Как приготовить курицу с хрустящей корочкой?

Podskajite pojaluysta kak prigotovit kuricu s xrustyashey koroshkoy?

Iryna .
Запикаеш курицу как обычно но, за 10 минут до конца поливаеш насыщиным роствором соли(2 ст. ложки соли на стакан воды.)

Рецепт хрустящей корочки и нежной внутри курочки - 100%!!!
Проверенный многократно!!!!!
В чашку наливаешь оливковое (рост. любое) масло, соль, чуь перец чёрный и ложка сладкой паприки(сухой). Натираешь этим курочку во всех местах

И в горячую зарание разогретую духовку на 200-250 гр. 20-30 мин.
Результат гарантирован!!!!!

Я вычитала рецепт курицы с корочкой в кулинарной книге Д.Донцовой
делала сама и подруге понравилось.просто,как дважды два:берётся курочка 1,3-1,4 кг, кг , 1 кг соли мелкой.соль высыпать на сковороду (у меня чугунная полностью) и разравнять,спинкой вниз положить на соль куру.Внимание!больше ничего не добавлять,не мазать.поставить в духовку на 1 час 200 градусов.как только она готова-снять с соли и переложить на другое блюдо.курочка покрывается аппетитной золотистой корочкой -просто объеденье!!!!!
солёная она не будет,т.к. сколько ей надо,стока и впитает

Ксеник,так корочка получится-гольная соль?И в готовом виде её не вожможно будет кушать.Или ваша курочка с 1 кг.соли впитала в себя только нужное количество?У меня что то в моём представлении в 1кг.соли спинкой уложить курицу..........я даже вкуса курицы после такой жарки представить не могу-одна соль.

Алис, это очень распространённый рецепт и соль выполняет роль "горячих камушков".
Курица дествительно берёт соли совсем чуть и получается очень вкусной.
Так что можешь смело пробовать

ксеник писал(а):

Я вычитала рецепт курицы с корочкой в кулинарной книге Д.Донцовой делала сама и подруге понравилось.просто,как дважды два:берётся курочка 1,3-1,4 кг, кг , 1 кг соли мелкой.соль высыпать на сковороду (у меня чугунная полностью) и разравнять,спинкой вниз положить на соль куру.Внимание!больше ничего не добавлять,не мазать.поставить в духовку на 1 час 200 градусов.как только она готова-снять с соли и переложить на другое блюдо.курочка покрывается аппетитной золотистой корочкой -просто объеденье!!!!! on_the_quiet солёная она не будет,т.к. сколько ей надо,стока и впитает

я этот рецепт узнала еще двадцать лет назад, когда ездили на дачу к приятелям и там, в печке они приготовили такую курицу... с тех пор я ее готовлю... ну по крайней мере раза три в месяц...я теперь просто жареную курицу есть вообще не могу.... а еще один штрих хочу добавить - внутрь курицы положите несколько небольших кусочков ржаного хлеба, натертого чесноком...

А ЧТО КУРИЦУ СОВСЕМ НИЧЕМ НЕ ПЕРЧИТЬ, НЕ СМАЗЫВАТЬ?

Для жарки на соли - НИ ЧЕМ!!!!

Искала именно эту тему, у меня курица бледная получалась все время в духовке!!! Девочки спасибо вам за советы!!! Пойду кулинарить!!!

Ива
хлеб с чесночком это интересненько

Неженка писал(а):

Ива хлеб с чесночком это интересненько

А еще яблочки с чесноком внутри мням мням.

главное, ничем её не накрывать, чтобы она могла зарумяниться

Красивая, румяная курочка получится если в специи и соль, которыми будешь натирать курочку добавить щепотку сахара. Или обмазать слегка медом.

А я делала на соли,тоже у Донцовой вычитала,только окорочка накладывала,тоже получилось здорово,с корочкой и не пересолено совсем!

Вот это рецепт... то что надо. И делать особо ничего не надо и вроде вкусненько должно получиться. Пойду сейчас попробую такую сделать

а если уже я натерла курицу-не получиться на соли?

Посмотрите рецепт курицы у Насти http://www.say7.info/cook/recipe/285-Kurica-gril.html Корочка, за счет масла получается действительно темной и хрустящей. Я все приправы добавляю в масло, обкалываю курицу при помощи медицинского шприца соленой водой, смазываю маслом и в аэрогриль на час.
Захотела попробывать на соли, только у меня духовка газовая, греет только снизу, как думаете, получится? может в аэрогриле попробывать?

и у меня газовая тоже интересует этот вопрос ?

я делаю вот так:лью в миску растительное масло,перц,соль,чеснок приправы и мед. и этим обмазываю курицу.

Девочки, много раз слышала про курочку на соли, но все же боялась что пересолится!!! Теперь точно попробую. А скажите пожалста, если кто из вас знаком с системой "- 60" - такую куру можно потреблять, просто я новичок и пока не знаю что и где!!!!