Луковый тарт с сыром, анчоусами и оливками

Сообщение Автор
Луковый тарт с сыром, анчоусами и оливками
03 Авг 2011 0:34

Распечатать сообщение
Фото


Слоеное тесто, 1 лист – 250 гр (или другое тесто, по вкусу)
Лук репчатый – 800 гр (3-4 крупных луковицы)
Масло сливочное (топленое) – 3 ст.л.
Масло растительное (оливковое) – 3 ст.л.
Тимьян – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар коричневый – 2 ч.л. + 1 ч.л.
1 ч.л. красного винного уксуса
Анчоусы – 100 гр, соленые, в масле
Козий сыр – 100 гр.
Маслины – 12-15 шт., разрезанные пополам
2 ст.л. тертого пармезана
Молотый черный перец (лимонный перец)
Цедра половины лимона
Петрушка


Лук нашинковать очень тонкими полукольцами (удобнее использовать специальную овощерезку-мандолину).
Растопить на сковороде топленое (сливочное) масло и растительное масло. Добавить к маслу нарезанный лук. Тушить до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая 10 минут. Добавить тимьян и соль. Тушить еще 15-20 минут, пока лук не начнет коричневеть. Добавьте 2 ч.л. сахара и уксус и тушить на среднем огне до карамелизирования (золотисто-коричневого цвета), около 30-35 минут. Остудить.
Духовку разогреть до 180’C.
Тесто раскатать в прямоугольник (20х30 см), выложить в форму, сделать небольшой бортик. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах.
Положить на тесто пергамент и «придавить» сухими бобами или рисом. Выпекать 25 минут. Убрать «груз» и пергамент и выпекать еще 15 минут. Остудить.
На готовое тесто выложить слой лука, слегка присыпать пармезаном. Сверху выложить анчоусы и кусочки козьего сыра. Разложить равномерно маслины. Сверху слегка присыпать сахаром (по желанию). Выпекать 30 минут. Подавать теплым, украсив петрушкой и цедрой лимона.

Фото


Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
03 Авг 2011 9:55

Распечатать сообщение
omilo
Шик и блеск! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
03 Авг 2011 12:58

Распечатать сообщение
ОЛЯ, girl_bye Rose Rose Rose Rose Rose
как ВСЕГДА nyam2 good2 good2 good2 good2
katinka

Екатерина

58 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
03 Авг 2011 17:40

Распечатать сообщение
Оленька
Катюша

спасбо, девочки Rose Rose Rose girl_in_love air_kiss
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
03 Авг 2011 19:55

Распечатать сообщение
Олечка, как всегда, изысканно, вкусно и настолько аппетитно, что трудно дочитать рецепт до конца - так просыпается аппетит, глядя на твои рецепты!!! girl_in_love nyam2 girl_claping
Спасибо тебе огромное за еще один вкусный шедевр!!! give_heart Romashki give_heart
Забираю с удовольствием!!! give_heart Romashki friends
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
03 Авг 2011 20:46

Распечатать сообщение
Катюша, спасибо Rose и на здоровье girl_in_love friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
03 Авг 2011 23:53

Распечатать сообщение
СУПЕР!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
И до чего ж красив!!! good Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Как это должно быть вкуууууууусно!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо, Оленька!!! Rose Rose Rose Rose Rose Рецепт забрала!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
04 Авг 2011 0:36

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
И до чего ж красив

это ты мне льстишь, Лар. Мне фотки эти стыдно было выставлять Embarassed

Багира-Манго писал(а):
Как это должно быть вкуууууууусно

нам понравилось очень Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
05 Авг 2011 11:30

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
это ты мне льстишь, Лар. Мне фотки эти стыдно было выставлять

Оль, очень аппетитная "Фотка"! Это ты зря!!! Wink У меня фотки заурядные - и ничего! Wink sharik Romashki sharik Romashki sharik Romashki
корделия

елена

53 года
Ростов

корделияМои рецепты
 
05 Авг 2011 19:18

Распечатать сообщение
Ленуль Romashki girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
30 Июл 2017 23:22

Распечатать сообщение
omilo
Фото

Оличка, супер вкусный тарт! nyam2 good2
Такое классное сочетание ингридиентов! girl_in_love
Очень рада, что попробовала его! Yahoo!
Фото

Спасибо большое за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
03 Авг 2017 21:52

Распечатать сообщение
girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
03 Авг 2017 21:53

Распечатать сообщение
girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |