Суп из утки с пшеном

Не смотря на летний период,супы есть тоже хочется.
Но не такие наваристые и тяжелые как в холодное время года.
Предлогаю рецепт очень вкусного и ароматного супа из утки с пшеном.

Суп из утки с пшеном.






кастрюля на 4 л
половина утки(можно целую,если кастрюля больше 4 литров)
150-200 гр пшена
2 морковки
2 луковицы
3 шт.лука порея
3 картофелины
1 красный перец
2 лавровых листа
черный перец горошком и молотый
немного шафрана,соль
укроп и петрушка

на фото нет картофеля и укропа,забыла положить





Утку разделать,нарезать кусочками,собрать жир,растопить его на сковороде и обжарить в нем мясо.
Переложить в кастрюлю,залить водой,положить целую луковицу,лавровый лист и несколько горошен перца.Посолить.
Варить почти до готовности.
Затем достать мясо,отделить от костей и нарезать мелкими кусочками.
Картофель нарезать мелкими кубиками и бросить в кастрюлю варить.
Отдельно сварить хорошо промытое пшено,минут 14.(у меня оно в пакетиках,варила прямо в них)и откинуть на сито.
На сковороде обжариваем мелко рубленный лук,затем добавляем порей кружками,после перец мелкими кусочками и морковь.







Посыпать шафраном,хорошенько перемешать.
Мясо вернуть в кастрюлю,затем положить зажарку,дать закипеть.
Пшено положить в суп.
Минут через 5 бросить мелко рубленную зелень петрушки и укропа.Посыпать черным молотым перцем.

Такой супец аппетитный! Обязательно приготовлю) Спасибо большое!!

Наташа, обязательно попробую этот супчик, ведь для нас настолько знакомый набор продуктов: варю такие супчик, а вот исполнение другое.

Mocco
S-v-e-t-a
девочки,спасибо,что заглянули

Добрый вечер! Я, новенькая! Но, давненько гуляю как гость....и многое приготовила по Вашим рецептам!!! Спасибо!!!

ИнЭш писал(а):

Добрый вечер! Я, новенькая! Но, давненько гуляю как гость....и многое приготовила по Вашим рецептам!!! Спасибо!!!

Инна,спасибо,что заглянула и написала об этом.Мне приятно.

Наташенька, я большим СПАСИБО за суп от меня и моих мужчин.

Хоть у меня и опыт приличный в кулинарии ( 25 лет кормлю семью), но после приготовления вашего супа пересмотрела свои предпочтения.
Я супы всегда варила легкими, а только борщи- густые, наваристые.

Теперь буду варить густые супы, тем более подходят холода -как раз вовремя ваш рецепт. Очень вкусно, ароматно, сытно!

P.S. Варила с курицей. С уткой в планах.

И-Руся писал(а):

Наташенька, я большим СПАСИБО за суп от меня и моих мужчин. Хоть у меня и опыт приличный в кулинарии ( 25 лет кормлю семью), но после приготовления вашего супа пересмотрела свои предпочтения. Я супы всегда варила легкими, а только борщи- густые, наваристые. Теперь буду варить густые супы, тем более подходят холода -как раз вовремя ваш рецепт. Очень вкусно, ароматно, сытно! P.S. Варила с курицей. С уткой в планах.

Ирочка,как же я рада,что этот простенький супец пришелся по вкусу,особенно твоим мужчинам!
Не многие конечно любят густые и наваристые супы.
Кто к чему привык,как говорится.Меня с детства кормили именно такими,вот и пронесле через всю жизнь любовь именно к ним.
И мужчины любят,побольше мяса и остальных ингридиентов.
А в борще у меня вообще ложка должна стоять.
Да,ты права,в холода хочется чего нибудь эдакового наваристового.
Ириш,спасибо,что написала,очень приятно.

Наташа, я все исправлюсь Теперь я к тебе с твоим замечательным супом - просто ну оччччень вкусным!



Спасибо большое, это стоит того, чтобы повторить еще не раз!

Bastilda писал(а):

все исправлюсь Теперь я к тебе с твоим замечательным супом - просто ну оччччень вкусным!

