Аджика из кабачков

Аджика из кабачков

Попробуйте не пожалеете!

Нам потребуется:

8 кг. кабачков
0,5 кг. моркови
1 кг. помидор
1 ст. сахара
0.5 ст. растительного масла
4 ст. ложки соли
200 гр. чеснока
1 ст. л. красного молотого перца
1 ст.л. 9% уксуса

Приготовление:

Кабачки. морковь, помидоры пропустить через мясорубку, добавить сахар, масло. соль и варить 2 часа на умеренном огне. За 10 минут до конца варки добавить размолотый чеснок, молотый перец и уксус. Все разложить по стерильным банкам и закатать и укутать до остывания.

Приятного аппетита!

Наталья скажите, а при комнатной температуре хранить закатанные банки хранить можно?

Я раньше хранила в шкафу на кухне, все прекрасно стоит.

Я тоже такое делаю, но еще добавляю болгарский перец на терке.

Здравствуйте Наталья.На такое количество кабачков всего надо 1 столовая ложка 9% уксуса?А 8 кг кабачков это нечищеных?

Прошу прощения не 1 ст.л уксуса, а 1 ст. кабачки очищенные!