Баразек - Арабское печенье с мёдом и кунжутом

Сообщение Автор
Баразек - Арабское печенье с мёдом и кунжутом
30 Май 2011 1:39

Распечатать сообщение
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

41 год
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
Всем доброго времени суток
Нашла на одном кулинарном сайте рецепт изумительного печенья, как раз все ингредиенты были дома, решила приготовить.
Баразек – печенье известное в Египте, Иордании, Ливане, Сирии и Палестине, которое подается с турецким кофе или горячим чаем (нам очень понравилось с молоком).
Ну очень необычное и вкусное песочное печенье. Само тесто великолепное, такое мягкое, нежное и вкусное.
Фото


Состав:
100 гр. слив. масла или маргарина (комнатной температуры)
220 гр. муки (это примерно 1 + 1/3 ст.)
2 ст. манной крупы
130 гр. сахара (или немного больше 1/2 ст.)
2 яйца
3 ст.л. тёплого молока
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
~3 ст.л. мёда (с небольшой горкой - растопить)
1 ст. кунжута
~1 ст. любых орехов (у меня грецкие)


Орехи мелко порубить. Кунжут обжарить на сухой сковороде и горячий смешать с мёдом (я не растапливала его, из-за горячего кунжута он растаял и так прекрасно).
Яйца смешать с сахаром и маслом, взбить хорошо миксером.
Сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соль, манную крупу) смешать и добавить в маслянно-яичную смесь, перемешать. Добавить молоко и вымесить тесто.
Из теста сделать небольшие шарики (величиной с грецкий орех - я сделала больше, получились большеватые конечно), слегка приплюснуть, одну сторону обмакнуть в орехи (чуть прижать, чтобы орехи лучше прикрепились), и уложить на противень этой стороной.
Смесь кунжута с мёдом размазать по каждому печенью сверху густым слоем(в рецепте было написанно, чтобы обмакнули, но смесь честно говоря густая и липкая, так что обмакнуть печенье у меня не получилось).
Выпекать при температуре 180 гр минут 15 (у меня духовка старая, я выпекала до золотистого цвета минут 20-22). У меня получилось 22 печенья размером с ладонь. Хранить печенье лучше ничем не накрывая, чтобы кунжутная корочка оставалась хрустящей и не размякла.
Приятного аппетита!

Фото

Фото
 
30 Май 2011 1:46

Распечатать сообщение
katinka

Екатерина

61 год
Германия

katinkaМои рецепты
Жюльенка писал(а):
Само тесто великолепное, такое мягкое, нежное и вкусное.

Ну,тогда пробуем nyam2 nyam2 nyam2
Юля good2 Rose Rose Rose
 
30 Май 2011 10:33

Распечатать сообщение
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

41 год
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
Катенька, попробуйте, очень вкусное печенье nyam2 Спасибо, что зашли ко мне на печенье friends
 
30 Май 2011 11:08

Распечатать сообщение
blirise

Ирина

53 года
Эстония

bliriseМои рецепты
Юленька, какие симпатичные и должно быть очень вкусные печеньки girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!! Надо пробовать dance2 !!! Только сначала надо кунжут найти, а то пока мне это не удалось unknown . Спасибо за рецепт girl_claping girl_claping girl_claping !!!
 
30 Май 2011 11:53

Распечатать сообщение
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

41 год
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
Ирочка, на здоровье, печеньки правда очень вкусные! friends Кунжут можно найти на рынке, где продают на развес приправы типа "для плова". Правда не знаю, как у вас в Эстонии, есть ли такие рынки scratch_one-s_head
 
30 Май 2011 15:41

Распечатать сообщение
kravec

сигита


ковна

kravecМои рецепты
Юля! girl_claping girl_claping
Хорошее печенье!!! good2 good2 good2 good2 good2
Пекла его, только рецепт другой \с тестом работать не понравилось\
получилось вкусно, но возни много......и магазинное пробовала \вкусняшка\
........ Smile Smile
Надо твой рецепт испробовать!!! friends friends
А манки аж два стакана \так много\???...хотя в восточных сладостях манка
частый гость... Embarassed Embarassed
Спасибо за рецепт!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
 
30 Май 2011 19:31

Распечатать сообщение
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

41 год
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
Сигита, спасибо friends
А мне понравилось работать с тестом.
Я тоже когда увидела рецепт, подумала, что сухих состовляющих в рецепте много, что манки аж 2 стакана swoon На самом деле всё в самый раз! Тесто получилось мягонькое, не забитое мукой и манкой, похожее на песочное, даже наверное немного нежнее.
Думаю можно просто из этого теста печенье делать без кунжутно-медовой "шапочки" и орехов, только тогда бы я добавила немного больше сахара в само тесто nyam2
 
30 Май 2011 23:45

Распечатать сообщение
Jessica

Даша

31 год
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
супер печенье! girl_claping good girl_claping действительно очень необычное и невероятно аппетитное girl_in_love nyam2 girl_in_love
обязательно попробую friends nyam2 спасибо большое, Юлия! Romashki give_heart
 
31 Май 2011 10:23

Распечатать сообщение
adelja

Adelja

52 года
Германия

adeljaМои рецепты
Прекрасное лакомство!!! nyam2 nyam2 good2 good2 nyam2 nyam2
Определенно вкусно!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Юлия, спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
 
31 Май 2011 14:17

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
Жюльенка
Юля, печенье очень красивое! good2 good2 good2 good2 good2 Про вкус даже не сомневаюсь! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Забираю. Wink Спасибо! sharik sharik sharik
 
