Консервированные голубцы с овощами

Впервые делала такую заготовочку, спешу с Вами поделиться, может кому-то придется по вкусу!
Состав пишу, какой сама делала
Нам понадобится:
Качан капусты (у меня было на 3 кг), а к нему:
1,5 кг моркови
пучок сельдерея
7 шт. сладкого перца
растительное масло (для жарки)
острый красный перец
Для маринада:
0,5 л воды,
1,5 ст. ложки соли (без верха)
5 ст. ложек сахара
60 грамм 9% уксуса.
Приготовление:
Капусту бланшировать, остудить, разобрать на листья, оставшуюся часть кочана (маленькие неликвидные листики без кочерыжки) измельчить.
На крупной терке потереть морковь, перец мелко порезать, добавить измельченную капусту. Все перемешать и обжарить на растительном масле, остудить. Добавить пучок сельдерея.
Выложить на листья капусты начинку из овощей и свернуть конвертиками.
Воду для маринада довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус (конечно пробуете по вкусу и регулируете под свой вкус), дать закипеть еще раз и снять с огня.
В банки (я их над паром простерилизовала) уложить голубцы, залить маринадом (у меня даже остался немного), сверху положить кружок красного перца. Стерилизовать с момента закипания воды в кастрюльке 1 л банки - 20 минут, 2 л банки – 40 минут и закатать. Укрыть теплым одеялом на сутки.
У меня из этой порции получились две 2-х литровые баночки, если будете делать в баночках других объемов, возможно маринада нужно будет немного больше

Людмила, здорово!!! Никогда такого не встречала Скажите, по времени это сильно затратно?

Люда, хороший рецептик я раньше делала в томатной заливке, рецепт стоит, но руки до фоток не доходят http://forum.say7.info/topic16644.html пора и свой сделать и твой попробовать

Людочка, обязательно сделаю! Отличный рецепт!Спасибо огромное!

Bastilda писал(а):

Скажите, по времени это сильно затратно?

Яночка, в принципе любая заготовка требует времени, как по мне то вполне терпимо, как обычные голубцы делаем по времени, только без фарша, а потом стерилизация (можно за это время на что то отвлечься) Спасибо, что заглянула
Julia & Ko Юлия спасибо за внимание , твой рецепт очень аппетитный , надо будет тоже попробовать а потом прийти с ответным визитом, думаю, что скоро

Тетя Таня писал(а):

Людочка, обязательно сделаю! Отличный рецепт! Спасибо огромное!

надеюсь понравится! Очень рада, что рецепт привлек внимание!!!

Замечательный рецептик!!! У меня только один вопросик, что если в начинку добавить рис? Как вы думаете?

kcuxa55 Спасибо, что обратили внимание на рецепт! а насчет риса не знаю, можно попробовать заранее его отварить и добавить хотя бы в одну баночку голубцов.
В следующем году попробую, самой интересно стало.

Супер!
Наконец-то их(голубцы такие) можно в банки "запихнуть".
Забираю! Обязательно попробую.
Можно вопросик?: ищу закатку под винтовые крышки, как у Вас на первом фото. Или так в данном случае опасно и желательно крышка под-ключ.
Спасибо.
За рецептик отдельное СПАСИБО.

Alenka1c писал(а):

Наконец-то их(голубцы такие) можно в банки "запихнуть".

точно
Я всегда, если есть тара закатываю любую консервацию под винтовые крышки, только сами крышки использую 1 раз, затем покупаю новые и никогда меня не подводила такая консервация (ТТТ)

Alenka1c писал(а):

За рецептик отдельное СПАСИБО.

Аленка спасибо за отзыв

Людо4ка писал(а):

затем покупаю новые

Вне темы рецепта="винтушки"
Вот у меня полк майонезно-соусных банок. Закатывала на "скоро съедим"=зима и только. Но крышки использовала "как попало". А где ж их новые такие винтовые купить...Видела только обычные...
Спасибо.

Alenka1c писал(а):

А где ж их новые такие винтовые купить

все лето были в продаже в Метро, Новой линии, Фоззи и т.д. там где и простые крышки и банки для консервирования, просто ты наверное не обращала внимание. А также видела и на базарах у тех, кто и простые крышки продает, стоили они около 50 копеек.
Кстати, раньше я и старые винтовые крышки использовала, и тоже все нормально было. Просто муж у меня их как то открывает, что они кривые потом сейчас можно купить новые, так почему же не приобрести.

Людо4ка писал(а):

кривые потом

Мы в этом ментально дружим= и ножи и открывалки и все что угодно на них "испытываю", даже отвертки "по делу" проходили.....
Спасибо большое = я и вправду вероятно "мимо-мимо-налево"= в НовЛинии и Метро давно не была...Буду исправляться. цена50 коп.=дарит надежду...