Летний салат из баклажан

Сообщение Автор
Летний салат из баклажан
31 Май 2011 20:56

Распечатать сообщение
Добрый день всем!

Готовилась к встрече гостей, готовила салат из баклажан и решила поделиться своим рецептом с вами, подумав, ведь скоро наступит пора баклажан.
Уверена что этого рецепта на сайте нет, т.к. я его сама, так сказать, выдумала.
Но салатик действительно очень вкусный, хрустящие овощи придают летн ий вкус и удобен тем что готовится с вечера.
Фото


Нам понадобится:

3 крупных или 4 средних баклажана
3 крупных болгарских перца( красный, жёлтый зелёный)
5 средних моркови
3-4 зубочка чеснока
2 крупных луковицы
по 1 среднему пучку петрушки и укропа
соль, чёрный молотый перец и 2 чайные ложки разведённого уксуса
растительное подсолнечное масло.
Теперь начнём готовить.

режем баклажаны брусочками, солим крепко и оставляем на часик, чтобы дали сок, но между тем мы их помешиваем.
Фото

Этим временем чистим лук, морковь перец, чеснок, затем лук режем полукольцами
Фото

перец разрезаем на 4части и режем по 0,5 см. толщиной
Фото

Морковь шинкую на корейской тёрке
Фото

чеснок выдавливаю через чеснокодавку
Фото

извините, не сфотографировала выдавленный чеснок и порезанные петрушку с укропом, петрушка тоже отсутствует, т.к муж должен был привезти ещё с дачи
примерно такой пучёк укропа и столько же петрушки
Фото

Смешиваем лук и перец, солим крепко идобавляем 1ч.л уксуса, перемешиваем и оставляем мариноваться пока будем жарить баклажаны и морковь
Теперь начинаем жарить баклажаны,масла беру на глаз,но чтобы баклажаны плавали в масле, но перед тем как опустить баклажаны в масло, хорошо нужно отжать сок и жарим
Фото

вот такие они обжаренные
Фото

После того как обжарили баклажаны, кладём морковь и пассируем 1 минутку не больше, чтобы она была ещё немного твердовата.
За это время перец и лук должны дать сок, мы отжимаем хорошо, кладём все овощи в одну чашку перемешиваем все хорошо и осторожно, добавляем соль, перц по вкусу, 1 ч.л уксуса(кто не любит или нельзя уксус, можно добавить меньше), уплотняем и оставляем в холодильнике мариноваться на ночь
Салатик готов.
Фото

приятного аппетита!
Тальти

Татьяна

62 года
Германия

ТальтиМои рецепты
 
31 Май 2011 22:40

Распечатать сообщение
обожаю баклажанчики!!! nyam2 nyam2 nyam2

Только сегодня увидела в магазине хорошенькие, свеженькие баклажанчики и подумала, что бы такого интересненького приготовить из них?!! unknown захожу, а тут замечательный рецептик!!! Yahoo! спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
Nasten`ka

Анастасия

36 лет
Оренбургская обл., п. Адамовка

Nasten`kaМои рецепты
 
01 Июн 2011 1:46

Распечатать сообщение
Спасибо я рецептик!!!Баклажаны очень любим!
give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
adelja

Adelja

50 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
01 Июн 2011 8:34

Распечатать сообщение
Nasten`ka писал(а):
обожаю баклажанчики!!!

adelja писал(а):
Баклажаны очень любим!

