Закуска «Тартар»

Сообщение Автор
Закуска "Тартар"
21 Май 2011 20:02

Распечатать сообщение
Фото


Если у вас есть повод выпить коньячку с любимым, можно быстро сварганить легкую закуску.
Все легко - и приготовление и ощущение после поедания.
Как нам и хочется после коньячку. Наедине... Embarassed

Перебирая архивы с рецептами нашла пачку карточек из моего любимого журнала Elle.
Оттуда рецепт.

Тартар - это блюдо, в котором ингредиенты очень мелко порезаны.
Не удивляйтесь, если попав во Францию, в ресторанчие вам подадут... сырой фарш.
Это - мелко-мелко нарезанное мясо пиренейской говядины.
Зачастую приправленную только сырым луком.

Рыбный тартар - тестовое блюдо любого французского ресторана.
Французы готовят эту закуску из свежей рыбы.
Мы приготовим из копченой скумбрии.

Что нужно:

0.4 кг копченой скумбрии
1 луковица
1 лимон
2 огурца
пучок огородной травы: укропа, петрушки, зеленого лука..
соль, красный перец (по желанию)
можно соус Табаско

Мелко порезать репчатый лук, выложить в миску.
Лимон разреать пополам вдоль.
Выжать сок из лимона на лук.
Вычистить лимонные "лодочки".
Измельчаем ножом рыбу.
Снять с одного огурца кожуру, порезать мелким кубиком.
Второй огурец разрезать вдоль пополам и вычистить мякоть.
Мякоть измельчить.
Всю зелень очень мелко порезать.
Смешать лук, рыбу, огурец и зелень.
Заполнить смесью половинки лимона и огурца.
Оставшуюся смесь можно выложить в салатник.
И сразу же подавайте.
Старайтесь закуску подать как можно быстрее, чтобы зелень, огурец и рыба не "перемариновались" и каждый ингредиент сохранил свой вкус.

Закуску можно также подать на тарелке, выстланной листьями зеленого салата.

Я не солила и не перчила.
Можно для красоты немного присыпать сверху красным жгучим перцем.

Приятного закусывания!
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
21 Май 2011 22:20

Распечатать сообщение
Таисия

Тая,закусочка - супер!!!! good2 good2 good2
Очень понравилось,будет повод,обязательно сделаю!!! girl_in_love girl_in_love give_heart girl_in_love girl_in_love
adelja

Adelja

49 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
22 Май 2011 0:31

Распечатать сообщение
Спасибо, Аделечка!! Romashki Romashki Romashki
Твои все еще вегетарианцы?
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
22 Май 2011 12:40

Распечатать сообщение
Ой, как интересноооо good2 good2 good2
Спасибо, Таисия, при случае обязательно надо попробовать nyam2 nyam2 nyam2
Марина0909

Марина

38 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
22 Май 2011 18:55

Распечатать сообщение
Сделайте, Марина, это быстро и вкусно!
И легко для желудка! good
Спасибо за отзыв! Romashki Romashki Romashki
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
22 Май 2011 23:34

Распечатать сообщение
Tаисия, спасибо!!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Мне очень понравился рецепт! good2 good2 good2 good2 good2 С удовольствием воспользуюсь при случае! Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
23 Май 2011 2:10

Распечатать сообщение
Я очень рада, Татьяна!! friends
Пусть Вам будет вкусно!! give_heart give_heart give_heart
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
23 Май 2011 9:00

Распечатать сообщение
Таисия
Очень красивая закуска!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо, Тая! sharik sharik sharik
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
23 Май 2011 9:02

Распечатать сообщение
Очень, очень вкусный рецепт! girl_in_love nyam2 И подача закуски замечательная! good С удовольствием забириаю! Romashki Romashki Romashki
Счастливая белка

Людмила


Урал

Счастливая белкаМои рецепты
 
02 Июн 2011 0:06

Распечатать сообщение
Таечка, ну классно вообще! girl_claping good2 girl_claping Люблю скумбрию! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ланита

светлана

47 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
12 Июн 2011 13:28

Распечатать сообщение
Имбирь
Счастливая белка
Ланита
Оленька, Людмилка, Светочка!
Спасибо, девочки!! give_heart give_heart give_heart
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
12 Июн 2011 15:31

Распечатать сообщение
Таисия,шикарная просто закуска. good2
Любимая рыбка,огурчик,лук,зелень...
good2
спасибо,рецепт в закладках Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Июн 2011 12:11

Распечатать сообщение
Спасибо, Наташа!! friends
Готовится закусочка моментально (дольше фотографировала) girl_haha
И сочетание продуктов приятное.
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
13 Июн 2011 13:30

Распечатать сообщение
Таисия писал(а):
Спасибо, Аделечка!!
Твои все еще вегетарианцы

Да.Таечка,да еще я к ним примкнула,мяса почти не ем,а вот рыбку очень даже!!! nyam2 good2 good2 nyam2
Спасибо,дорогая Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
adelja

Adelja

49 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
13 Июн 2011 14:14

Распечатать сообщение
Вот что с нами детки делают! Ведут нас к новому и здоровому!
give_heart give_heart give_heart
Таисия

Таисия

52 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |