Баразек - Арабское печенье с мёдом и кунжутом

Сообщение Автор
Баразек - Арабское печенье с мёдом и кунжутом
30 Май 2011 1:39

Распечатать сообщение
Всем доброго времени суток
Нашла на одном кулинарном сайте рецепт изумительного печенья, как раз все ингредиенты были дома, решила приготовить.
Баразек – печенье известное в Египте, Иордании, Ливане, Сирии и Палестине, которое подается с турецким кофе или горячим чаем (нам очень понравилось с молоком).
Ну очень необычное и вкусное песочное печенье. Само тесто великолепное, такое мягкое, нежное и вкусное.
Фото


Состав:
100 гр. слив. масла или маргарина (комнатной температуры)
220 гр. муки (это примерно 1 + 1/3 ст.)
2 ст. манной крупы
130 гр. сахара (или немного больше 1/2 ст.)
2 яйца
3 ст.л. тёплого молока
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
~3 ст.л. мёда (с небольшой горкой - растопить)
1 ст. кунжута
~1 ст. любых орехов (у меня грецкие)


Орехи мелко порубить. Кунжут обжарить на сухой сковороде и горячий смешать с мёдом (я не растапливала его, из-за горячего кунжута он растаял и так прекрасно).
Яйца смешать с сахаром и маслом, взбить хорошо миксером.
Сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соль, манную крупу) смешать и добавить в маслянно-яичную смесь, перемешать. Добавить молоко и вымесить тесто.
Из теста сделать небольшие шарики (величиной с грецкий орех - я сделала больше, получились большеватые конечно), слегка приплюснуть, одну сторону обмакнуть в орехи (чуть прижать, чтобы орехи лучше прикрепились), и уложить на противень этой стороной.
Смесь кунжута с мёдом размазать по каждому печенью сверху густым слоем(в рецепте было написанно, чтобы обмакнули, но смесь честно говоря густая и липкая, так что обмакнуть печенье у меня не получилось).
Выпекать при температуре 180 гр минут 15 (у меня духовка старая, я выпекала до золотистого цвета минут 20-22). У меня получилось 22 печенья размером с ладонь. Хранить печенье лучше ничем не накрывая, чтобы кунжутная корочка оставалась хрустящей и не размякла.
Приятного аппетита!

Фото

Фото
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
30 Май 2011 1:46

Распечатать сообщение
Жюльенка писал(а):
Само тесто великолепное, такое мягкое, нежное и вкусное.

Ну,тогда пробуем nyam2 nyam2 nyam2
Юля good2 Rose Rose Rose
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
30 Май 2011 10:33

Распечатать сообщение
Катенька, попробуйте, очень вкусное печенье nyam2 Спасибо, что зашли ко мне на печенье friends
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
30 Май 2011 11:08

Распечатать сообщение
Юленька, какие симпатичные и должно быть очень вкусные печеньки girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!! Надо пробовать dance2 !!! Только сначала надо кунжут найти, а то пока мне это не удалось unknown . Спасибо за рецепт girl_claping girl_claping girl_claping !!!
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
30 Май 2011 11:53

Распечатать сообщение
Ирочка, на здоровье, печеньки правда очень вкусные! friends Кунжут можно найти на рынке, где продают на развес приправы типа "для плова". Правда не знаю, как у вас в Эстонии, есть ли такие рынки scratch_one-s_head
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
30 Май 2011 15:41

Распечатать сообщение
Юля! girl_claping girl_claping
Хорошее печенье!!! good2 good2 good2 good2 good2
Пекла его, только рецепт другой \с тестом работать не понравилось\
получилось вкусно, но возни много......и магазинное пробовала \вкусняшка\
........ Smile Smile
Надо твой рецепт испробовать!!! friends friends
А манки аж два стакана \так много\???...хотя в восточных сладостях манка
частый гость... Embarassed Embarassed
Спасибо за рецепт!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
kravec

сигита


ковна

kravecМои рецепты
 
30 Май 2011 19:31

Распечатать сообщение
Сигита, спасибо friends
А мне понравилось работать с тестом.
Я тоже когда увидела рецепт, подумала, что сухих состовляющих в рецепте много, что манки аж 2 стакана swoon На самом деле всё в самый раз! Тесто получилось мягонькое, не забитое мукой и манкой, похожее на песочное, даже наверное немного нежнее.
Думаю можно просто из этого теста печенье делать без кунжутно-медовой "шапочки" и орехов, только тогда бы я добавила немного больше сахара в само тесто nyam2
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
30 Май 2011 23:45

Распечатать сообщение
супер печенье! girl_claping good girl_claping действительно очень необычное и невероятно аппетитное girl_in_love nyam2 girl_in_love
обязательно попробую friends nyam2 спасибо большое, Юлия! Romashki give_heart
Jessica

Даша

26 лет
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
31 Май 2011 10:23

Распечатать сообщение
Прекрасное лакомство!!! nyam2 nyam2 good2 good2 nyam2 nyam2
Определенно вкусно!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Юлия, спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
adelja

Adelja

48 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
31 Май 2011 14:17

Распечатать сообщение
Жюльенка
Юля, печенье очень красивое! good2 good2 good2 good2 good2 Про вкус даже не сомневаюсь! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Забираю. Wink Спасибо! sharik sharik sharik
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
31 Май 2011 17:02

Распечатать сообщение
Дашенька, Аделечка, Оленька, угощайтесь на здоровье! friends Romashki
Спасибо за тёплые слова, очень приятно girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
03 Июн 2011 16:46

Распечатать сообщение
Юлия, здравствуй! Rose Хочу поблагодарить за простой рецепт вкусного печенья. nyam2 Получилось рассыпчатое и совсем нетвердое. Видимо, из-за манки в тесте, печенье получилось, как песочное, да еще и без большого колличества масла или маргарина. С тестом очень приятно работать, оно не липнет и хорошо катается. good Спасибо большое за рецепт, буду часто им пользоваться. good2 Romashki Romashki Romashki
Kiss@

Светлана

39 лет
Сочи

Kiss@Мои рецепты
 
03 Июн 2011 19:29

Распечатать сообщение
Жюльенка
Юлечка, спасибо за рецепт вкусняшки! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Это любимое печенье моего мужа, но при этом я сама его ни разу ни пекла. Embarassed А теперь обязательно его побалую с твоей помощью! girl_bye girl_bye girl_bye Спасибо! Rose Rose Rose
batta

Людмила

53 года
Украина, Киев

battaМои рецепты
 
04 Июн 2011 13:17

Распечатать сообщение
Kiss@ писал(а):
Юлия, здравствуй! Rose Хочу поблагодарить за простой рецепт вкусного печенья. nyam2 Получилось рассыпчатое и совсем нетвердое. Видимо, из-за манки в тесте, печенье получилось, как песочное, да еще и без большого колличества масла или маргарина. С тестом очень приятно работать, оно не липнет и хорошо катается. good Спасибо большое за рецепт, буду часто им пользоваться. good2 Romashki Romashki Romashki
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]


Светочка, какие красивые печенюшки получились! Просто заглядение! good Спасибо за такой красивый отчёт и тёплые слова! friends girl_in_love

batta писал(а):
Жюльенка
Юлечка, спасибо за рецепт вкусняшки! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Это любимое печенье моего мужа, но при этом я сама его ни разу ни пекла. Embarassed А теперь обязательно его побалую с твоей помощью! girl_bye girl_bye girl_bye Спасибо! Rose Rose Rose


Людочка, на здоровье! friends Как же рада, что печенье нашло своих поклонников girl_in_love
Я всё вспоминаю Ваши куличики, какие же вкусные они были nyam2
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
28 Авг 2011 21:38

Распечатать сообщение
Спасибо огромное за рецептик!!! Печенье просто супер! Испекла час назад половинку порции - и печеньки уже смели Wink
Возник вопрос - какие орехи в оригинале рецепта?
svictoria_86

Виктория

33 года
Украина, Днепропетровск

svictoria_86Мои рецепты
 
29 Авг 2011 22:40

Распечатать сообщение
Виктория, на здоровье! dance2
По поводу орехов - фисташки Smile
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
31 Авг 2011 1:44

Распечатать сообщение
Юленька, сделала наконец эти замечательные печеньки girl_claping girl_claping girl_claping !!! Только без ореховой стороны. Очень красиво, оригинально и вкусно good good2 nyam2 !!! Нам всем понравилось party !!! Большое спасибо за чудесный рецепт girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!

Фото
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
03 Сен 2011 0:21

Распечатать сообщение
Ириша, спасибо большое за такой чудный отчёт! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Печенье такое красивое, аккуратное! Очень рада, что понравилось friends Yahoo! sharik
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
08 Сен 2011 0:19

Распечатать сообщение
wacko1 wacko1 wacko1 Девочки!!!!Это отвал башки,нереально вкусно, и делаются шустенько!! Спасибо за рецепт give_heart Теперь любимый)) good2
Бармалейка123

Оксана

28 лет
Москва

Бармалейка123Мои рецепты
 
09 Сен 2011 0:03

Распечатать сообщение
Оксана, на здоровье! dance2 dance2 dance2
Спасибо за приятные слова girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
22 Июл 2012 13:17

Распечатать сообщение
Хороший рецепт, спасибо, Юлия! Rose
Буду часто печь такое печенье. Вкусное, нежное тесто. good
На мой вкус в следующий раз положу поменьше соли и вместо разрыхлителя - пищевую соду гашеную.
Ильнура

Ильнура

61 год
Татарстан

ИльнураМои рецепты
 
23 Июл 2012 0:54

Распечатать сообщение
Ильнура, на здоровье! sharik sharik sharik
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
17 Окт 2012 23:25

Распечатать сообщение
А вот мое.



Спасибо, получилось очень вкусно, но орехи я в последний момент замесила в тесто nyam2 morning1
kukusya

Ольга

40 лет
Файна Юкрайна

kukusyaМои рецепты
 
19 Окт 2012 18:33

Распечатать сообщение
Олечка, ммм какое аппетитное у тебя получилось печенье nyam2 good2 girl_in_love
На здоровье! И спасибо за отчёт sharik Romashki Romashki
Жюльенка

Юлия - со мной на "Ты" ;)

37 лет
Минск

ЖюльенкаМои рецепты
 
14 Ноя 2012 17:13

Распечатать сообщение
Юля, спасибо за вкуснейшие печенья! Rose Rose Rose Делала уже неоднократно, а отчитаться все некогда было Embarassed Я делала без орехов, так и поэкономнее и для фигуры не так чревато girl_haha Оторваться невозможно nyam2 nyam2 nyam2 , особенно таким любителям кунжута, как я girl_in_love
Фото
НеБелоручка

Елена

38 лет
Тамбов

НеБелоручкаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |