Абрикосовое варенье за 15 минут

graNATKA писал(а):

Если решишься попробовать из персиков ,расскажешь?

Конечно, Наталья! Даже постараюсь фотку сделать. В прошлые выходные взяла 2 кг. Хотела поэкспериментировать. Да от них уже ничего не осталось... Надо на рынок опять идтить...

Mira Slavena

Mira Slavena писал(а):

Надо на рынок опять идтить...

Вот то - то и оно!!!! Буду ждать!

graNATKA
Наташенька, спасибо за чудесный рецепт! Вчера опробовали и варенье получило высшую оценку домашних! Ну а меня в рецепте, понятное дело, что привлекает больше всего. Наталка, у меня вопрос: как думаешь, из замороженных абрикос такое чудо будет получаться? А то в этом году колоссальный урожай абрикос и я хочу наморозить столько, сколько позволит морозильная камера, а потом по чуть-чуть и варенье подваривать, чтоб не возиться с кучей баночек, и на другие нужды. Как думаешь, прокатит?

Медея

Медея писал(а):

Вчера опробовали и варенье получило высшую оценку домашних!

Медея писал(а):

меня в рецепте, понятное дело, что привлекает больше всего.

И меня тоже!!!!

Медея писал(а):

из замороженных абрикос такое чудо будет получаться?

Танечка, уверена, что будет! Я таким способом всю зиму варенько делаю - то из вишен из морозилки, то из киви.И поняла, что методика эта работает на всём! И правильно ты говоришь , не надо никаких баночек-скляночек, креманочку сделала, слопали и ничего не засыхает Так что морозь и не сомневайся прокатит 100% Знаешь, Танюш, если тебе это варенье понравилось, глянь у меня есть ещё из слив прикольное - то вообще отпад! а делать его на раз и два! Спасибо ,птичка, за отчёт!!!

graNATKA писал(а):

Я таким способом всю зиму варенько делаю - то из вишен из морозилки, то из киви.

Класс!

graNATKA писал(а):

Так что морозь и не сомневайся прокатит 100%

Ура!

graNATKA писал(а):

глянь у меня есть ещё из слив прикольное - то вообще отпад!

Спасибо, обязательно гляну. А то из киви я уже рецепт утащила на осенне-зимний период.

Медея

Медея писал(а):

из киви я уже рецепт утащила на осенне-зимний период.

Буду ждать впечатлений!

Наталья, делала я всё таки из персиков варенье! Персики свежие были очень спелые и очень сочные.
Ну что сказать, из абрикос варенье получается насыщеннее и по вкусу и по аромату. А персики они понежнее и более водянистые что-ли. В них для насыщенности вкуса надо, наверное, апельсин добавить - ну как по классической схеме.
Но слопали всё без остатка...

Mira Slavena

Mira Slavena писал(а):

персики они понежнее и более водянистые что-ли. В них для насыщенности вкуса

Жаль конечно, но теперь будем знать, что персики не годятся для этого дела Мира, спасибо огромное, что написала!

Мне показалось, что варенье слишком сладким будет, если добавлять сахар 1:1, поэтому я варила в пропорции 1 кг абрикос - 700 г. сахара. Можно так?

anscor

anscor писал(а):

Мне показалось, что варенье слишком сладким будет

Это дело вкуса

anscor писал(а):

варила в пропорции 1 кг абрикос - 700 г. сахара. Можно так?

А почему ж нельзя? Можно!!!

Отличное получилось варенье! Сейчас стали открывать баночки, сами лакомиться и угощать друзей! Прекрасно стоит дома в шкафчике при комнатной температуре, ничего не забродило и не взорвалось. Мне понравилось, что рецепт быстрый, я летом за один вечер ведро абрикос переработала на варенье.

anscor

anscor писал(а):

Отличное получилось варенье!

Спасибо, Анечка! Очень рада, что рецепт понравился. У меня тоже варенье спокойно стоит.

anscor писал(а):

я летом за один вечер ведро абрикос переработала на варенье.

Вот это объёмы! а мне нравится этот рецепт. тем, что за 15 мин перерабатываешь остатки несъеденных абрикосок и так баночка по баночке, незаметно и закрывается баночек 10 за сезон

Наталья!! Большое спасибо за быстрый и прекрасный рецепт!! сделала из 500 г абрикос и получилась одна 800 г баночка СУПЕР!!!

сангари
Ой,Натуля, какая красота!!!! А у нас в этом году абрикос нет совсем, раз только купила на рынке покушать,они какие-то безвкусные, а варенье не варила У меня с прошлого года осталось ещё парочка баночек Спасибо,птичка, за отчёт!

Наташенька, Я сегодня была на рынке и пробовала абрикосы - но они даже не имели запаха! А зашла в универсам и там купила прекрасные ароматные (как потом выяснилось) абрикосы и на пробу сделала твое вареньице Оно и для чаепития и буду в выпечку добавлять.... Еще раз огромное спасибо дорогая!!!!

сангари

сангари писал(а):

буду в выпечку добавлять..

Ой, а я жлоблюсь это варенье в выпечку Чё-то оно мне кажется более ароматным,чем обычное,это только с чаёчком Натуль, тебе огромное спасибо за тёплые слова!!!!!

Наташенька, сегодня варю абрикосы по трем прекрасным рецептам трех прекрасных хозяек Так как ваш супер-мега скоростной, то первая партия уже остыла и крайне порадовала и вкусом, и цветом, и ароматом!!!
Это очень-очень вкусно, я добавляла концентрат лимонного сока, мне очень даже! Не приторно!
В общем, рецепт выше всяких похвал, а уж скорость
Спасибо огромное!
И да, очень красивый цвет, уж поверьте без фото

His wife
Светочка, на здоровье, дорогая! Так приятно, что рецепт порадовал тебя Да, цвет в этом варенье получается яркий А я в этом году попробовала сварить абрикосы по методу Элизабет Дэвид(рецепт с "Поварёнка") ,мне тааак понравилось, тоже суперскоростной и очень вкусный Не знаю, может и на нашем сайте этот рецепт, не искала.

Наташенька, я собираю абрикосовые рецепты, еще ожидается партия, поэтому попробую найти по названию, спасибо за наводку!
Вчера был готов джем по другому, тоже великолепному рецепту, вот они стоят рядышком в розетках и мы не можем определиться, что вкуснее, настолько разные вкусы из одной партии. Но я поняла, что в этом варианте, абрикосы как бы со свежим вкусом и ароматом остаются , а в джеме и вкус, и аромат более зрелые и концентрированные. Сегодня вечером будет готов 3 вариант, поэтому еще раз приду со сравнительным анализом
Рецепт однозначно рекомендую и еще раз спасибо!

His wife
Светочка, лови ссылку в свою коллекцию http://www.povarenok.ru/recipes/show/91191/,там на примере клубники,и я уже второй год делаю так клубничное варенье, никаких засыпаний сахаром, никаких плясок возле таза с "довести до кипения 5 раз" Ещё также делала ассорти смородина, малина,крыжовник. А в этом году и абрикоски сделала. Единственный нюанс, сразу ставлю на маленький огонь, чтобы ягоды размякли и пустили сок.

Благодарю, Наташенька, непременно попробую! кстати сразу вопросик по ссылке: вы протираете как в рецепте или блендером?
А завтра сварю еще пару баночек "вашего" и повезу на родину, пусть тоже покушают такую свежесть!

His wife

His wife писал(а):

кстати сразу вопросик по ссылке: вы протираете как в рецепте или блендером?

Светочка, клубнику я совсем не протираю, а ягодное ассорти протирала через сито,т.к. малиновые косточки и смородиновые достаточно крупные и я их просто удалила, а блендером они бы частично перетёрлись , но остались бы в джеме. Абрикосы не протирала, одну партию сварила там остались крупные кусочки абрикосок, а вторую партию сварила и сама удивилась, представляешь масса стала гомогенной, как после блендера , но оба раза ооооочень вкусно

Я тоже хочу такую вкуснятину попробовать! Спасибо за рецепт!

Ольга_Ефименко

Ольга_Ефименко писал(а):

Я тоже хочу такую вкуснятину попробовать!

Оль, жаль только, что уже не сезон абрикос( но, думаю, можно попообовать персики по такой же технологии