Фасоль с морепродуктами-feijoada de marisco(португальская ку

Сообщение Автор
Фасоль с морепродуктами-feijoada de marisco(португальская ку
08 Авг 2011 20:31

Распечатать сообщение
Хочу предложить очень вкусное,португальское блюдо-фасоль с морепродуктами.
Раннее выкладывала похожий рецепт,но с мясом.
Фасоль получается изумительная,с насыщенным вкусом морепродуктов-ароматная.Подают к белому,рассыпчатому рису.Должно быть много соуса-подливы.
Тем,кто любит фасоль-эти блюда для них.
А к этому всему салат из свежих овощей и запеченого зеленого перца.


Фасоль с морепродуктами(португальская кухня)

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


500 гр светлой фасоли(готовой в банке или сварить зараннее)
1 кг креветок
250 гр мяса мидий(свежее или мороженное)
600 гр ракушек
200 гр чоризу(кружками)(или любых колбасок)
100 гр бекона (кусочками)
1 луковица
3 зубка чеснока
2 лавровых листа
2 помидора(кубиками)
80 гр оливкового масла или растительного
1 ст.л свиного жира
2 ст.л томатной пасты
250 мл белого вина
1 острый перец
рубленная пертушка,можно кинза,соль,шафран

фасоль замочить на ночь в горячей воде(если берем сырую)
на следующий день поставить варить
креветки очистить
в кастрюлю налить воды,посолить и бросить остатки от чистки креветок включая головы и лавровый лист
для бульона

Фото


через 10 минут выключить,убрать лист и блендером на палке размять
затем процедить через мелкое сито

миксером не разминать креветки "в пух и прах",слегка пройтись по ним

Фото


Фото


Фото


фасоль должна хорошенько развариться
в кастрюлю влить масло,положить жир,мелко рубленный лук и чеснок
поджарить
положить помидоры и томатную пасту

Фото


Фото


затем чоризо,бекон,
шафран,сырые креветки
перемешать и когда креветки поменяют цвет,влить вино

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


переложить вареную фасоль и влить процеженный бульон,не весь

Фото


Фото


Фото


потом в процессе варки можно добавить
пускай тушится
посолить
минут через 10 выкладываем мясо мидий

Фото


после ракушки,накрыть крышкой,пока они не раскроются

Фото


Фото


в конце рубленную зелень
накрыть крышкой и оставить на 15 минут

Фото


подавать к белому рису

и вот с таким сапатом

Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
08 Авг 2011 22:29

Распечатать сообщение
Наташа!!! Я уже по фото Ваши рецептики узнаю! Какая прелесть! Все составляющие люблю! nyam2 Ракушек, конечно, я не найду... Но... думаю мидий будет достаточно. good2
Лорик73

Лариса

48 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
08 Авг 2011 22:34

Распечатать сообщение
Лорик73
Ларисонька,спасибо большое! Rose
а мне очень приятно тебя видеть! girl_in_love

Лорик73 писал(а):
Ракушек, конечно, я не найду

конечно ракушки не обязательны(кстати хотела об этом написать в рецепте и забыла)и мидий будет достаточно,ну и креветки Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
08 Авг 2011 23:17

Распечатать сообщение
Очуметь, какая прелесть!!! good2 Наташ, прямо всё для меня!!! Yahoo! Спасибо!!! Wink Romashki sharik
корделия

елена

53 года
Ростов

корделияМои рецепты
 
09 Авг 2011 0:30

Распечатать сообщение
корделия
Леночка,спасибо! Rose

корделия писал(а):
прямо всё для меня!!!

правда?
рада,что наши вкусы спвпадают good2
а вообще конечно этот рецепт на любителя
фасоль любят не все,а в паре с морепродуктами может показаться неестественным сочетанием
но здесь даже в ресторанах подают это блюдо Yahoo!
и это так вкусно! girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
09 Авг 2011 0:35

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
фасоль любят не все,а в паре с морепродуктами может показаться неестественным сочетанием

И фасоль люблю, и морепродукты, у меня салатики многие с фасолью и рыбкой! Wink Просто не всегда удается сфотографировать, все бегом, бегом... Embarassed sharik
корделия

елена

53 года
Ростов

корделияМои рецепты
 
09 Авг 2011 0:59

Распечатать сообщение
корделия писал(а):
фасоль люблю, и морепродукты

good2

корделия писал(а):
меня салатики многие с фасолью и рыбкой!

good2
в твоих рецептах есть?
надо посмотреть,я тоже такие салаты люблю
корделия писал(а):
Просто не всегда удается сфотографировать, все б

а еще когда тебя подгоняют,мол проголодались...совсем не до фоток girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
09 Авг 2011 11:38

Распечатать сообщение
Наташа, всё -следующий отпуск -Португалия girl_haha Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
обалдеть,придется, как- нибуть сделать, хотя на морских зверей у нас цены приличные,но уверена -стоит nyam2 nyam2 good2 good2 good2
girl_bye girl_bye girl_bye Rose Rose Rose Rose Rose
katinka

Екатерина

58 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
09 Авг 2011 18:38

Распечатать сообщение
katinka
Катюша,спасибо,что заглянула Rose
katinka писал(а):
всё -следующий отпуск -Португалия

сюда только ради морепродуктов стоит приезжать!
как они их готовят!!! good2
так что приезжай!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Ноя 2013 2:01

Распечатать сообщение
Наташ я все присматриваюс к этому блюду.Оно восхитительно!
Как же оно мне нравится,здесь все то,что я люблю. nyam2
И ведь морепродукты еще есть в морозилке,почему не сварить?
Скорее всего приготовлю в воскресенье.
Хватит мне на него засматриватся. girl_haha
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
23 Ноя 2013 4:37

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
все присматриваюс к этому блюду.Оно восхитительно!
Как же оно мне нравится,здесь все то,что я люблю.
И ведь морепродукты еще есть в морозилке,почему не сварить?
Скорее всего приготовлю в воскресенье.
Хватит мне на него засматриватся.

Сашуня,если есть морепродукты-вари обязательно.
это безумно вкусное блюдо,поверь nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2
уверена тебе понравится
не откладывай в долгий ящик
удачи! Wink Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
28 Ноя 2013 1:56

Распечатать сообщение
Наташа,я сварила это!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
как хорошо успела до моей салатной диеты
я в бешеном восторге,муж тоже...времени конечно потратила не мало,т.к.делала все точно по рецепту и оно того стоило
единственное не было у меня свиного жира,надо будет прикупить,потому что это блюдо буду часто готовить
подавала с рисом,как ты советовала-это восхитительно!
а и еще фасоль взяла готовую,две больших банки,светленькую как у тебя
спасибо оромное преогромное от нас всех Rose Rose Rose
свекровь была в гостях и оболдела от рецепта
как во время она меня одарила всякими морепродуктами girl_haha good2
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
28 Ноя 2013 4:41

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
я сварила это!!!
как хорошо успела до моей салатной диеты

good2 good2 good2 good2 Yahoo! Yahoo! Yahoo!
ну надо же,Саш,ты меня ен перестаешь приятно удовлять! girl_in_love Yahoo! Wink
aleksandra67 писал(а):
я в бешеном восторге,муж тоже...времени конечно потратила не мало,т.к.делала все точно по рецепту и оно того стоило
единственное не было у меня свиного жира,надо будет прикупить,потому что это блюдо буду часто готовить
подавала с рисом,как ты советовала-это восхитительно!

здорово! Yahoo! dance2
умничка и хозяйка
рецепт не из простых,кстати,а ты решилась good2 good2 good2
aleksandra67 писал(а):
спасибо оромное преогромное от нас всех
свекровь была в гостях и оболдела от рецепта

на здоровье!
порадовала ты меня
спасибо тебе большое за твое доверие по отношению к моим рецептам girl_in_love air_kiss Romashki

aleksandra67 писал(а):
как во время она меня одарила всякими морепродуктами

girl_haha girl_haha girl_haha good2 good2 good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
25 Янв 2014 2:13

Распечатать сообщение
делала еще раз
ракушки попались черного цвета,взяла их
добавила немного кальмаров,мидий конечно и креветок,такой насыщенный вкус морепродуктов,умереть и не встать как вкусно
Наташа,спасибо за вкуснятинку

nata69 писал(а):
рецепт не из простых,кстати,а ты решилась

второй раз готовила почти по памяти girl_haha
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
25 Янв 2014 4:29

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
делала еще раз
ракушки попались черного цвета,взяла их
добавила немного кальмаров,мидий конечно и креветок,такой насыщенный вкус морепродуктов,умереть и не встать как вкусно
Наташа,спасибо за вкуснятинку

на здоровье,дорогая!
рада,что повторяла,значит действительно понравилось
еще и кальмаров положила...я с ними еще не готовила
после того,как попробовала впервые каракатиц,кальмары отодвинулись на второй план girl_haha
удачи,Саш! Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
30 Янв 2014 0:58

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
рада,что повторяла,значит действительно понравилось
еще и кальмаров положила...я с ними еще не готовила

нам понравилось,очень good2 nyam2
nata69 писал(а):
после того,как попробовала впервые каракатиц,кальмары отодвинулись на второй план

мне каракатицы нравятся,но я их сосем не вижу в продаже
пробовала,очень вкусные
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
30 Янв 2014 3:31

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
мне каракатицы нравятся,но я их сосем не вижу в продаже
пробовала,очень вкусные

что интересно,в Португалии каракатицы во всех суперах,свежие и морожеенные,разных размеров
а в Испании один раз видела wacko1
везу оттуда
каракатицы на углях-сказка nyam2 nyam2 nyam2
а муж готовит каракатиц типа в кляре,а перед этим в чесноке маринует-очень вкусно получается nyam2 good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
02 Фев 2014 0:13

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
а в Испании один раз видела
везу оттуда

ты права,я это знаю wacko1 girl_haha

nata69 писал(а):
каракатицы на углях-сказка

я именно такие ела,как же вкусно nyam2
nata69 писал(а):
а муж готовит каракатиц типа в кляре,а перед этим в чесноке маринует-очень вкусно получается

мммм,как хочется попробовать
а какой кляр Натусь?
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
02 Фев 2014 4:47

Распечатать сообщение
да там не то,чтобы кляр,сначала в муку,потом в яицо,вот и весь кляр,а перед эти маринует в капельке лимонного сока и чесноке,безумно вкусные каракатицы получаются nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
09 Фев 2014 3:22

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
да там не то,чтобы кляр,сначала в муку,потом в яицо,вот и весь кляр,а перед эти маринует в капельке лимонного сока и чесноке,безумно вкусные каракатицы получаются

какая вкусняшка!
как же мне хочется попробовать каракатицы приготовленные и таким способом
может повезет найду и приготовлю обязател¡но
потом если что уточню подробности,но вроде все поняла,спасибочки Rose Rose Rose
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
09 Фев 2014 6:13

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
ак же мне хочется попробовать каракатицы приготовленные и таким способом
может повезет найду и приготовлю обязател¡но

пускай повезет
я сегодня как раз их искала и не нашла,до сих пор не могу понять,почему их здесь на найти? wacko1 Embarassed

aleksandra67 писал(а):
отом если что уточню подробности,но вроде все поняла,спасибочки

всегда пожалуйста обращайся!
удачи в поиске Wink Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
15 Фев 2014 22:59

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
я сегодня как раз их искала и не нашла,до сих пор не могу понять,почему их здесь на найти?

вот и я не пойму wacko1
ну ты же рассказывала что в испании хуже с морепродуктами,поэтому
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
16 Фев 2014 5:43

Распечатать сообщение
все равно не понятно wacko1
интересно,где эти каракатицы водятся,в океане наверно? wacko1
здесь море,может поэтому? wacko1
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
22 Фев 2014 23:13

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
интересно,где эти каракатицы водятся,в океане наверно?
здесь море,может поэтому?

кто его знает,где они водятся
знаю одно поскорее хочу попробовать nyam2 nyam2
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
23 Фев 2014 5:40

Распечатать сообщение
если не найдешь-милости просим Drinks or Beer
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |