Жаркое в средиземноморском стиле

Сообщение Автор
Жаркое в средиземноморском стиле
15 Июл 2011 6:01

Распечатать сообщение
Рецепт из журнала «Школа гастронома» за 2005 год (рецепт от Кати).
Фото

Очень нравиться ,густое ,вкусное,говядина тает во рту и очень сытное!
Немного изменила по своему вкусу.
Фото


Продукты :

800 - 1кг - говядины
2 ст.л. - муки
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
2-3 шт. помидор(я делаю с 1 помидором + 1ст.л. томатной пасты)
1 стакан красного столового вина ,( я беру марсала )
розмарин
1 шт. - Средний цукини
1 шт. - Средний баклажан
лавровый лист
соль, черный перец
масло оливковое для жарки и зелень петрушки


Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить салфеткой и нарезать средними кусками. Обвалять куски мяса в муке.
Оливковое масло разогреть в сковороде, положить говядину и обжарить ее на сильном огне со всех сторон до румяной корочки,
Фото

затем переложить в кастрюлю. Обжаривать мясо небольшими порциями,что бы оно не пустило сок!!!!
Лук нарезать полукольцами. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы и нарезать дольками.
В сковороде, в которой жарилось мясо, обжарить лук (3-4 мин). Добавить помидоры,
Фото
розмарин и лавровый лист,соль,перец(любимые приправы) , влить вино и довести до кипения.
Фото
Всё перелить в кастрюлю с мясом, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 45мин.
Поглядывая , что бы не пригорело!!!!Я подаю с рисом ,и поэтому ставлю в это время его варится.
Фото
Фото
Получается очень рассыпчатый .(Рис всегда делаю по этому рецепту)
http://forum.say7.info/topic40906.html
После 45 мин или как только мясо будет мягким добавить в кастрюлю цукини и баклажан порезанные на кубики.
Фото

Готовить еще 15 мин.
Фото

Фото

Фото
Перед подачей посыпать нарезанной зеленью петрушки.
Фото

Можно кто ест картошку с мясом ,положить после 45 мин с начало картошку (3-4 шт.) на 15 минут к мясу , а после цукини и баклажан!
Фото

Фото

Фото


Можно делать в мультиварке!!!!
Ну очень вкусно!Приятного аппетита!!!
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
15 Июл 2011 9:52

Распечатать сообщение
Нямка!!!! nyam2 Как только приеду из отпуска, обязательно приготовлю girl_claping
lenusya.vy

Елена

36 лет
Пермь

lenusya.vyМои рецепты
 
15 Июл 2011 12:28

Распечатать сообщение
Ой, как вкусненько! Прям так и просится на стол! Обязательно!!!! girl_claping
Марти

Елена

54 года
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
15 Июл 2011 12:36

Распечатать сообщение
Вика, прям слюни ручьем от твоего жаркого nyam2 nyam2 nyam2
Бесподобно аппетитно, обязательно буду готовить, это нам по вкусу, спасибо Romashki Romashki Romashki
Марина0909

Марина

39 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
15 Июл 2011 12:48

Распечатать сообщение
Вика очень аппетитное жаркое, да еще и с кабачками nyam2 nyam2 nyam2
спасибо Romashki
античная роза

Ирина

46 лет
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
15 Июл 2011 13:36

Распечатать сообщение
Вика!!! Какое вкусное блюдо!!! good2

Забираю в закладки!! good
Тусёнок

Наталья

46 лет
Россия

ТусёнокМои рецепты
 
15 Июл 2011 17:09

Распечатать сообщение
lenusya.vy

Марти

Марина0909

античная роза

Тусёнок


Девочки спасибо вам большое!Надеюсь вам понравится!
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
16 Июл 2011 0:24

Распечатать сообщение
Очень вкусно! nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо, Вика, за рецептик! Rose Rose Rose
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
16 Июл 2011 2:01

Распечатать сообщение
Малгося

Малгося писал(а):
Очень вкусно!
Спасибо, Вика, за рецептик!


Рада что тебе понравился! dance2 dance2 dance2 dance2
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
03 Окт 2011 2:08

Распечатать сообщение
вкуснотища!
Леночка628

Лена

36 лет
Московская область

Леночка628Мои рецепты
 
18 Окт 2011 1:03

Распечатать сообщение
Леночка628

Леночка628 писал(а):
вкуснотища!


Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
18 Фев 2012 0:04

Распечатать сообщение
Вкуснотища-красотища!!!! беру в закладочки!!! Супер просто.
Kitsune

Марина

30 лет
Москва

KitsuneМои рецепты
 
08 Июн 2012 9:28

Распечатать сообщение
Спасибо большое за рецептик!Приготовила сегодня, очень вкусно!
annazevs

anna


США Лузиана

annazevsМои рецепты
 
08 Июн 2012 18:13

Распечатать сообщение
Kitsune
annazevs
Wink Wink Wink Wink Wink Wink Wink
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
16 Сен 2012 10:19

Распечатать сообщение
Делала жаркое по вашему рецепту уже 2 раза (правда без вина) ОЧЕНЬ понравилось!!!! good Отчет не успела снять, в следующий раз обязательно отчитаюсь!! СПАСИБО за рецепт! girl_claping
fsa430

Светлана

38 лет
Новосибирск

fsa430Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |