Хворост с вариациями

Сообщение Автор
Хворост с вариациями
14 Дек 2007 22:47

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Фото

Это еще один рецепт, доставшийся мне от мамы.
Для теста нужны только яйца, мука и чуть-чуть соли, а также растительное масло для жарки.
Пропорция приблизительно такая:
2 яйца
1,5 стакана муки
щепотка соли
Разбалтываем яйца с солью, добавляем муку и замешиваем эластичное тесто.
Оставим его на 0,5 часа на столе отдохнуть.

Фото


Затем его нужно очень-очень тонко раскатать.
Раньше я всегда это делала обычной скалкой, а теперь обзавелась вот такой машинкой.

Фото

......................................
Фото


Теперь нарезаем тесто на полоски, делаем посередине надрез и, продевая нижнюю часть полоски через этот надрез, сворачиваем хворост.

Фото


Разогреваем в кастрюльке растительное масло.

Фото


И опускаем туда наш хворост.
Я кладу не больше двух штук одновременно, потому что жарится он очень быстро и если пропустить момент и пережарить, он будет горчить.
Вот до такого состояния, как тот, что справа, его лучше не доводить.

Фото


Наш хворост готов.
Осталось посыпать его сахарной пудрой и он будет таким, как на самой первой фотографии.

Теперь приступим к вариациям.
Для этого нам понадобятся грецкие орехи. Их надо почистить, подсушить на сковородке и разломать на четвертинки или половинки (если орехи мелкие).
Раскатываем тесто так же тонко, как и в первый раз. Оно должно буквально просвечивать.
Небольшой рюмкой слегка размечаем (не вырезаем!!!)на половине теста кружочки и раскладываем в эти кружочки кусочки орехов.

Фото


Накрываем второй половинкой теста

Фото


Вырезаем рюмкой кружочки, так, чтобы орешек оказался в центре кружочка

Фото


Теперь бросаем эти кружочки по одному(!) в раскалённое масло и они на наших глазах превращаются в шарики. Их надо пару раз попереворачивать, чтобы они обжарились со всех сторон. Не скажу, чтоб это было легко. Шарики упрямятся, норовят выскользнуть, но мы их победили. И у нас получились вот такие шарики, внутри у которых, как в погремушке, болтается орешек.

Фото

..............................................
Фото


Ну и еще один вариант.
Делаем из этого-же теста колбаски в палец толщиной.
Нарезаем их на небольшие кусочки.

Фото


Обжариваем их в раскаленном масле.

Фото


Это мандлах - традиционное еврейское блюдо. Их подают к бульону. Но и так, сами по себе, они тоже очень вкусные.
 
14 Дек 2007 22:58

Распечатать сообщение
Ляка

Наталья

45 лет


ЛякаМои рецепты
Лиза

Вкусно то как !!!!!! Clapping Clapping Clapping
У моей мамы есть подобная машинка, она ее называет лапшерезка.
С ее помощью можно столько наготовить из теста, а я вот найти сейчас такую в современном варианте не могу...
 
14 Дек 2007 22:59

Распечатать сообщение
Людмилочка

Людмила

45 лет
Украина

ЛюдмилочкаМои рецепты
Лизонька, спасибо, супер!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
 
14 Дек 2007 23:02

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Ляка писал(а):
У моей мамы есть подобная машинка, она ее называет лапшерезка.

Да, там есть насадки для лапши.

Ляка, Людмилочка, хворост действительно вкусныйRose
 
14 Дек 2007 23:07

Распечатать сообщение
Людмилочка

Людмила

45 лет
Украина

ЛюдмилочкаМои рецепты
Ляка писал(а):
Лиза

Вкусно то как !!!!!! Clapping Clapping Clapping
У моей мамы есть подобная машинка, она ее называет лапшерезка.
С ее помощью можно столько наготовить из теста, а я вот найти сейчас такую в современном варианте не могу...

А мне она Smile Smile Smile Smile Smile напомнила такую штуку для выкручивания белья , как в старых стиралках Smile Smile , ну похоже и все тут Rose Rose Rose
 
14 Дек 2007 23:11

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Людмилочка писал(а):
А мне она напомнила такую штуку для выкручивания белья , как в старых стиралках , ну похоже и все тут

Ты на 100% права! Принцип тот-же и у меня точно такие-же ассоциации Smile Smile Smile
 
14 Дек 2007 23:42

Распечатать сообщение
Tatjana74


50 лет
Германия Dillingen-Saar

Tatjana74Мои рецепты
Лизочка,какая прелесть эти шарики!!! Yahoo! girl_in_love good Никогда б ни догадалась так сделоть,ТЫ СУПЕР!!! girl_in_love
 
14 Дек 2007 23:55

Распечатать сообщение
Aromushka


41 год
USA, NC

AromushkaМои рецепты
Лиза
Такая красота, особенно круглишки. Оригинально!
good
 
15 Дек 2007 0:01

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Tatjana74 писал(а):
Лизочка,какая прелесть эти шарики!!!

Aromushka писал(а):
Такая красота, особенно круглишки

Спасибо, девочки, что оценили!
Эти шарики немного капризные в изготовлении. Но, когда приспособишься их делать, получается очень здорово. И никто не может понять, как туда внутрь попал орешек Smile
 
15 Дек 2007 3:28

Распечатать сообщение
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
Лизочка, все твои вариации на тему хвороста - просто восхитительны! verygood verygood verygood ! Особенно интересен вариант с орешком. Спасибо тебе за рецепт и разнообразие! Romashki Romashki Romashki
 
15 Дек 2007 3:32

Распечатать сообщение
Virginia

Лида

60 лет
Virginia, USA, Львів

VirginiaМои рецепты
красота! А шарики особенно!!!!!!! verygood verygood verygood verygood New Year ggg New Year ggg New Year Snegurochka
 
15 Дек 2007 4:29

Распечатать сообщение
Liudmila


45 лет


LiudmilaМои рецепты
Лиза,хворост-это воспоминания моего детства!У меня бабуля его всегда делает!Спасибо тебе за новые вариации! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
15 Дек 2007 15:04

Распечатать сообщение
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
Лиза, какую красоту ты наделала!!! Clapping Clapping
Я хворост уже тоже делала, а вот с начинкой, первый раз вижу! good good
Надо будет попробовать. спасибо тебе за хорошую идею!!! Romashki Romashki
 
15 Дек 2007 15:31

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Люси писал(а):
Особенно интересен вариант с орешком

Virginia писал(а):
А шарики особенно!!!!!!!

Люси, Virginia, вы правы, с шарики с орешком внутри - самый эффектный вариант.
Но моя дочка, например, сначала набросилась на мандлах, а уж потом все остальное ела. Smile

Liudmila, anja-73, хорошо, что вам понравился рецепт girl_in_love
 
15 Дек 2007 15:41

Распечатать сообщение
leeloota

Танюша

37 лет
Израиль

leelootaМои рецепты
Дамсь, обалденная идея Clapping Clapping
Это надо же так нафантазировать wink3 Romashki Romashki Romashki
 
15 Дек 2007 16:00

Распечатать сообщение
oksana

Оксана

56 лет
Чехия...

oksanaМои рецепты
Хворост помню-мама часто делала,а вот шарики вижу в первые.Лиза ,спасибо за рецептик,попробуйу сделать ети шарики!!!
 
19 Дек 2007 1:12

Распечатать сообщение
Тетя Таня


59 лет
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
Лиза, огромнейшее спасибо за идею! Потрясающе!
Clapping Clapping Clapping
 
19 Дек 2007 1:18

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
oksana, Тетя Таня, я смотрю всем захотелось в погремушки поиграть Very Happy Very Happy Very Happy
 
19 Дек 2007 2:31

Распечатать сообщение
Тетя Таня


59 лет
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
Мои крестники на Рождество будут очччень довольны, столько новеньких вкусняшек будет! Младший из крестников когда выбирал, что он будет кушать, раньше говорил:"Воть ето, воть ето, вот ето....", ну, короче, пока его не остановишь Smile
 
19 Дек 2007 3:49

Распечатать сообщение
Лили

Лилия




ЛилиМои рецепты
Лиза
спасибо огромное!!!
Clapping я хворост последний раз в детстве ела
сегодня увидела рецепт,та-а-а-ак захотелось
сделала,только с орешками не досталось мне попробовать))) wink3
 
19 Дек 2007 16:08

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Лили писал(а):
сделала,только с орешками не досталось мне попробовать)))


Лили, ничего, будет и на твоей улице праздник!wink3 Very Happy
 
20 Дек 2007 6:23

Распечатать сообщение
Лили

Лилия




ЛилиМои рецепты
моя дочь сегодня делала сама!!!
 
20 Дек 2007 14:39

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Лили, отлично выгладит! Молодец, твоя доченька!Romashki
 
20 Дек 2007 20:10

Распечатать сообщение
Pikatru

Ань

39 лет
Санкт- Петербург

PikatruМои рецепты
Просто чудо! Romashki verygood Rose

Мне очень нравится шарик! good

Спасибо тебе за отличный рецепт! Зимние каникулы обязательно делать по твоему рецепту! Yahoo!
 
20 Дек 2007 20:53

Распечатать сообщение
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
Лиза, замечательно! verygood Мы совсем забыли о таких вкусных и полезных лакомствах. Спасибо. New Year Tree
Еще раз посмотрела шарики, Это так замечательно. Просто нет слов. У меня каникулы будут почти полтора месяца, и дочка весь январь будет В Липецке. Побалую ее и подружек. Девчонки иногда намекают, что непрочь полакомиться. Теперь у меня такой "кролик" в рукаве! Еще раз спасибо. Romashki Romashki
Страница 1 из 4

Наверх