Турецкие булочки

Сообщение Автор
Турецкие булочки
01 Июн 2011 18:21

Распечатать сообщение
Несколько дней назад, во время прогулки в парке, одна женщина угостила моих детей булочками, и по той быстроте, с которой мои, избалованные выпечкой, дети их съели, я твердо решила, что рецепт должен быть моим. girl_haha В разговоре с этой женщиной выяснилось, что она турчанка, и булочки эти в их семье пекли и пекут очень часто, и с радостью поделилась рецептом.
Фото

Ингридиенты:
- 200 мл чуть теплого молока
- 7 г сухих дрожжей (я взяла 20 г свежих)
- 50 мл растительного масла, желательно оливкового
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л сахара
- 1-2 печеных картофелин (около 100 г)
- 100 г брынзы (или творога, если брынза недоступна)
- 400-450 г муки
Немного молока для смазки и кунжут (желательно черный) для посыпки. У меня не было и я посыпала смесью из мака, кунжута и льна.
Фото

Дрожжи развести в чуть теплом молоке, добавив сахар. Оставить на 15 минут. Затем добавить соль, растительное масло, потертый на мелкой терке или растолченый печеный картофель, размятую вилкой брынзу и постепенно просеянную муку. Замесить мягкое и элластичное тесто. Очень важно не переложить муки, иначе вместо воздушных булочки получатся резиновыми. У меня тесто получилось очень мягким.
Фото

Оставляем подойти тесто как минимум вдвое, около 1-1,5 часа.
Фото

Подошедшее тесто разделить на 12 равнх частей и из каждой сформировать круглую булочку. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Фото

Накрыть и дать подойти еще 30-40 минут. Затем смазать слегка молоком и присыпать кунжутом. Я половину присыпала, половину нет, т.к. мой муж не очень любит всякие "присыпки".
Фото

Печем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Фото

Вытаскиваем, даем отдохнуть 10-15 минут и можно кушать.
Фото

Фото

Приятного аппетита!
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
01 Июн 2011 18:36

Распечатать сообщение
Оксаночка, интересный рецептик и булочки такие красивые! Yahoo! good good good
Тусёнок

Наталья

43 года
Россия

ТусёнокМои рецепты
 
01 Июн 2011 18:45

Распечатать сообщение
Наталья-Тусёнок писала:
Цитата:
Оксаночка, интересный рецептик и булочки такие красивые!

Наташа, очень вкусные булочки, надеюсь, что попробуешь, думаю, что картофель вносит свой нюанс good2 Спасибо за первый отзыв! Rose Rose Rose
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
01 Июн 2011 19:06

Распечатать сообщение
Ксюнь, очень аппетитные булочки girl_in_love
Спасибочки air_kiss
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
02 Июн 2011 1:23

Распечатать сообщение
Валерия-LeDi WaDa писала:
Цитата:
Ксюнь, очень аппетитные булочки
Спасибочки

Лерунчик, спасибо! Rose Хватит уже смотреть, подключайся к выпечке Wink
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
02 Июн 2011 3:06

Распечатать сообщение
Аппетитненько nyam2 good Спасибо за рецептик ,забираю с удовольствием girl_claping
Алусик-мамусик

Алла

51 год
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
02 Июн 2011 16:04

Распечатать сообщение
Оксана 74 писал(а):
Хватит уже смотреть, подключайся к выпечке

Ой, точно, надо за ум браться praising
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
02 Июн 2011 16:59

Распечатать сообщение
Оксаночка, казалось бы, что ещё интересного можна увидеть?
Ведь, на какой твой рецепт не посмотри- всё высший класс!
Один Веночек шоколадный чего стоит!!! good good good
Я его уже раз 100 пекла(если не больше!).Даже малюсенькие изменения внесла girl_haha
И, вот каждый раз ты преподносишь сюрприз!
У меня от состава булочек слюна катится!
Спасибо тебе за твои золотые ручки!!! Rose Rose Rose
Просто ужас, как обожаю твои рецепты!!! good2 good2 good2
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
02 Июн 2011 18:26

Распечатать сообщение
Прекрасный рецепт, представляю, какие вкусные эти булочки!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Огромное спасибо, Оксана!!! give_heart В закладки! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
polarstar

Ирина


Россия

polarstarМои рецепты
 
04 Июн 2011 1:57

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик писала:
Цитата:
Аппетитненько Спасибо за рецептик ,забираю с удовольствием

Аллочка, а я с удовольствием делюсь. friends Спасибо большое!!! Rose

Валерия-LeDi WaDa писала:
Цитата:
Ой, точно, надо за ум браться

Лер, только знай, что как начнешь, потом трудно остановиться, Wink затягивает girl_cook good2

Лариса1 писала:
Цитата:
Оксаночка, казалось бы, что ещё интересного можна увидеть?
Ведь, на какой твой рецепт не посмотри- всё высший класс!

