Рогалики с вареньем

Наш любимый рецепт рогаликов. Принимайте:

200 г маргарина
0,5 стак.сахара
4-5 ст.л. молока
0,5 пакета ванильного сахара
1/4 ч.л.соды +уксус ( погасить)
3~3,5 стак. муки
варенье дольками ( густое, иначе при выпечке начинка может вытечь)
~ в муку натереть на крупной тёрке маргарин;
~ добавить сахар, ванильный сахар, молоко, соду+уксус и замесить тесто, убрать на 30 минут в холодильник;
- тесто разделить на 3 части;
~ каждую часть теста раскатать 2-3 мм толщиной, нарезать лучами;
разложить начинку;
~ закрутить с широкого края, загнув уголки теста к начинке ( чтобы варенье не вытекало);
- заготовки выкладываем на присыпанный мукой противень;
выпечь в разогретой до 180`C духовке до румяного цвета.
Приятного аппетита!!!

прямо,как в детстве.мой любимый дядя делал такие для меня маленькой.

Танечка, молодец я такие обожаю - искала рецепт, нашла сейчас твой! Ура! спасибо. Только пожалуйста для точности подскажи какой у тебя стакан 200 или 250 граммов? И еще если варенье покупать, то какое лучше купить? Если будут воросы я напишу....

Здравия, Мария.

MariaR писал(а):

Ура! спасибо.

Пожалуйста. Стакан 200 грамм, варенье использую любое густое ( у меня как-то чаще из яблочного или грушёвого), можно и повидло смело.

MariaR писал(а):

Если будут воросы я напишу....

Всегда готова помочь, обращайтесь.

Таня, спасибо а яблочный мармелад готовый покупной подойдет? Варенья нету. Возьму что-то поплотнее или готовый абрикосовый джем я поняла главное чтобы не растекалось. Спасибо за подсказки и еще вопросик а маргарин или масло на терке натираем из морозилки или можно просто охлажденное из холодильника?

MariaR писал(а):

а маргарин или масло на терке натираем из морозилки или можно просто охлажденное из холодильника?

Мария, легче охлаждённый из холодильника натирать, только почаще макайте маргарин в муку, так проще будет .

Татьяночка !!! Спасибо !!! Рецепт из детства
Тогда продавался пластовый мармелад, сейчас его у нас не продают
а варенье, хотя оно и густое, при нагреве вытекает.

что-то придумать мне надо ....... !!!

не знаю. в Москве я видела такой яблочный мармелад. Мне кажется абрикосовый джем продается еще.Спасибо я еще вместо маргарина масло всегда использую.

avs2219 писал(а):

а варенье, хотя оно и густое, при нагреве вытекает

Здравия Вам, Татьяна. Вот поэтому я в момент закручивания рогалика, уголки теста заворачиваю к варенью. Так оно не вытекает. Посмотрите как они выглядят до выпечки.

А вот они в готовом виде:

Класная мысль, Таня а чем вы пользуетесь когда режете кусочки теста я смотрю что-то волнистое это что такое? я может куплю такой ножик. Если это удобно. Нож в форме круга? у вас варенье свое? Какое если не секрет и как вы его варите? Может рецептик дать?

Я специально консервирую для рогаликов ( мы их называем крутеныки) вишни без косточек с сахаром . можно купить мороженые вишни - разморозить . откинуть на дуршлаг . чтобы сок стек. Поверьте - это лучше варенья

shukana
Валентина, я тоже закатываю черевишню без косточек, но в собственном соку. Нам её лёгкая кислинка нравится. Как-то с ней рогалики никогда и не делала. Спасибо, буду пробовать.

Забыла еще одну деталь - ставлю две мисочки. Одна с постным маслом. вторая с сахаром . Каждый рогалик одной стороной окунаю слегка сначала в масло , потом в сахар и тогда можно положить на протвень. В тесто сахара можно положить меньше. Еще можно положить половинку грецкого ореха к вишенке. Рогалики, выложенные на протвень должны немного постоять . Они очень быстро подходят, особенно если свежие дрожжи.Всем удачи.

shukana
Валентина, благодарю за советы.
Я дрожжевые рогалики взбитым яйцом смазываю, представляю как красиво будет с сахарком.
Но данный рецепт из песочного теста, в нём итак хватает маргарина. Если бы дольше подержала при выпечке, румяней были бы.

На здоровье

Спасибо очень вкусно и легко Варенье у меня правда по вытекало, но на вкус это не повлияло


а это с черносливом и орешком

Верандина писал(а):

Спасибо очень вкусно и легко

Верандина, благодарю за доверие к рецепту

Татьяна, спасибо за рецепт
Я не очень старалась (моя малышка мне мешала), но в следующий раз думаю рогалики будут симпатичней
Делала с вишней в собственном соку

Наталья, вот порадовали,
красивые рогалики получились, захотелось испечь

Привет землякам! Я родом из Северного Крыма.
У меня вопрос возник: Вы в рецепте указываете молоко, а как оно используется? Спасибо!

Эрделька
Привет. Катюша, со мной можно на ты.
Молоко добавляется в тесто. Удачи в приготовлении, землячка!

Спасибо за рецепт!!! Делали вместе с сыном(ему 4), вкусно получилось и весело!!Спасибо!!!

нинаkz
Пожалуйста, Ниночка. У меня тоже сыновья 16 и 13 лет. Помогали периодически, с мальства к вкусняшкам привыкли. А сейчас уже и самостоятельно многое делают. Удачи Вам!