Кетчуп очень вкусный по рецепту мамы

нам понадобятся:
* 3 кг помидоров
* 10 средних болгарских перцев
- перемолоть в блендере, аккуратно сливая в тазик (для готовки на плите)
туда же добавить:
* 1 ст сахара
* 2 ст л соли крупной
перемешать помидоры, перец с сахаром и солью и поставить таз на огонь,
довести до кипения и кипятить (после закипания) 25 минут, периодически помешивая
пока все на плите бурлит, кипит, перемолоть в блендере:
* 1 ст чесноковых головок

Аккуратно добавить в горячую смесь перемолотый чеснок,
* 1 стакан соуса "краснодарский" ,
* 2 стл красного острого молотого перца, все
размешать и разлить по стерильным банкам (я использую из под кетчупа или томатной пасты, стеклянные). Хранить в яме или холодильнике, употреблять можно и сразу, и на зиму))

Очень вкусно! Попробуйте!

Рецепт интересный но вопрос: уксус заменяется готовым соусом?

xamka_ju
Заманчиво А что такое краснодарский соус? А если это будет кетчуп и не краснодарский, а например татарский? Можно так?

альма19 писал(а):

Рецепт интересный но вопрос: уксус заменяется готовым соусом?

не знаю а счет уксуса у нас в подобных нецептах уксус не применялся а осус "краснодарский"заменяет 1ст растительного масла без запаха + 1 ст томатной пасты

Басирка писал(а):

А что такое краснодарский соус? А если это будет кетчуп и не краснодарский, а например татарский? Можно так?

Ирина, краснодарский соус-это что то типа ксило салдкого кечупа имеющего консистенцию томатной пасты но если нет такого в продаже можно заменить 1 ст томатной пасты+1 ст растительного масла, мы делаем без масла на великий пост

Спасииибо, жаль, что Краснодарский край далеко, но я попробую альтернативный вариант с пастой и маслом). Просто магазинные кетчупы совсем оборзели, там и и помидоров-то совсем нет.
Аватарка у тебя прикольная.

Ирина, обязательно попробуй а у нас в Перми очень распространен этот "Краснодарский" соус , думала он везде есть

Басирка писал(а):

Аватарка у тебя прикольная.

спасибо большое

Обязательно попробую ваш рецепт! Отчетик выложу чуть позже )))

А вот и кетчуп! Спасибо за рецептик, на вкус нам понравился, только перца красного я добавила одну ложку. Кстати, если кому пригодится, у меня получилось чуть больше 4 литров.

спасибо большое за доверие ) кетчуп получился отличный

а консистенция какая получается?
похож на кетчуп магазинный?
не по вкусу естессссно

Спасибо Хозяйка
вот такая вкуснятина получилась))

чебосита писал(а):

а консистенция какая получается? похож на кетчуп магазинный?

Лола, консистнеция напоминает храновину)и зависит от того положите вы томатную пасту с маслом илил соус, тк соус "краснодарский" более жидкий

Жечик писал(а):

Спасибо Хозяйка вот такая вкуснятина получилась))

Евгений, на здоровье спасибо за такую красивую и сочную картинку

xamka_ju писал(а):

консистнеция напоминает храновину

ааа, всё поняла
может крахмала малёк добавить, чтобы погуще был?
либо помидоры без сока
но рецепт всё равно хорош

чебосита писал(а):

может крахмала малёк добавить, чтобы погуще был?

Лола, я как то добавила крахмала в варенье-хотела конфитюр, хранилось оно не долго поэтому опыт с добавлением крахмала у меня печальный

чебосита писал(а):

но рецепт всё равно хорош

спасибочки

Юля!!!!
Кетчуп и правда очень вкусный
Спасибо!!!

Lenka, пожалуйста!))) приятного аппетита!)) спасибо что сделали))

Класс! Очень вкусно получилось!