Ларис, на ловца и зверь бежит, наверное Embarassed Все чего-то попадается, и все попробовать хочется nyam2
Цитата:
Один Веночек шоколадный чего стоит!!!
Я его уже раз 100 пекла(если не больше!).Даже малюсенькие изменения внесла

Я знаю, что ты его поклонница friends good2 Спасибо! А чего изменениями не поделишься? Wink Мы тоже знать хотим umnik
Цитата:
И, вот каждый раз ты преподносишь сюрприз!
У меня от состава булочек слюна катится!
Спасибо тебе за твои золотые ручки!!!
Просто ужас, как обожаю твои рецепты!!!

Ларисочка, ну совсем ты меня захвалила girl_blush2 Спасибо тебе огромное, безумно приятно heart heart heart И за доверие спасибо! friends friends friends

Ирина-polarstar писала:
Цитата:
Прекрасный рецепт, представляю, какие вкусные эти булочки!!!!!!! Огромное спасибо, Оксана!!! В закладки!

Ирочка, булочки очень мягкие получаются, одно удовольствие их кушать, надеюсь, сама попробуешь Romashki Спасибо большое! Rose Rose Rose

Девочки, спасибо вам всем огромное!!! Rose Rose Rose
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
04 Июн 2011 2:48

Распечатать сообщение
Какие воздушные булочки! good good good
Надо тоже приготовить своим деткам! Wink
Спасибо за рецептик, Оксана! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
04 Июн 2011 12:48

Распечатать сообщение
Оксана 74 писал(а):
Лер, только знай, что как начнешь, потом трудно остановиться, затягивает

girl_haha Так это ж здорово good В правильном доме всегда должно пахнуть пирогами girl_in_love
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
05 Июн 2011 0:23

Распечатать сообщение
Оксана 74 писал(а):
А чего изменениями не поделишься?

Нуууу, ведь у каждого свой вкус.
Главное: есть оригинал, а изменения -это дело вкуса! Wink
А, в общем, ничего сверхестественного...
Много фундука,только крем(с маскарпоне не такой вкус), и крем ложу в обе половинки , и, самое интересное:
бисквит, который вынимается, возвращаю обратно!
Сверху веночек заливаю растопленным шоколадом.
Вкус божественный!
Низкий поклон тебе за Веночек!!!!( и не только за него!) Rose
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
06 Июн 2011 1:46

Распечатать сообщение
Малгося писала:
Цитата:
Какие воздушные булочки.
Надо тоже приготовить своим деткам!

Булочки, и правда, воздушные получаются, главное, муки не переложить sharik Очень надеюсь, что твоим деткам они понравятся так же, как моим friends good2 Спасибо! Rose Rose Rose

Валерия-LeDi WaDa писала:
Цитата:
Так это ж здорово В правильном доме всегда должно пахнуть пирогами

Лер, ну тогда у меня образцовый дом girl_haha girl_haha girl_haha Все пеку и пеку, и остановиться не могу girl_cook girl_cook girl_cook

Лариса1 писала:
Цитата:
Нуууу, ведь у каждого свой вкус.
Главное: есть оригинал, а изменения -это дело вкуса!

Ларис, пошла в личку пытать air_kiss

Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
06 Июл 2011 21:31

Распечатать сообщение
Добрый вечер,
Спасибо за рецепт good . Я приготовила сегодня к ужину, получилось очень вкусно. Правда, я немного отошла от технологии, Embarassed у меня было мало времени, поэтому я сразу после замеса разделила тесто на порционные булочки и уложила на лист, а примерно через час смазала молоком, посыпала и в духовку girl_in_love
Очень, очень вкусно. Да, соли я не добавляла совсем, нам было достаточно соли от брынзы.
Фото постараюсь прикрепить попозже.
Таганочка

Татьяна


Москва, м. Братиславская

ТаганочкаМои рецепты
 
12 Июл 2011 19:32

Распечатать сообщение
Татьяна-Таганочка писала:
Цитата:
Спасибо за рецепт . Я приготовила сегодня к ужину, получилось очень вкусно.

