Спаржа, запеченная в фольге

Что может быть вкуснее, чем нежнейшая спаржа, дымящаяся на вашей тарелке. Сейчас сезон спаржи. Самая вкусная - молоденькая, только что срезанная.

Cпаржa
Соль
Сахар
Масло сливочное

1. Спаржу очистить.
2. На алюминиевую фольгу ( матовая сторона наружу) выложить спаржу, посолить, добавить щепотку cахарa и 1 столовую ложку сливочного масла, (можно посыпать итальянскими травами) и завернуть в пакетик. В каждый пакет положить не более 5 - 6 штук в один ряд.

2. Запечь в духовке в течение 20 -25 минут при температуре 180 градусов. Готовую спаржу полить голландским соусом. Можно взять готовый, а можно сделать самим. При таком способе спаржа получается необыкновенно вкусная. Зеленые сорта спаржи запекать немного меньше по времени.
3. Стебли спаржи можно подать с молодым отварным картофелем, овощами, тушеным мясом... Кстати, можно взять картошечку, помыть, разрезать пополам , посолить, положить сверху кусочек сливочного масла и завернуть каждую половинку в алюминиевую фольгу и вместе со спаржей запечь.

Аналог здесь: http://forum.say7.info/topic28313.html

Ой, прошу прощения, вчера искала в поисковике и не видела

Так хочется приготовить это блюдо,но у нас в Пятигорске спаржу не найти

СумайаКМВ писал(а):

Так хочется приготовить это блюдо,но у нас в Пятигорске спаржу не найти

Очень жаль. А я часто проходила мимо, а как попробовала, то поняла, что это моё.
Спаржa - oчень вкусная штука. Может быть завезут к вам.

я так делаю, только добавляю еще резанные помидоры и много чеснока. и со свеже й картошечкой- просто чудо!

Зоя, ты меня немного озадачила, почему заворачивать в фольгу матовой стороной наружу? Я никогда, если честно, не заморачивалась и заворачивала как придётся
Поясни пожалуйста в чем отличие сторон?

lillyfee писал(а):

я так делаю, только добавляю еще резанные помидоры и много чеснока. и со свеже й картошечкой- просто чудо!

Юленька,

Anngtv писал(а):

Зоя, ты меня немного озадачила, почему заворачивать в фольгу матовой стороной наружу? Я никогда, если честно, не заморачивалась и заворачивала как придётся Поясни пожалуйста в чем отличие сторон?

Анечка, прoшу прощения за поздний ответ .
Cчитается, что для быстрого приготовления - блестящая сторона внутрь, а для медленного приготовления- матовая сторона. Если блестящая сторона наружу, то тепло отражается от фольги, eсли матовой стороной наружу - тепло лучше распределяется .

Просто замечательный рецепт!!!
я всегда так спаржу готовлю, в фольге спаржа насыщенный аромат получает!!!
ммммм....

rimte писал(а):

Просто замечательный рецепт!!! я всегда так спаржу готовлю, в фольге спаржа насыщенный аромат получает!!! ммммм....

Soya
Спасибо огромное за ответ, теперь буду внимательнее

Привет,Зоенька.
Приготовила спаржу по твоему рецепту, так вкусно
Раньше я думала,что спаржу готовить сложно, а оказалось очень просто, а результат восхитительный. Так быстро, почистить, завернуть в фольгу, в духовку и готово. А вкусно как Спасибо Теперь только так буду готовить.

Наталочка, привет

Прошу прощения, не увидела твой отчет сразу. Я совсем забыла, что выставляла этот рецепт.
Очень рада, что рецепт тебе понравился. Я очень люблю спаржу, сейчас как раз сезон. А именно этот способ мне очень нравится.
Готовь на доброе здоровье и спасибо тебе огромное за отзыв

Soya писал(а):

Готовую спаржу полить голландским соусом. Можно взять готовый, а можно сделать самим.

Зоенька, ты готовила сама этт соус. Какие у него ингредиенты?

олина писал(а):

Зоенька, ты готовила сама этт соус. Какие у него ингредиенты?

Нет, Леночка, я сама соус не готовила. Но знаю как его делать. Туда идет масло, желтки, лим.сок (белое вино), сахар, соль, перец.
Сейчас сезон спаржи, так что попробую сделать соус сама.

Soya писал(а):

Что может быть вкуснее, чем нежнейшая спаржа, дымящаяся на вашей тарелке. Сейчас самый сезон спаржи. Самая вкусная - молоденькая, только что срезанная.

ОБАЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ

photo2011 писал(а):

ОБАЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ

Привет, Наташенька. Действительно, чудесный рецепт. Особенно сейчас актуально, когда открылся сезон спаржи.

Хоть и живу в Германии давно, а спаржу еще не решалась готовить. Спасибо, Зоенька, забираю рецептик в закладки. Уверена, что этот сезон не пропущу

Мари2017

Мариночка, очень советую. Так вкусно. Только конечно нужно "правильную" спаржу покупать. Удачи тебе.

Soya писал(а):

Что может быть вкуснее, чем нежнейшая спаржа, дымящаяся на вашей тарелке. Сейчас сезон спаржи. Самая вкусная - молоденькая, только что срезанная.

спаржа- просто классика в нашем городе!
Я даже заморозила ее, чтобы удивить гостей зимой

photo2011 писал(а):

спаржа- просто классика в нашем городе!

Spargelstadt!

photo2011 писал(а):

Я даже заморозила ее, чтобы удивить гостей зимой

Умничка, Наташенька.

Новый сезон

Зоенька, вот и я со спаржей. Готовила впервые.
В ресторане часто подают к рыбе или мясу, но мне там никогда не нравилось.
А по твоему рецепту просто пальчики оближешь. У меня там ещё два драничка притулилось.
Огромное спасибо за рецепт.

Irina Divers писал(а):

Зоенька, вот и я со спаржей. Готовила впервые. В ресторане часто подают к рыбе или мясу, но мне там никогда не нравилось. А по твоему рецепту просто пальчики оближешь. У меня там ещё два драничка притулилось.

Ирочка, как я рада, что ты доверилась и приготовила такую красоту. Да и драники там кстати, т к. спаржа с картофелем - сладкая парочка. До чего же соблазнительная тарелочка. Спасибо за аппетитное фото.

Irina Divers писал(а):

Огромное спасибо за рецепт

На доброе здоровье!