Пирог с яблоками и клюквой «Дебют»

Пирог придумался на одном дыхании - просто осталось тесто)) Получилось вкусно, опробовано на домашних - счастливы!))))) Надеюсь, что вам тоже понравится Девочки, это первый мой выставленный рецепт, не судите строго))
Рецепт теста взят у Настеньки http://www.say7.info/cook/recipe/545-Pirog-s.html.
На мой пирог ингредиентов для теста понадобилось вдвое меньше:
100 гр сливочного масла
5 ст.л.сметаны
1 стакан муки и чуть-чуть на подсыпку
1 чайная ложка разрыхлителя.

Начинка:
2 крупных яблока

Заливка:
пол.стакана клюквы
2 яйца,
пол.стакана сахара,
1ч.л. корицы,
1ч.л сушеного имбиря или 0,5 ч.л. свежего (можно и без него, кто как любит)
1ст.л. муки

Верх пирога:
1 белок,
1/4 стакана сахара,
несколько капелек лимонного сока.

Делаем тесто: сметану смешиваем с маслом, добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем до однородной массы и подсыпая муку немножко укатываем на доске, чтобы не липло к рукам. Тесто получается не крутым, мягким и нежным. Тесто укладываем в форму для выпечки (у меня круглая, диаметром 26 см), делаем бортики.На тесто выкладываем тонко порезанные ломтики яблока.

Делаем заливку: клюкву толчем в пюре, добавляем яйца, сахар, корицу, имбирь, ложку муки для густоты, мешаем до растворения сахара. Заливаем этой смесью яблоки и ставим пирог выпекаться - ему нужно около 30 минут при температуре 180 градусов. Тем временем делаем крем для верха: белок взбиваем с сахаром, добавляем чуть-чуть лимонного сока (для надежности). Достаем из духовки готовый пирог:

Выкладываем на него взбитый белок. Можно просто разровнять, можно украсить с помощью кулинарного шприца, я положила крем в целофановый пакет, отрезала уголок и разрисовала пирог завитушками. Опять отправляем пирог в горячую духовку на 1-2 минуты, чтоб зарумянился... Готовый пирог украшаем ягодками клюквы.

Тесто тает во рту, нежные дольки яблок пропитаны кисло-сладким клюквенным соусом, корица и имбирь сливавются в дивный аромат! Получается очень вкусно и в горячем, и в холодном виде!

Ой,вкусненькооооооооо то как!!!!

NENI4KA

NENI4KA писал(а):

Ой,вкусненькооооооооо то как!!!!

Спасибо! Я волновалась, вдруг не понравится...

обалдеть не встать!!!!
это какой же там изумительный вкус кисло-сладкий!!!

и запах ,несомненно, убивает наповал!!!

Счастливая белка
Люда!!! Как красиво и вкусно!!!! Замечательный дебют!!!!

leeloota
Танечка,

leeloota писал(а):

это какой же там изумительный вкус кисло-сладкий!!!

Вкус действительно классный, мне кажется, что сочетание "яблоки, клюква, корица,имбирь" - это классика, как правило беспроигрышный вариант!
Спасибо!

Имбирь
Оля, спасибо!

Счастливая белка писал(а):

опробовано на домашних - счастливы!)

Людмилочка!!!! Замечательно!!!!
Так красиво и вкусно!!!!

Барбацуца
Риточка, спасибо !

Счастливая белка писал(а):

яблоки, клюква, корица,имбирь" - это классика, как правило беспроигрышный вариант!

Людмилочка, ты права !

Ольга К.

Счастье - это когда тебя понимают!

Людочка
Какой красивущий пирог!!! А начинка Я просто в отпаде
Спасибо за изумительный рецепт!

Дебют, на мой взляд, очень удачный! Браво!

Людмилочка, Пирог красивый, вкусный Спасибо.

Пламя
Люси
Unika12
Спасибо вам, девочки!

Людмила! Пирог вкуснейший! Даже как то странно, что так мало отзывов...а ведь он того стоит!

Немного передержала белки, поэтому он у меня такой "загорелый"... вместо 2х минут все 10!

Сочный, в меру сладкий...м... и быстро готовится!

Людмила, благодарю за рецептик!

Лайточка, как я рада видеть тебя в гостях, да с такой красотой!!! Пирог получился просто бесподобный!!!

Лайта писал(а):

Даже как то странно, что так мало отзывов...а ведь он того стоит!

Спасибо! Я сама немножко грустила по этому поводу - пирог интересный и нестандартный, искренне хотелось поделиться вкуснятиной, но на сайте столько всего!.. Немудрено, что рецепт затерялся...

Лайта писал(а):

Немного передержала белки, поэтому он у меня такой "загорелый"... вместо 2х минут все 10!

Обожаю загорелые белки! Замечательный цвет получился, такой нежно-кофейный, очень аппетитный, прелесть!

Лайта писал(а):

Сочный, в меру сладкий...м... и быстро готовится!

Лайточка, твои слова - бальзам на душу!

Лайта писал(а):

Людмила, благодарю за рецептик!

Спасибо тебе за теплые слова и такую красоту! Как говорит Е.Гришковец : "И настроение моё улучшилось!"
Лайточка, это тебе!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-986163879.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-986163879.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-986163879.html][/URL]

Людочка, знаете я прям почувствовала его запах))) Даже зарегистрировалась,что бы сказать СПАСИБО!!!за такой замечательный пирог!
вот думаю испечь к ужину,а может даже к обеду)))
Спасибо еще раз

удивительный пирог!!! обезательно попробую!
спасибо!!!

Интересный рецепт! Забрала в закладки, спасибо!!!

хвостатая чертовка
кристин200
Марина Служенко
Девочки, спасибо за отзывы! Пеките на здоровье!

Людмила, спасибо большое . Приготовила ваш суперский пирог получилось просто с кислинкой ( как любят в моей семье)!!!

Алиночка, какая ты умничка! Готовить по таким, я бы сказала, не самым простым рецептам далеко не каждая хозяюшка сможет, но вот чтобы в 12 лет -молодец!!! Это тебе, солнышко: [URL=http://[censored smajliki]/smilie-192780519.html][/URL]

Людмила супер пирог!!! Хотела добавить фото шедевра, получившегося у меня, но не знаю как это сделать.. [/quote][/i][/b]