Хворост с вариациями

Сообщение Автор
Хворост с вариациями
14 Дек 2007 22:47

Распечатать сообщение
Фото

Это еще один рецепт, доставшийся мне от мамы.
Для теста нужны только яйца, мука и чуть-чуть соли, а также растительное масло для жарки.
Пропорция приблизительно такая:
2 яйца
1,5 стакана муки
щепотка соли
Разбалтываем яйца с солью, добавляем муку и замешиваем эластичное тесто.
Оставим его на 0,5 часа на столе отдохнуть.

Фото


Затем его нужно очень-очень тонко раскатать.
Раньше я всегда это делала обычной скалкой, а теперь обзавелась вот такой машинкой.

Фото

......................................
Фото


Теперь нарезаем тесто на полоски, делаем посередине надрез и, продевая нижнюю часть полоски через этот надрез, сворачиваем хворост.

Фото


Разогреваем в кастрюльке растительное масло.

Фото


И опускаем туда наш хворост.
Я кладу не больше двух штук одновременно, потому что жарится он очень быстро и если пропустить момент и пережарить, он будет горчить.
Вот до такого состояния, как тот, что справа, его лучше не доводить.

Фото


Наш хворост готов.
Осталось посыпать его сахарной пудрой и он будет таким, как на самой первой фотографии.

Теперь приступим к вариациям.
Для этого нам понадобятся грецкие орехи. Их надо почистить, подсушить на сковородке и разломать на четвертинки или половинки (если орехи мелкие).
Раскатываем тесто так же тонко, как и в первый раз. Оно должно буквально просвечивать.
Небольшой рюмкой слегка размечаем (не вырезаем!!!)на половине теста кружочки и раскладываем в эти кружочки кусочки орехов.

Фото


Накрываем второй половинкой теста

Фото


Вырезаем рюмкой кружочки, так, чтобы орешек оказался в центре кружочка

Фото


Теперь бросаем эти кружочки по одному(!) в раскалённое масло и они на наших глазах превращаются в шарики. Их надо пару раз попереворачивать, чтобы они обжарились со всех сторон. Не скажу, чтоб это было легко. Шарики упрямятся, норовят выскользнуть, но мы их победили. И у нас получились вот такие шарики, внутри у которых, как в погремушке, болтается орешек.

Фото

..............................................
Фото


Ну и еще один вариант.
Делаем из этого-же теста колбаски в палец толщиной.
Нарезаем их на небольшие кусочки.

Фото


Обжариваем их в раскаленном масле.

Фото


Это мандлах - традиционное еврейское блюдо. Их подают к бульону. Но и так, сами по себе, они тоже очень вкусные.
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
14 Дек 2007 22:58

Распечатать сообщение
Лиза

Вкусно то как !!!!!! Clapping Clapping Clapping
У моей мамы есть подобная машинка, она ее называет лапшерезка.
С ее помощью можно столько наготовить из теста, а я вот найти сейчас такую в современном варианте не могу...
Ляка

Наталья

40 лет


ЛякаМои рецепты
 
14 Дек 2007 22:59

Распечатать сообщение
Лизонька, спасибо, супер!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Людмилочка

Людмила

41 год
Рідна Україна

ЛюдмилочкаМои рецепты
 
14 Дек 2007 23:02

Распечатать сообщение
Ляка писал(а):
У моей мамы есть подобная машинка, она ее называет лапшерезка.

Да, там есть насадки для лапши.

Ляка, Людмилочка, хворост действительно вкусныйRose
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
14 Дек 2007 23:07

Распечатать сообщение
Ляка писал(а):
Лиза

Вкусно то как !!!!!! Clapping Clapping Clapping
У моей мамы есть подобная машинка, она ее называет лапшерезка.
С ее помощью можно столько наготовить из теста, а я вот найти сейчас такую в современном варианте не могу...

А мне она Smile Smile Smile Smile Smile напомнила такую штуку для выкручивания белья , как в старых стиралках Smile Smile , ну похоже и все тут Rose Rose Rose
Людмилочка

Людмила

41 год
Рідна Україна

ЛюдмилочкаМои рецепты
 
14 Дек 2007 23:11

Распечатать сообщение
Людмилочка писал(а):
А мне она напомнила такую штуку для выкручивания белья , как в старых стиралках , ну похоже и все тут

Ты на 100% права! Принцип тот-же и у меня точно такие-же ассоциации Smile Smile Smile
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
14 Дек 2007 23:42

Распечатать сообщение
Лизочка,какая прелесть эти шарики!!! Yahoo! girl_in_love good Никогда б ни догадалась так сделоть,ТЫ СУПЕР!!! girl_in_love
Tatjana74


45 лет
Германия Dillingen-Saar

Tatjana74Мои рецепты
 
14 Дек 2007 23:55

Распечатать сообщение
Лиза
Такая красота, особенно круглишки. Оригинально!
good
Aromushka


36 лет
USA, NC

AromushkaМои рецепты
 
15 Дек 2007 0:01

Распечатать сообщение
Tatjana74 писал(а):
Лизочка,какая прелесть эти шарики!!!

