Дрожжевое тесто на йогурте
Сообщение | Автор |
---|---|
18 Июн 2011 2:04
я обычно делаю дрожжевое тесто на кефире..... здесь на форуме уже есть такой рецепт, но я вместо растительного масла добавляю растопленое сливочное, при обжарке это дает хрусткость, а при выпечке сдобу..... я дам пропорции на один противень... 250мл кефира, 1 ст. ложка сахара половину чайной ложки соли, 1 яйцо, 25 грамм дрожжей, 80 грамм масла сливочного и муки, сколько возмет тесто..... греем 30 сек. в микре кефир, добавляем туда сахар и 2 ст. ложки муки ставим в мисочку с теплой водой для того, что бы дрожжи начали работать- 10 мин. потом эту смесь выливае в миску, добавляем яйцо, соль, масло и через сито муку, сколько возмет тесто, что бы не ошибиться, добавляем ее столовой ложкой и переодически помешиваем. ... после ставим тесто в миске на кастрюлю с теплой водой подниматься, хватает 1 часа..... из этого теста я жарю беляши, пеку эчпочмаки, готовлю пироги, растегаи, булочки с разными начинками...... но, про йогурт..... все точно так же но вместо кефира, йогурт, можно питьевой, тогда круто получаются пироги и булочки со сладкими начинками и сыром.......самые вкусные пироги у меня получаются из абрикосового йогурта и малинового, выпечка даже приобретает красивый цвет и аромат....
|
diana1978
44 года |
18 Июн 2011 2:42
Диана, тесто понравилось, осталось испытать!
![]() ![]() |
корделия
53 года Ростов |
18 Июн 2011 11:23
попробуйте, я думаю вам тесто должно понравиться....
|
diana1978
44 года |
07 Апр 2018 18:03
Идея нравится. Отличное тесто.
|
Оля...
Ольга 45 лет Екатеринбург |