Котлета в тесте «Школьные годы»

Жара на улице стоит неимоверная!!!
Готовить и парится возле плиты ох как не хочется!
Но мы ведь хозяюшки!
И лично от меня зависит настроение моего мужа!
И вот решила приготовить его любимые котлетки в тесте.
А, что? Очень удобно. Чашка холодного кампотика как раз будет кстати.

Девочки, фото не делала пошагово. Не думала выставляться. А когда уже замесила тесто и нажарила котлет, то тогда до меня дошло, что могу с вами поделиться.

И так. Для теста:

Вода теплая-250 мл.
Сахар-70 гр
Растительное масло-60 мл
Соль-0,5 ч. л
Дрожжи -6 гр
Разрыхлитель-0,5 ч. л
Мука-450-500 гр


Делаем опару:
Теплую водичку-250 мл. смешиваем с сахаром 70 гр. и дрожжями 6 гр. Оставляем в теплом месте на 5-10 мин, пока не появится шапочка.
Просеиваем муку 450 гр и постепенно добавляем в опару. А так же соль 0,5 ч. л, масло растительное 60 мл. И разрыхлитель 0,5 ч. л.
Тесто мукой не забиваем. Вымесили, накрыли и поставили в теплое место подходить. Примерно40 -60 мин.
А тем временем жарим котлетки. У меня был свиной фарш. Котлеты, девочки, жарим самым обыкновенный способом. Только по желанию их можно сделать немного продолговатыми.



И так. Котлеты остыли. Тесто подошло.
Отсчипываем нужное нам количество теста и скатываем колобочки .Я всю лепку делаю на смазанном маслом столе.
И теперь пальчиками распределяем тесточко.Посрединке укладываем котлетку и защипываем шов. Особенность здесь в чем? Обязательно оставьте попки котлеток на улице. Вроде как не хватило теста на них.






И укладываем наших куколок, швом вниз, на смазанный противень. Я дала им расстояться минут 10.За это время смазываем верхушечки взбитым яйцом. И отправляем в разогретую духовку. 180 градусов .До красивого цвета.
Аромат не передаваемый!



Приятного аппетита, девчонки!

У нас хоть и не жара, но такие котлетки в самый раз будут! Тоже очень их люблю. Спасибо большое,Лена, за вкуснятину!

тогда, Леночка, мы идем к Вам))))
действительно это очень правильная тема: компотик и булочка с котлеткой!!
спасибо за рецептик!!!! обычно покупаю, но можно и самой сделать.
пс: и будет мне счастья целый тазик!!!!
спасибки

Лена, вот чего я хочу Сделаю обязательно, угожу своим по полной

Beladonna22

loros

казачка

Ха! Девулички!
Рада, что вам подсказала идею вкуснятины. Тесто можете любое свое, дрожжевое использовать.
Вообщем, спасибо, что отреагировали. Будет время, готовьте. И конечно же, приходите с отчетами.

loros

Лорчик, я балдею с твоих хвостатых-полосатых!!! Обожаю животных!
Дашь им тоже по котлетке от меня!

Леночка,рецепт прекрасный
помню очень любила в школе котлеты в тесте,но никогда не пекла...как-то подзабылись они,да и рецепты не попадались на глаза
обязательно испеку,спасибо!
ты в свои котлеты и хлеб и молоко добавляешь?
то есть обычные котлеты?

nata69

Наташенька, да обычная котлета. Только у меня в этот раз котлетки совсем уж столовческие были. Фарш чисто свиной и молоко закончилось. Но вкусно было всё равно. Именно вкус детства!

Очень хорошо, что Ваш рецепт попался на глаза. Все голову ломаю, что мужу с собой на рыбалку дать. Котлеты в холодильнике, но уже поднадаели, дадим им вторую жизнь. Спасибо за рецепт, действительно вкус школьных лет.

Milena14 писал(а):

nata69 Наташенька, да обычная котлета. Только у меня в этот раз котлетки совсем уж столовческие были. Фарш чисто свиной и молоко закончилось. Но вкусно было всё равно. Именно вкус детства!

спасибо,Леночка,будем пробовать

tcbyf77

Юльчик, а для рыбалки это безпроигрышный вариант. Помидорчик, огурчик. Мой сосед ещё плавленые сырки с собой берет. Пиццу можешь мужу сделать, заранее разрезав её. С таким закусоном и я бы поехала на рыбалку.
Готовьте на здоровье, девочки.

Вау, уже пару дней думаю чего мне хочется. Теперь поняла чего

yfnfif77


Наташенька, возьми во внимание, что эти котлетки очень быстро съедаются!
К вечеру у нас всегда тарелка пустая.

Milena14
Леночка, не знаю, как отчетик будет или нет, но твою идейку. бум упаковывать на рыбалку!)))) Твою идею поддержали все 12 человек, но почему-то, из этих 12 человек, будет воплощать в жизнь только я и подруга))) остальные сказали, что они нас будут морально поддерживать и потом хвалить за рюмочкой водоффки)))
Так что, мерси за прекрасную идею, вкусную перспективу и часов этак 5 готовки на 12 человекофф))))))) решили, что каждому по 5 котлеток)) но сомневаюсь, надо будет и добавку оставить))))
спасибо!!!!

loros

Я смотрю,тут все одесситки собрались на рыбалку с котлетами ехать
Нас с мужем тоже сосед зовет. Значит я приготовлю эти вкусные котлеты. Тоже удивлю их.Будет смешно когда мы все встретимся.
Лорчик,вас 12 персон,я запомнила！
Готовьте на здоровье и радуйте своих рыбаков и рыбачек！

Миленочка,наконец я добралась до этого рецепта
спасибо,это так вкусно!
вкус детства,в школьной столовой,помню,такие котлеты в тесте продавали
и тесто отличное,только разрыхлитель не положила

nata69
Натулик, верх совершенства твои котлетки.

yfnfif77 писал(а):

nata69 Натулик, верх совершенства твои котлетки.

Натуль,а какие они вкусные!!!
у меня в тот день был день воспоминаний,эти котлеты и бублики с маком,у нас они по 5 копеек продавались,десятками покупали

Наташенька, порадовала конечно своими котлетками!!! Спасибо за отчет! Это действительно вкусно😋
А бублики с маком мы до сих пор покупаем. Не перевелись они ещё у нас. Правда цена уже другая. 5 гривен. Да и не такие зажареные как в детстве.

Миленочка,опять я пекла эти вкуснейшие котлеты в тесте
безумно вкусная выпечка
спасибо

nata69

Вот это мастерство!! Один в один. Спасибо Натуль!!
У нас жара нагрянула, можно тоже своим сделать. Компот и вперёд