Пирог с ревенем

Больше года я черпаю вкусности с этого форума, за что всем огромное спасибо
И вот сегодня я решилась выложить свое кулинарное произведение, навеянное путешествием по старой доброй Англии.

Его вкус будет настолько же противоречив как и сами англичане. Кому-то он покажется сладким, кому-то наоброт кисловатым. На мой же взгляд он очень гармоничен... Итак..

250 грамм муки
2 ч. л. пекарского порошка
2 ч. л. молотой корицы
3 ст. л. меда без добавок
185 грамм кишмиша (мелкий изюм без косточек)
2 яйца
150 мл молока
250 гр ревеня (нарезать кубиками)
2 ст. л. нерафинированного тростникового сахара (Demerara sugar)



Я взяла муку самоподнимающуюся, в которую уже входит разлыхлитель. Мед у меня был вересковый, но, думаю, что липовый или цветочный будет в самый раз.

Смешать все ингридиенты (кроме сахара). Изюм и ревень добавить в последнюю очередь. Изюм я предварительно замочила в горячей водичке с добавлением чайной ложки коньячку минут на 7-10.

20-сантиметровую круглую форму смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.



Выложить в нее смесь. Тесто будет довольно густым и плотным.



Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 40-45. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Дайте пирогу немного остыть 10 минут в форме, а потом смело доставайте.

Аромат корицы не даст вам дождаться полного остывания. Я не смогла устоять и слопала первый кусочек еще теплым. Хотя, он одинаково хорош и теплым и холодным. Неприменно заварите чашечку хорошего черного чая.

Всем приятного аппетита!!!!

Оксана, прелесть !!! Очень красиво !!! И конечно вкусно !!! У меня тут столько ревеня было и я все пекла-пекла из него !!! Люблю выпечку с ним, с кислинкой, ммм !!! Беру на заметку, спасибо !!!

Спасибо огромное

Приятного чая

Ой какая прелесть!!!
Пирог супер
Спасибо большое за прекрасный рецепт!

А где же мне ревень этот достать?... Вот только и остается, что представлять, как это может быть вкусно...

young_kitchen
Думаю, что в вашем регионе его вполне легко можно сыскать, например, на рынке. Пу сути дела, ревень - это сорняк.

Так что все может сложить удачно и не придется только представлять, но и откушать)

Приятного чаепития