отставить постоять на пару минут.
2) Затем несколько раз промыть редьку, слить воду.
3) Очень тонко нарезать лук полукольцами. Соединить с редькои. Добавить все остальные ингридиенты и тщательно вымешать руками.
Салат можно подавать сразу.

PS На мои вкус и однои столовои ложки перца достаточно

Еще один замечательный салатик из дайкона

Мария спасибо за рецепт!!!

Машк@ писал(а):

На мои вкус и однои столовои ложки перца достаточно

да, по-моему тоже достаточно

Аделия, надеюсь, вам он так же понравится, как и мне

Маша, спасибо за прекрасную идейку . Я тоже положу не больше 1 ложки чили. А вот вопросик- масла никакого не требуется для этого салата? Только уксус и собственный сок?

Марина, масло не нужно, хотя им блюдо не испортишь

Машк@ писал(а):

, масло не нужно.

Спасибо за ответ- буду пробовать!

Марина, надеюсь, салат вам понравится!

Спасибо большое за рецепт! Можно ли использовать стручковый острый перец и сколько его нужно на один дайкон?сколько такой салатик хранится?

Елена, честно говоря, не встречала рецепта мусэнчжэ со стручковым перцем Это скорее салат на день. Его готовят и тут же едят.
Думаю, если масло добавить, недели полторы простоит.Только плотно накрывайте. Скорее всего дайкон, как любая редька, даст сильный запах.

Рада, что рецепт заинтересовал

Мария, большое спасибо за салатик! Ушёл на ура!