Aromushka писал(а):
Такая красота, особенно круглишки

Спасибо, девочки, что оценили!
Эти шарики немного капризные в изготовлении. Но, когда приспособишься их делать, получается очень здорово. И никто не может понять, как туда внутрь попал орешек Smile
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
15 Дек 2007 3:28

Распечатать сообщение
Лизочка, все твои вариации на тему хвороста - просто восхитительны! verygood verygood verygood ! Особенно интересен вариант с орешком. Спасибо тебе за рецепт и разнообразие! Romashki Romashki Romashki
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
15 Дек 2007 3:32

Распечатать сообщение
красота! А шарики особенно!!!!!!! verygood verygood verygood verygood New Year ggg New Year ggg New Year Snegurochka
Virginia

Лида

55 лет
Virginia, USA, Львів

VirginiaМои рецепты
 
15 Дек 2007 4:29

Распечатать сообщение
Лиза,хворост-это воспоминания моего детства!У меня бабуля его всегда делает!Спасибо тебе за новые вариации! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Liudmila


40 лет


LiudmilaМои рецепты
 
15 Дек 2007 15:04

Распечатать сообщение
Лиза, какую красоту ты наделала!!! Clapping Clapping
Я хворост уже тоже делала, а вот с начинкой, первый раз вижу! good good
Надо будет попробовать. спасибо тебе за хорошую идею!!! Romashki Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
15 Дек 2007 15:31

Распечатать сообщение
Люси писал(а):
Особенно интересен вариант с орешком

Virginia писал(а):
А шарики особенно!!!!!!!

Люси, Virginia, вы правы, с шарики с орешком внутри - самый эффектный вариант.
Но моя дочка, например, сначала набросилась на мандлах, а уж потом все остальное ела. Smile

Liudmila, anja-73, хорошо, что вам понравился рецепт girl_in_love
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
15 Дек 2007 15:41

Распечатать сообщение
Дамсь, обалденная идея Clapping Clapping
Это надо же так нафантазировать wink3 Romashki Romashki Romashki
leeloota

Танюша

32 года
Израиль

leelootaМои рецепты
 
15 Дек 2007 16:00

Распечатать сообщение
Хворост помню-мама часто делала,а вот шарики вижу в первые.Лиза ,спасибо за рецептик,попробуйу сделать ети шарики!!!
oksana

Оксана

51 год
Чехия...

oksanaМои рецепты
 
19 Дек 2007 1:12

Распечатать сообщение
Лиза, огромнейшее спасибо за идею! Потрясающе!
Clapping Clapping Clapping
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
19 Дек 2007 1:18

Распечатать сообщение
oksana, Тетя Таня, я смотрю всем захотелось в погремушки поиграть Very Happy Very Happy Very Happy
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
19 Дек 2007 2:31

Распечатать сообщение
Мои крестники на Рождество будут очччень довольны, столько новеньких вкусняшек будет! Младший из крестников когда выбирал, что он будет кушать, раньше говорил:"Воть ето, воть ето, вот ето....", ну, короче, пока его не остановишь Smile
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
19 Дек 2007 3:49

Распечатать сообщение
Лиза
спасибо огромное!!!
Clapping я хворост последний раз в детстве ела
сегодня увидела рецепт,та-а-а-ак захотелось
сделала,только с орешками не досталось мне попробовать))) wink3
Лили

Лилия




ЛилиМои рецепты
 
19 Дек 2007 16:08

Распечатать сообщение
Лили писал(а):
сделала,только с орешками не досталось мне попробовать)))


Лили, ничего, будет и на твоей улице праздник!wink3 Very Happy
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
20 Дек 2007 6:23

Распечатать сообщение
моя дочь сегодня делала сама!!!
Лили

Лилия




ЛилиМои рецепты
 
20 Дек 2007 14:39

Распечатать сообщение
Лили, отлично выгладит! Молодец, твоя доченька!Romashki
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
20 Дек 2007 20:10

Распечатать сообщение
Просто чудо! Romashki verygood Rose

Мне очень нравится шарик! good

Спасибо тебе за отличный рецепт! Зимние каникулы обязательно делать по твоему рецепту! Yahoo!
Pikatru

Ань

35 лет
Санкт- Петербург

PikatruМои рецепты
 
20 Дек 2007 20:53

Распечатать сообщение
Лиза, замечательно! verygood Мы совсем забыли о таких вкусных и полезных лакомствах. Спасибо. New Year Tree
Еще раз посмотрела шарики, Это так замечательно. Просто нет слов. У меня каникулы будут почти полтора месяца, и дочка весь январь будет В Липецке. Побалую ее и подружек. Девчонки иногда намекают, что непрочь полакомиться. Теперь у меня такой "кролик" в рукаве! Еще раз спасибо. Romashki Romashki
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |