Цветная капуста под сырно-овощной шапкой

Я делала этот замечательный рецепт в качестве гарнира.
Объедение!

Ингредиенты:
цветная капуста - 450 г
вода - 1.8 л
яйца - 3 шт
соль
мука - 60 г
растительное масло - 20 мл

для зажарки:
оливковое масло - 15 мл
грибы - 70 г
сладкий перец, красный - 70 г
сладкий перец, зеленый - 70 г
морковь - 70 г
помидоры - 70 г
лук - 70 г
сладкий перец, красный - 8 г
черный перец - 5 г
соль - 5 г

сливочное масло - 20 г
сыр Чеддер - 200 г

Сначала отварим цветную капусту на среднем огне
под крышкой 25 минут

Сольем воду, слегка остудим и добавим яйца

Погружным блендером пюрируем все до однородности.
Добавим растительное масло, соль

и муку.

Лопаткой все аккуратно перемешаем.
Форму, размером 20 х 28 см, смажем сливочным маслом

и выльем в нее поре из цветной капусты.
Равномерно распределим по форме.

В сковороде нагреем растительное масло и добавим
нарезанный лук, обжарим слегка,

добавить нарезанную кубиками морковь

добавим нарезанный кубиками красный болгарский перец

зеленый болгарский перец

помидор ... и вот тут еще надо добавить грибы, но я забыла...

Все посолить, поперчить, добавить паприку.
В общей сложности все обжаривать 10-15 минут.
Затем ложкой выложить обжаренные овощи на пюре из
цветной капусты.

Равномерно распределяем.

Сверху обильно присыпаем натертым сыром

и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку
на 30 минут.

Приятного аппетита!

Леночка, какой чудесный рецепт! Забираю в закладочки, это должно быть очень вкусно!

Утро писал(а):

Леночка, какой чудесный рецепт! Забираю в закладочки, это должно быть очень вкусно!

Наташенька, спасибо, что заглянула и оценила!
Готовь на здоровье!

Отличное блюдо! Обязательно приготовлю, могла бы и сегодня, но помидор свежих нет, а замороженные уже закончились... Сюда, наверно, и спаржевая фасоль в зажарку подойдет!
Спасибо, Леночка. Рецепт забираю.

Багира-Манго писал(а):

Отличное блюдо!

Спасибо Ларисочка, что ты оценила этот рецепт!

Багира-Манго писал(а):

Обязательно приготовлю, могла бы и сегодня, но помидор свежих нет, а замороженные уже закончились... Сюда, наверно, и спаржевая фасоль в зажарку подойдет!

Думаю, что подойдет

Багира-Манго писал(а):

Рецепт забираю.

Забирай, Ларисонька! Приятного аппетита!

Леночка, помидоры купила, приготовила на ужин эту вкуснейшую и полезную овощную запеканку. Остатки сегодня в обед пошли в качестве гарнира. Нам очень понравилось это блюдо - и мне, и мужу. Это уже не первый рецепт для капусты брокколи и цветной, которыми ты меня выручаешь и позволяешь расширить мой кулинарный запас, ассортимент рецептов, не знаю, как правильно сказать, именно для этих видов капусты. Благодаря твоим рецептам наше меню обогатилось новыми блюдами из этих полезных видов капусты.
За прошлый год я совершенно отвыкла фотографировать то, что готовлю, но я постепенно приучаю себя снова делать фото и поэтому, если фотографирую, то получается сразу много. В этот раз даже поэтапно делала фото.


ты видишь, я позволила себе добавить еще немного спаржевой фасоли. Грибы взяла - королевские шампиньоны

и готовое блюдо


Спасибо огромное за твои замечательные рецепты.

Багира-Манго писал(а):

Леночка, помидоры купила, приготовила на ужин эту вкуснейшую и полезную овощную запеканку.

Ларисочка, просто замечательно, что ты не забыла за этот рецепт!

Багира-Манго писал(а):

Нам очень понравилось это блюдо - и мне, и мужу. Это уже не первый рецепт для капусты брокколи и цветной, которыми ты меня выручаешь и позволяешь расширить мой кулинарный запас, ассортимент рецептов, не знаю, как правильно сказать, именно для этих видов капусты. Благодаря твоим рецептам наше меню обогатилось новыми блюдами из этих полезных видов капусты.

Это потому что мы здесь часто едим такую капусту.
А однообразие мне не нравится, вот я и ищу всегда что-то новое и интересное
Рада, что и в вашей семье любят эту капусту!

Багира-Манго писал(а):

За прошлый год я совершенно отвыкла фотографировать то, что готовлю, но я постепенно приучаю себя снова делать фото и поэтому, если фотографирую, то получается сразу много. В этот раз даже поэтапно делала фото.

Ларисочка, мне очень интересно рассматривать твои фотки и я им всегда рада! Спасибо, что делаешь их и показываешь!
И, конечно же, спасибо за твой замечательный отзыв, порадовала!

Ленуся, спасибо, все съели и облизнулись . Почему-то сказали, что похоже на таджин, хотя и посуды-то у меня такой нет.
Пошла за чеддером, но продавщица мне буквально навязала сыр Витязь. Надо было конечно ее не слушать. Без корочки было бы еще вкуснее. Делала на гарнир к свиным шницелям .
Тебе не показалось, что соли многовато? Я не всю использовала, как в рецепте указано и чуть не бухнула всю порцию в капусту. Мне кажется можно уточнить, что соль делится на 2 части, для таких ворон как я.
Пристроить цветную капусту - вечная проблема, спасибо за новую идею.

Утро
Привет Наташенька!
А я сейчас сижу, пью кофе, просматриваю рецепты на сайте и
вдруг получаю от тебя отзыв!

Утро писал(а):

Ленуся, спасибо, все съели и облизнулись

Я рада, что все получилось и понравилось!

Утро писал(а):

Почему-то сказали, что похоже на таджин, хотя и посуды-то у меня такой нет.

Я никогда не пробовала таджин, знаю о нем только теоретически,
поэтому не могу подтвердить или опровергнуть это...

Утро писал(а):

Пошла за чеддером, но продавщица мне буквально навязала сыр Витязь. Надо было конечно ее не слушать. Без корочки было бы еще вкуснее.

Тоже, к сожалению, не знаю такой сыр...
К Чеддеру я привыкла - он, в этом плане, надежный.
Хотя небольшая сырная хрустящая корочка мне нравится

Утро писал(а):

Тебе не показалось, что соли многовато? Я не всю использовала, как в рецепте указано и чуть не бухнула всю порцию в капусту. Мне кажется можно уточнить, что соль делится на 2 части, для таких ворон как я.

Наташенька, я очень извиняюсь, если рецепт ввел тебя в заблуждение.
Я написала точно все пропорции, как нашла в интернете.
Думаю, что 10 гр соли имелось ввиду, когда ты отвариваешь капусту.
А когда делаешь пюре из капусты, то подсаливаешь только, если это необходимо, по вкусу.
Я уберу количество соли из рецепта, как ты советуешь.
Все солят всегда на свой вкус

Утро писал(а):

Пристроить цветную капусту - вечная проблема, спасибо за новую идею

Для меня уже не проблема! В моей копилке уже достаточно разнообразных и вкусных рецептов с этой капустой и, думаю, что могут появится новые
Наташенька, спасибо большое, что порадовала меня своими фотками и отзывом!

ТЕН писал(а):

Привет Наташенька!

Леночка, привет!

ТЕН писал(а):

Все солят всегда на свой вкус

А некоторые отмеряют точно по рецепту, если это указано
У меня в общей сложности ушло 7-8 г.

ТЕН писал(а):

Для меня уже не проблема! В моей копилке уже достаточно разнообразных и вкусных рецептов с этой капустой и, думаю, что могут появится новые

Это здорово! Буду ждать новые и готовить старые. Давно на Мясные шарики с цветной капустой и нежным соусом заглядываюсь.

ТЕН писал(а):

никогда не пробовала таджин, знаю о нем только теоретически, поэтому не могу подтвердить или опровергнуть это...

И я, надо попробовать как-нибудь, хоть в ресторане . Что им в голову пришло - не знаю.

Утро писал(а):

А некоторые отмеряют точно по рецепту, если это указано

Так, действительно, было в рецепте. Я точно его написала.
Но, в отношении соли и перца, я всегда беру на свой вкус

Утро писал(а):

Давно на Мясные шарики с цветной капустой и нежным соусом заглядываюсь.

Конечно приготовь их - это не сложно и вкусно!

Утро писал(а):

Это здорово! Буду ждать новые и готовить старые.

Наташенька, с удовольствием буду делится чем-то интересным!

Ну вот и ещё один новый рецепт с цветной капустой попробовала Все в семье цветную капусту любят, тем более сейчас своя поспела, надо что то разное готовить😊. Только Чеддера я не нашла, другим сыром посыпала.
Лена, спасибо за рецепт! Нам было вкусно!

Айринк@ писал(а):

Ну вот и ещё один новый рецепт с цветной капустой попробовала Все в семье цветную капусту любят, тем более сейчас своя поспела, надо что то разное готовить

Мы, тоже, любим цветную капусту,
но готовлю я ее, в основном, зимой

Айринк@ писал(а):

Лена, спасибо за рецепт! Нам было вкусно!

Ирочка, и я благодарю тебя за красивые аппетитные фотки и за отзыв!