Квас «Настоящий»

Сколько рецептов кваса перепробывала ни чего не получалось, а этот рецепт кваса сразу же получился и вкус такой обалденный!
Источник газета скатерть-самобранка!
Итак на 1 л воды нам понадобится:
40-50 г сухарей ржаных (у меня был квас сухой хлебный)
30-40 г сахара
2 г дрожжей

Засыпать в посуду квас сухой или сухари измельченные залить горячей водой, размешать накрыть и поставить на 1-2 часа в теплое место переодически помешивая. В это сусло добавить сахар, разведенные в небольшом количестве дрожжи, размешать и оставить на 10-12 часов. Как начнет пениться, процедить, разлить в бутылки и положить в них по 3-4 изюминки. Плотно закупорить и выдержать еще 2-3 часа при комнатной температуре, потом в холодильник. Через 2-3 дня квас готов.
В процежанную воду на второй раз я только добавила 2 ст.л кваса и 1 ст.л сахара и выдерживаю 1 сутки и процеживаю и в холодильник и в этот же день он у нас идет в употребление.У меня уже стоит 3 банки.

Завтра попробую приготовить

я вот концовку не совсем понял.

В процежанную воду на второй раз я только добавила 2 ст.л кваса и 1 ст.л сахара и выдерживаю 1 сутки и процеживаю и в холодильник и в этот же день он у нас идет в употребление.У меня уже стоит 3 банки.

отличный квас я вообще делаю без хлеба всем нравится!!
на 3 литра теплой воды беру один стакан сахара, щепотку лимонной кислоты и грам 5 сухих дрожжей.

полстакана сахара на сковороде жарю, пока ни преобретет приятный коричневый цвет, потом в воду и остальной сахар тоже в воду. и туда же сахар лимонную кислоту и дрожжи. полчасика в тепле и в темном месте и охладить в холодильнике!

поверьте, это просто обалденно, не хуже как в бочках, не пожалеете!!!

приятного аппетита!!)))

простите что фотки нет, но по цвету не хуже магазинного!!!!

Адочка
Спасибо большое за рецептик обязательно попробую сделать!

если не будит пенистый можно немного соды! удачи!!!

Адочка Вы просто чудо-у нас как раз хлеба черного нету а муж все квасу просит..сегодня же попробую уже и рецепт списала..

Ой, девченки сделала по вашим рецептам квас, уже выпили . Кристиночка, по твоему рецепту квас получается ну очень вкусный , такой насыщенный! Спасибо!
Ада, тебе благодарность за твой рецепт, сначала я не поверила ,но ради интереса сделала - все строго по рецепту. Превосходно,вкус замечательный, ядреный такой и минимум затрат времени!

У меня тоже получился по рецепту Ады

Адочка
Сделала по вашему рецептику квас нам всем очень понравилось только сфоткать все не смогла фотик сломался на ремонте. Так что в следущий раз сфоткаю обязательно!!! Еще раз спасибо огромное за рецептик!!!

кирито писал(а):

Кристиночка, по твоему рецепту квас получается ну очень вкусный , такой насыщенный! Спасибо!

Очень рада что понравилось!

А я для цвета пользуюсь экстрактом квасного сусла, одной чайной ложки сусла вполне достаточно на 4 л воды

Однозначно в закладки


Просто прелесть

сделала по рецепту Ады... хотела быстро и не получилось ничего ... надеялась на чудо, но его не произошло , сейчас пойду ставить по рецепту Кристины , спасибо что делитесь рецептами .. а если не получается у кого то .. то это наши проблемы

Всем доброго времени суток. У меня тоже ничего не вышло по рецепту Ады. Стала обжаривать сахар, а он превратился в карамель) так должно быть или в этом и проблема?

Скажите пожалуйста . а дрожжи живые?

Ирина Макаревич писал(а):

Скажите пожалуйста . а дрожжи живые?

Нет дрожжи обычные, сухие клала.

Что значит в процеженную воду?