Яночка,твоя тарелочка,как всегда,на высоте!
очень аппетитно выглядит супец!
спасибо дорогая,что не забываешь,за отзывы и чудесные фото

Давно рецепт был в закладках, как-то никак не попадалась утка, а тут в МЕТРО увидели пару окорочков и сразу вспомнился рецепт из закладок. Суп получился немного неожиданный, с уткой (которую нечасто пробовали), да еще с пшеном, но очень вкусный, как попадется еще раз утка, обязательно повторим. Спасибо

Анастасия Анастасия писал(а):

авно рецепт был в закладках, как-то никак не попадалась утка, а тут в МЕТРО увидели пару окорочков и сразу вспомнился рецепт из закладок. Суп получился немного неожиданный, с уткой (которую нечасто пробовали), да еще с пшеном, но очень вкусный, как попадется еще раз утка, обязательно повторим. Спасибо

еще раз на здоровье!

еще раз на здоровье!
да,утка очень вкусная получается не только в духовке,но и в супах
давно варю с ней всевозможные первые блюда
безумно рада,что вы опробовали этот суп и он вас порадовал,такой наваристый и яркий получился
спасибо за аппетитное фото и отзыв

Спасибо за рецепт хороший! Для меня утка - птица № 1 !!
Попробую обязательно

wertual писал(а):

Спасибо за рецепт хороший! Для меня утка - птица № 1 !! Попробую обязательно

значит это и ваш рецепт,потому как утиное мясо в любом виде вкусное
Елена,спасибо,что заглянули

nata69 писал(а):

утиное мясо в любом виде вкусное

мы тоже уточку уважаем.
Очень интересный супчик Как только..так сразу... Обожаю наваристые густые супы

nata69 писал(а):

давно варю с ней всевозможные первые блюда

Наташ,а что еще?

Анастасия Анастасия писал(а):

никак не попадалась утка, а тут в МЕТРО

разве это дефицит у нас?хош немецкую,хош венгерскую,а на рынке и нашу без проблем можно купить.

Libelle писал(а):

мы тоже уточку уважаем

Libelle писал(а):

Очень интересный супчик Как только..так сразу... Обожаю наваристые густые супы

Люба,спасибо за внимание к рецепту

Libelle писал(а):

а что еще?

борщи,солянки,рассольники и другие супчики,в которых можно заменить любое мясо на утку

Наташа,варила я и этот суп.Сначала хотела с курицей готовить,но потом захотелось с уткой.Если честно никогда с уткой супы не ела,вот и решила не отступать от рецепта,
Пшено так же как и кускус удачное дополнение к любому супу,он как бы нежнее становится.
Спасибо за твои первые блюда.

aleksandra67 писал(а):

варила я и этот суп.Сна

aleksandra67 писал(а):

сли честно никогда с уткой супы не ела,вот и решила не отступать от рецепта, Пшено так же как и кускус удачное дополнение к любому супу,он как бы нежнее становится. Спасибо за твои первые блюда.

да,я обожаю такие супы,и с пшеном и кускусом
рада,что и тебе понравилось
спасибо,что заглянула,Саша!

хочу теперь с курочкой попробовать
думаю будет тоже вкусно
можно экспирементировать сколь душе угодно

aleksandra67 писал(а):

хочу теперь с курочкой попробовать думаю будет тоже вкусно можно экспирементировать сколь душе угодно

я уже варила с курочкой и пшеном,только другий рецепт
по любому будет вкусно
вари на здоровье

nata69 писал(а):

уже варила с курочкой и пшеном,только другий рецепт

nata69 писал(а):

по любому будет вкусно

не сомневаюсь!

nata69 писал(а):

вари на здоровье

в скором времени,у нас очень жарко...спадет жара и сварю

aleksandra67 писал(а):

в скором времени,у нас очень жарко...спадет жара и сварю

у нас тоже жара,не до супов...хотя и их приходится варить,требуют

nata69 писал(а):

у нас тоже жара,не до супов...хотя и их приходится варить,требуют

мой муж не может без первого,вот уж мама в детстве приучила...а мне теперь их варить

aleksandra67 писал(а):

мой муж не может без первого,вот уж мама в детстве приучила...а мне теперь их варить

а я своих сама приучила,а сейчас мучаюсь,хотя и сама люблю всевозможные супы-борщи-щи

nata69 писал(а):

я своих сама приучила,а сейчас мучаюсь,хотя и сама люблю всевозможные супы-борщи-щи

подруга
такова наша женская доля