Присоединяюсь к девочкам!!!!!!!!! good2
Салатик просто прелесть, такой разноцветный, яркий!!!!!! girl_in_love
Спасибо!!!!!! Romashki
Гвоздичка
Гость




 
02 Июн 2011 2:07

Распечатать сообщение
Nasten`ka

Adelja

Гвоздичка
Спасибо, что зашли в гости, готовьте и кушайте на здоровье, думаю не разочаруетесь.
Тальти

Татьяна

62 года
Германия

ТальтиМои рецепты
 
03 Июн 2011 0:17

Распечатать сообщение
Тань;а я попробовала уже;правда без фотоотчёта;но думаю,будет частым гостем на столе,правда ,я баклажаны жарила,поменьше жира брала nyam2 nyam2 good2 good2
Спасибо girl_in_love Romashki Romashki Romashki
katinka

Екатерина

58 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
03 Июн 2011 0:31

Распечатать сообщение
Очень заманчивый и красивый салатик! good2 good2 good2
Вот только маленько баклажаны подешевеют, непременно тазик настрогаю. Smile
Olyabum

Ольга

38 лет
Омск

OlyabumМои рецепты
 
04 Июн 2011 0:51

Распечатать сообщение
katinka писал(а):
а я попробовала уже

Мне приятно и я рада, что пришёлся по вкусу. dance2
Катя.ты аваторку поменяла? Я тебя и не узнала.

Olyabum писал(а):
непременно тазик настрогаю.

А я раньше, ещё на родине, так и делала и в банки закатывала. Smile
Тальти

Татьяна

62 года
Германия

ТальтиМои рецепты
 
09 Авг 2011 6:38

Распечатать сообщение
Татьяна, спасибо за вкусный рецептик! Rose
я как раз хотела приготовить баклажаны, очень вкусно вышло! а главное, что овощи почти что свежие, запах, вкус, цвет - все сохранилось!!! Yahoo!
Anyutini glazki

Anyutka

38 лет
Солнечный город Сан Диего

Anyutini glazkiМои рецепты
 
20 Сен 2011 20:06

Распечатать сообщение
Анюта спасибо, что заглянула, готовьте на здоровье.
Тальти

Татьяна

62 года
Германия

ТальтиМои рецепты
 
09 Фев 2012 15:21

Распечатать сообщение
Татьяна, случайно наткнулась на твой рецептик. friends
Очень люблю такой салатик. Правда есть варианты- синии можно отварить, но так чтоб хорошо резался и в маринад добавить сахар и кориандр. Будет очень вкусно.
Itta

Вита

53 года
Павлоград

IttaМои рецепты
 
12 Фев 2012 2:16

Распечатать сообщение
Itta писал(а):
синии можно отварить, но так чтоб хорошо резался и в маринад добавить сахар и кориандр. Будет очень вкусно.

Спасибо, Вита, что заглянула.
Конечно можно всё варьировать, но я как-то сахар в овощах не предпочитаю. Говорят же: на вкус и на цвет товарища нет.
Тальти

Татьяна

62 года
Германия

ТальтиМои рецепты
 
20 Июн 2012 20:16

Распечатать сообщение
На вид очень красиво и аппетитно, good а вот вопрос: шкурочки баклажанов снимать не надо?
missis.vydra

vydra

39 лет
АРК

missis.vydraМои рецепты
 
17 Авг 2012 15:50

Распечатать сообщение
missis. vydra, извини, что сразу не ответила, захожу последнее время редко.
Снимать шкурки не надо, они и придают красоту.
Тальти

Татьяна

62 года
Германия

ТальтиМои рецепты
 
30 Янв 2013 2:03

Распечатать сообщение
извините за наивность, но про петрушку с сада сказано только в начале рецепта,а добавить её в салат, наверное, в конце...? извините ещё раз
nataschken

наталья




nataschkenМои рецепты
 
03 Авг 2013 9:50

Распечатать сообщение
girl_claping nyam2 good2 спасибо ! вкусненький!! а на зиму закатать можно интересно такой салат?
аранад

Дана

42 года
Казахстан

аранадМои рецепты
 
03 Авг 2013 13:50

Распечатать сообщение
Очень вкусный салатик
Лёлюнька

Ольга

49 лет
Chelyabinsk

ЛёлюнькаМои рецепты
 
29 Окт 2013 23:56

Распечатать сообщение
Тальти
волшебный салат!
надо приготовить однозначно good2
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |