Аджика «Пламенный привет»

Лёгкая и быстрая в приготовлении аджика. Кроме самостоятельной закуски, для меня она служит "базовой основой", в которую я по желанию дополнительно потом добавляю разные составляющие, получая уже другой продукт.
Напишу, как делать очень правильно, хотя я почти никогда этой правильности не придерживаюсь)))
Томаты разбить блендером (или на мясорубке, кому что ближе), протереть через сито. Ситом у меня служит соковыжималка по типу мясорубки времён СССР, служит верой и правдой.
Перец разрезать пополам, зубчики чеснока обернуть половинками стенок перца и в мясорубку. Как говаривала моя бабуся, пусть перец чесночным духом пропитается.
Перемешать томаты, перец, добавить соль. Варим минут 20 на огне без фанатизма и томатных фейерверков)). Всё.
Вариант попроще: томаты, перец, чеснок закинуть в мясорубку без особых заморочек, соль добавить , сварить - "привет" готов!)))

Состав:
Помидоры - 3 кг - желательно очень-очень спелые
Перец болгарский - 1 кг - лучше красный
Чеснок - 200г - уже очищенный
Соль - 2 столовые ложки. Я кладу с небольшой горочкой.

Отличный привет!!!!! Спасибо Ольга!!!!!

Получается не остро? Можно хранить в квартире?

Получается в самый раз))) Для остроты я иногда чили подмешиваю, тогда уже привет из Мексики получается. Храню в холодильнике, только долго хранить не получается, потому как домашний народец быстро все слопает))

Спасибо, Мексику мы любим.

Оля, всё просто вкусно быстро.

Vizinga писал(а):

Оля, всё просто вкусно быстро.

На здоровье, Валя!
А у меня ещё руки не дошли до привета пламенного))
Салаты-лечо-огурцы-аджика (не острая) всё время занимают.
Обычно я в последнюю помидорную очередь эту аджику готовлю, после неё только икру из зелёных помидор.