Танечка, спасибо и тебе за отзыв! Rose Rose Rose Очень рада, что булочки понравились! give_heart
Цитата:
Правда, я немного отошла от технологии, у меня было мало времени, поэтому я сразу после замеса разделила тесто на порционные булочки и уложила на лист, а примерно через час смазала молоком, посыпала и в духовку

Очень рада, что булочки получились воздушными и после одного подъема good2 В этом рецепте очень важно не переложить муки - и успех гарантирован good
Цитата:
Очень, очень вкусно. Да, соли я не добавляла совсем, нам было достаточно соли от брынзы.

Сограсна с тобой. Но у меня брынза вымоченная, слабосоленая, хоэтому я добавила sharik
Цитата:
Фото постараюсь прикрепить попозже.

Буду очень рада sharik
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
04 Авг 2011 21:09

Распечатать сообщение
Ой, Оксаночка, я у тебя почти живу! Завтра испеку эти чудесные булочки... и пошла я по другим твоим рецептам- на завтра еще чего-нить вкусного присмотрю! wacko1 А булочки напишу как получились Wink
я Весна

татьяна

43 года
Новосибирск

я ВеснаМои рецепты
 
05 Авг 2011 2:33

Распечатать сообщение
татьяна-я Весна писала:
Цитата:
Ой, Оксаночка, я у тебя почти живу!

Танюш, Welcome ya_za
Цитата:
Завтра испеку эти чудесные булочки...

Ты только их мукой не забивай, этоочень важно, мне и бабушка это сказала, что рецептом поделилась, и тогда они получаются ну просто воздушными good2
Цитата:
и пошла я по другим твоим рецептам- на завтра еще чего-нить вкусного присмотрю!

Буду рада, если еще чего-нибудь приглянется give_heart
Цитата:
А булочки напишу как получились

Буду ждать твоего мнения! Rose Надеюсь, не разочаруют sharik
Фото
Оксана 74

Оксана




Оксана 74Мои рецепты
 
02 Ноя 2011 20:53

Распечатать сообщение
Оксаночка, я к тебе с булочками girl_in_love !!! Очень вкусные, нежные, воздушные good good2 nyam2 !!! Правда когда начала делать, спохватилась, что мука заканчивается, пеку-то постоянно Smile , поэтому половина муки - цельнозерновая. Наверно вкус не такой как должен, но нам и так очень понравилось girl_claping Yahoo! girl_in_love !!! Спасибо за чудесный рецепт !!!

Фото

Фото
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
20 Апр 2012 11:21

Распечатать сообщение
ой, а я как раз вчера в гостях у турчанки была, и там были такие булочки, только завернуты ввиде рогаликов, так вот они были до того неприлично вкусны, что я съела их наверное штук 6! и это при моей системе Embarassed рецепт забираю, вчера у подружки его не спросила, но это однозначно одни из самых вкусных булочек!!! Romashki Romashki Romashki
Jenya_Berlin



Єдина Україна

Jenya_BerlinМои рецепты
 
14 Авг 2012 13:33

Распечатать сообщение
Оксаночка,очень заинтересовал ваш рецепт булочек.Не подскажете а картофель непременно надо запекать?может отварной тоже подойдет?
Рыжая Лета

Ирина

34 года


Рыжая ЛетаМои рецепты
 
06 Дек 2012 21:57

Распечатать сообщение
Оксана 74
Оксаночка, огромное спасибо за рецепт!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Это самые вкусные булочки, до чего же нежные и воздушные!!! nyam2 nyam2 nyam2
Наталка12

Наташа




Наталка12Мои рецепты
 
05 Янв 2013 18:36

Распечатать сообщение
Огромное спасибо за рецепт. Очень вкусные булочки получились. Очень вкусные бутерброды/бургеры получыайутся из них. Даже друзья которые мучное не очень любят были в востроге и попросили ешё. Буду готовить ешё.
Bedrijfseconomie

Inga




BedrijfseconomieМои рецепты
 
05 Июн 2013 2:39

Распечатать сообщение
Фото







Фото
Alverg

Olga

30 лет
Schwarzwald

AlvergМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |