Нежнейший шоколадный мусс

Нежный шоколадный мусс, который будет замечательным самостоятельным десертом или отлично подойдет для тарта "аля чизкейк", нежный, вкусный, шоколадный, пока я его готовила чуть не съела не дожидаясь того, когда он застынет) А самое замечательное то, что все ингредиенты простые и доступные)

Ингредиенты (на один тарт и 3 креманки, как на фото или 5-6 креманок) :
250 гр нежирного творога (0-5% )
200 гр жирных сливок (33-35% )
25 гр шоколада
сахар опционально (я положила ок. 75 гр, пробуйте, но учтите, что часть сладости возьмет желатин)
пакетик закрепителя для сливок
2 ч.л. быстрорастворимого желатина
25 гр горького шоколада в мусс и опционально для украшения (больше 75% )

1. Разводим желатин стаканом кипятка. Размешиваем до растворения.
2. Взбиваем творог с желатином, творог должен быть не зернистым, если зернистый - протереть через сито или измельчить в блендере.
3. Заливаем разломанный на маленькие кусочки шоколад кипятком (1:1) и размешиваем пока не получится эмульсия.
4. Добавляем шоколад к творогу и продолжаем взбивать, добавляем сахар.
5. Взбиваем сливки около минуты, добавляем закрепитель для сливок и взбиваем до пиков, добавляем сливки к творожно-желатиновой массе и перемешиваем ложкой.
6. Разливаем по креманкам\выливаем на тарт и оставляем в холодильнике пол часа-час.
7. Украшаем тертым шоколадом и оставляем на ночь.

Как вкуссссссснооооооооооо!!!!!!!!!!! nyam2

Очень, особенно с кисленьким вишневым соусом)

Landi
Представляю, как вкусно и нежно!!!! nyam2

Спасибо, Катя! sharik

Пожалуйста) Я в скором времени планирую повторить этот мусс, но сделать кизиловым) Думаю еще вкуснее будет)

Катя, классный мусс! girl_claping

люблю всякие нежные и воздушные вкусняшки girl_in_love

спасибо за отличный десерт! give_heart

Спасибо)

Я тоже очень люблю)
Пожалуйста) Embarassed

у меня он не застыл(((( остался мягким.... все проверила, все сделала правильно((( umnik

Вы или мало держали, или положили мало желатина, или неправильно приготовили желатин (возможно был не быстрорастворимый).
Но в целом он и должен быть мягким и нежным, но не жидким.

Landi писал(а):

Нежный шоколадный мусс, который будет замечательным самостоятельным десертом или отлично подойдет для тарта "аля чизкейк", нежный, вкусный, шоколадный, пока я его готовила чуть не съела не дожидаясь того, когда он застынет) А самое замечательное то, что все ингредиенты простые и доступные)

Ингредиенты (на один тарт и 3 креманки, как на фото или 5-6 креманок) :
250 гр нежирного творога (0-5% )
200 гр жирных сливок (33-35% )
25 гр шоколада
сахар опционально (я положила ок. 75 гр, пробуйте, но учтите, что часть сладости возьмет желатин)
пакетик закрепителя для сливок
2 ч.л. быстрорастворимого желатина
25 гр горького шоколада в мусс и опционально для украшения (больше 75% )

1. Разводим желатин стаканом кипятка. Размешиваем до растворения.
2. Взбиваем творог с желатином, творог должен быть не зернистым, если зернистый - протереть через сито или измельчить в блендере.
3. Заливаем разломанный на маленькие кусочки шоколад кипятком (1:1) и размешиваем пока не получится эмульсия.
4. Добавляем шоколад к творогу и продолжаем взбивать, добавляем сахар.
5. Взбиваем сливки около минуты, добавляем закрепитель для сливок и взбиваем до пиков, добавляем сливки к творожно-желатиновой массе и перемешиваем ложкой.
6. Разливаем по креманкам\выливаем на тарт и оставляем в холодильнике пол часа-час.
7. Украшаем тертым шоколадом и оставляем на ночь.