31 Май 2011 17:02

Распечатать сообщение
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

41 год
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
Дашенька, Аделечка, Оленька, угощайтесь на здоровье! friends Romashki
Спасибо за тёплые слова, очень приятно girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
03 Июн 2011 16:46

Распечатать сообщение
Kiss@

Светлана

43 года
Сочи

Kiss@Мои рецепты
Юлия, здравствуй! Rose Хочу поблагодарить за простой рецепт вкусного печенья. nyam2 Получилось рассыпчатое и совсем нетвердое. Видимо, из-за манки в тесте, печенье получилось, как песочное, да еще и без большого колличества масла или маргарина. С тестом очень приятно работать, оно не липнет и хорошо катается. good Спасибо большое за рецепт, буду часто им пользоваться. good2 Romashki Romashki Romashki
 
03 Июн 2011 19:29

Распечатать сообщение
batta

Людмила

58 лет
Украина, Киев

battaМои рецепты
Жюльенка
Юлечка, спасибо за рецепт вкусняшки! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Это любимое печенье моего мужа, но при этом я сама его ни разу ни пекла. Embarassed А теперь обязательно его побалую с твоей помощью! girl_bye girl_bye girl_bye Спасибо! Rose Rose Rose
 
04 Июн 2011 13:17

Распечатать сообщение
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

41 год
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
Kiss@ писал(а):
Юлия, здравствуй! Rose Хочу поблагодарить за простой рецепт вкусного печенья. nyam2 Получилось рассыпчатое и совсем нетвердое. Видимо, из-за манки в тесте, печенье получилось, как песочное, да еще и без большого колличества масла или маргарина. С тестом очень приятно работать, оно не липнет и хорошо катается. good Спасибо большое за рецепт, буду часто им пользоваться. good2 Romashki Romashki Romashki
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]


Светочка, какие красивые печенюшки получились! Просто заглядение! good Спасибо за такой красивый отчёт и тёплые слова! friends girl_in_love

batta писал(а):
Жюльенка
Юлечка, спасибо за рецепт вкусняшки! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Это любимое печенье моего мужа, но при этом я сама его ни разу ни пекла. Embarassed А теперь обязательно его побалую с твоей помощью! girl_bye girl_bye girl_bye Спасибо! Rose Rose Rose


Людочка, на здоровье! friends Как же рада, что печенье нашло своих поклонников girl_in_love
Я всё вспоминаю Ваши куличики, какие же вкусные они были nyam2
 
28 Авг 2011 21:38

Распечатать сообщение
svictoria_86

Виктория

38 лет
Украина, Днепропетровск

svictoria_86Мои рецепты
Спасибо огромное за рецептик!!! Печенье просто супер! Испекла час назад половинку порции - и печеньки уже смели Wink
Возник вопрос - какие орехи в оригинале рецепта?
 
29 Авг 2011 22:40

Распечатать сообщение
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

41 год
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
Виктория, на здоровье! dance2
По поводу орехов - фисташки Smile
 
31 Авг 2011 1:44

Распечатать сообщение
blirise

Ирина

53 года
Эстония

bliriseМои рецепты
Юленька, сделала наконец эти замечательные печеньки girl_claping girl_claping girl_claping !!! Только без ореховой стороны. Очень красиво, оригинально и вкусно good good2 nyam2 !!! Нам всем понравилось party !!! Большое спасибо за чудесный рецепт girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!

Фото
 
03 Сен 2011 0:21

Распечатать сообщение
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

41 год
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
Ириша, спасибо большое за такой чудный отчёт! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Печенье такое красивое, аккуратное! Очень рада, что понравилось friends Yahoo! sharik
 
08 Сен 2011 0:19

Распечатать сообщение
Бармалейка123

Оксана

33 года
Москва

Бармалейка123Мои рецепты
wacko1 wacko1 wacko1 Девочки!!!!Это отвал башки,нереально вкусно, и делаются шустенько!! Спасибо за рецепт give_heart Теперь любимый)) good2
 
09 Сен 2011 0:03

Распечатать сообщение
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

41 год
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
Оксана, на здоровье! dance2 dance2 dance2
Спасибо за приятные слова girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
22 Июл 2012 13:17

Распечатать сообщение
Ильнура

Ильнура

65 лет
Татарстан

ИльнураМои рецепты
Хороший рецепт, спасибо, Юлия! Rose
Буду часто печь такое печенье. Вкусное, нежное тесто. good
На мой вкус в следующий раз положу поменьше соли и вместо разрыхлителя - пищевую соду гашеную.
 
23 Июл 2012 0:54

Распечатать сообщение
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

41 год
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
Ильнура, на здоровье! sharik sharik sharik
 
17 Окт 2012 23:25

Распечатать сообщение
kukusya

Ольга

45 лет
Файна Юкрайна

kukusyaМои рецепты
А вот мое.



Спасибо, получилось очень вкусно, но орехи я в последний момент замесила в тесто nyam2 morning1
 
19 Окт 2012 18:33

Распечатать сообщение
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

41 год
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
Олечка, ммм какое аппетитное у тебя получилось печенье nyam2 good2 girl_in_love
На здоровье! И спасибо за отчёт sharik Romashki Romashki
 
14 Ноя 2012 17:13

Распечатать сообщение
НеБелоручка

Елена

43 года
Тамбов

НеБелоручкаМои рецепты
Юля, спасибо за вкуснейшие печенья! Rose Rose Rose Делала уже неоднократно, а отчитаться все некогда было Embarassed Я делала без орехов, так и поэкономнее и для фигуры не так чревато girl_haha Оторваться невозможно nyam2 nyam2 nyam2 , особенно таким любителям кунжута, как я girl_in_love
Фото
Страница 1 из 2

Наверх