Тирамису неклассический (без яиц)

Экспериментировала…готовила тирамису по рецепту шефа Гордона Рамзи (о том, кто это http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D0%BC%D0%B7%D0%B8,_%D0%93%D0%BE%D1%80%D0%B4%D0%BE%D0%BD). Получилось воздушно, нежно и кофейно Есть огромное преимущество - очень быстро готовится и подавать можно уже через полчаса после приготовления Приведу ниже рецепт с некоторыми своими изменениями



Ингредиенты:
250 г маскарпоне
250 г охлажденных сливок жирностью 30%
10 г ванильного сахара (лучше купить натуральную ваниль с сахаром)
400 мл очень крепкого и сладкого кофе
6 столовых ложек без горки сахарной пудры
4 столовые ложки Амаретто
печенье савоярди
какао-порошок
горький черный шоколад

1. Заварите кофе. Я использую растворимый. Просто кладу много кофе и сахара. Пусть остывает.
2. Взбейте маскарпоне с ванильным сахаром, 50 мл кофе и 3 столовыми ложками Амаретто. Оставшийся ликер вылейте в оставшийся кофе.
3. Отдельно взбейте сливки с сахарной пудрой в густой стойкий крем.
4. Добавьте в сливки смесь с маскарпоне и еще раз хорошо взбейте. Крем готов.
5. Печенье опускайте на секунду-две в кофе и выкладывайте на дно порционных креманок, сверху покрывайте его кремом, присыпайте и какао-порошком, и тертым на мелкой терке шоколадом.
6. Остудите минут 30 в холодильнике и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Супер! Попробую,только без спиртного,Спасибо!

Землячка, спасибо за рецепт?

А где ты именно покупала маскарпоне и савоярди и какие сливки использовала?
Заранее спасибо за ответ)))

Скажите пожалуйста, какое количество порций примерно получается из этого количества ингредиентов?

Очень хочу приготовить тирамису, но никак не могу найти маскарпоне. (( Не подскажите, как выглядит упаковка и какие бывают фирмы-производители?

Спасибо за рецептик, я опробовала)
Маскарпоне делала сама по рецепту с этого сайта, печенья савоярди не нашла, поэтому взяла то, что было под рукой - сухари, перемолола в крошку, и пропитала их кофейным сладким раствором. Вкус от этого не испортился. По количеству вышел ровно заполненный контейнер из под мороженого) Единственное, что мне хотелось бы все-таки уточнить: тирамису вкусное, похоже чем-то на мороженое, но на мой вкус жирноватое...Маскарпоне - сам по себе жирный, сливки 30% - тоже ого-го...После второй чайной ложки этого тирамису уже кажется, что ты сыт... Вот и как бы вопросик возник - тирамису по этому рецепту таким и должно быть или это я чего-то не то сделала?...

Kipina писал(а):

Единственное, что мне хотелось бы все-таки уточнить: тирамису вкусное, похоже чем-то на мороженое, но на мой вкус жирноватое...Маскарпоне - сам по себе жирный, сливки 30% - тоже ого-го...После второй чайной ложки этого тирамису уже кажется, что ты сыт...

Даша, я вам отвечу.. сколько пробовала тирамису в ресторанах, действительно редко когда он весь влезает, хотя необычайно вкусный Мне тоже кажется очень сытным десертом.
Можете поделиться ссылкой домашнего маскарпоне?

спасибо за вкусный рецепт
я уже два раза делала, даже раз на заказ, очень вкусно получается!

Это было нечто!! Незабываемый вкус. Буду готовить еще!
Сорри за фото

это один из самых любимых рецептов тирамису для нашей семьи, спасибо.