Сливовый французский пирог(+ вариант с черешней)

Источник «Просто вкусно»
На 4 порции
Масло для формы
6-8 крупных слив
1 ст.л + 50 гр сахара + 50 гр.сахара
2 ст.л. ликера или рома
1 стручок ванили
4 яйца
Соль
125 гр муки
100 гр сливок для взбивания
100 мл. молока
Сахарная пудра для посыпки
Алюминиевая фольга
1.Форму для выпечки смазать жиром . Помыть сливы , разломить на пополам , удалить косточку , выложить в форму. Присыпать 1 ст.л сахара. Предварительно разогреть духовку до 175 градусов
2. Разрезать стручок ванили вдоль и отделить мякоть. Взбить белки с сахаром и поставить в прохладное место. Желтки взбить с сахаром , 1 щепоткой соли и мякотью ванили. Добавить муку , сливки и молоко. Вмешать белок двумя частями.
3.Залить сливы яичной массой. Поставить в разогретую духовку примерно на 30 минут.Чтобы верхняя корочка не горела , накрыть форму фольгой.
4. Достать из духовки и посыпать сахарной пудрой. Подавать теплым . К пирогу подойдут в взбитые сливки.
Вариант с белой черешней .


П.с. для этого пирога подойдет любые ягоды и фрукты , в зависимости от ваших предпочтений. Тесто из-за отсутствия масла легкое и нежирное.

Приятного аппетита!

Iren73
Ирочка, какой ароматный пирожок!

ой,

ой,Ирусь,какой чудный и пушистый у тебя пирожок

ТЕН писал(а):

Ирочка, какой ароматный пирожок!

Леночка , очень рада , что рецепт понравился.

Натуличка Сергеевна писал(а):

ой,Ирусь,какой чудный и пушистый у тебя пирожок

Натульчик , ты права , пирожок пушистый получается. И не жирный.
Спасибо за красивую открыточку.

Чудесный пирог !! Со сливой вообще супер !!!

Елена ,спасибо за оценку!
Буду рада , если рецепт пригодится.

Ирочка. очень красиво!

Dellamisa писал(а):

Ирочка. очень красиво!

Спасибо большое , Любаш!

Ирина, пирожок чудеснейший!!! Так и хочется кусочек)))

Annetta_1734 писал(а):

Ирина, пирожок чудеснейший!!! Так и хочется кусочек)))

Анюта, угощайся.
Спасибо за внимание к рецепту!

Очень люблю пироги с ягодами, поспели сливы, хочу попробовать ваш интересный пирог.
Ирина, я так понимаю пирог невысокий получается и диаметр небольшой? И в какой момент добавлять ликер? А можно настойку на коньяке?

Елена, приветствую!
Спасибо за внимание к рецепту.
Я ликер не добавляла. Его надо добавить при взбивании желтков. Насчет настойки ничего не могу сказать, хотя не вижу никаких ограничений для этого.
Пирог получается невысоким, у меня из полной порции получилось две небольшие керамические формы ( одна с черешней, другая со сливой).

я как раз искала рецепт пирога со сливами и Ваш, Ирина, меня очень заинтересовал) люблю легкие, воздушные пироги) только возник один вопрос: что это за сливки для взбивания? Какой жирности они должны быть?

Татьяна, приветствую!
Сливки так и называются "Сливки для взбивания", они обычно 33 -38% жирности, густые.
Фирм , выпускающих такие сливки , много , вот например



Спасибо за внимание к рецепту, надеюсь он не разочарует и понравится.

Девочки, ко мне на "ты" ..

спасибо за ответ) осталось купить сливки и будем пробовать)

Буду ждать!