Свекла для борща на зиму

Такую свеклу маринуем с мамой давно. Используем зимой для борща.




Свеклу отварить 20-30 минут после закипания. Охладить холодной водой, очистить и натереть на терке соломкой.

В банки положить 3-5 горошин душистого перца, 3 шт гвоздики, 1-2 лавровых листа и натертую свеклу.

Залить свеклу маринадом.

Маринад:

на 1 литр воды 40 г сахара, 40 г соли кипятить 10 минут. добавить 60 г уксуса 9 %

Банки стерилизовать 0,5 литровую-10 мин, литровую-15 минут.

Закатать.

Удачной консервации.

античная роза
Ирочка, я давно интересуюсь подобной свеколкой, потому что борщик мы любим А я знаю, что на Украине для борща свеклу специально маринуют. Как вы потом ее используете?

Keily писал(а):

Как вы потом ее используете?

Оля , у меня муж ее ест прям так, как салат.
А я ее в готовый борщ добавляю , довожу до кипения и выключаю.
Борщ получается сочного свекольного цвета.

античная роза писал(а):

А я ее в готовый борщ добавляю

А кроме нее никакой свеклы не кладешь? И примерно какие пропорции борщ : свекла?

КЛАСС!!!!! А я свеклу прямо в маринаде провариваю минут 5 (если уже отварная) и закатываю без стерилизации. А потом хоть в борщ, хоть в винегрет, хоть (как моя мама любит) с пахучим маслицем да сразу в тарелку

Keily писал(а):

А кроме нее никакой свеклы не кладешь? И примерно какие пропорции борщ : свекла?

Да, кладу только эту свеклу. Пропорции сложно сказать: у меня не любят в борще капусту, поэтому я ее кладу минимум, а всеклы много, получается что-то среднее между борщем и свекольником. На кастрюлю: 0,5 литровую банку свеклы.

sly.ka писал(а):

КЛАСС!!!!!

Леночка спасибо за оценку

sly.ka писал(а):

я свеклу прямо в маринаде провариваю минут 5 (если уже отварная) и закатываю без стерилизации. А потом хоть в борщ, хоть в винегрет, хоть (как моя мама любит) с пахучим маслицем да сразу в тарелку

Обязательно попробую твоим способом
Лена а маринад какой делаешь?

Ой, Ириша, да всё по вкусу!!! чуток воды, соль, сахар и уксус по вкусу, проварила немного на сильном огне, в банки и под крышку. не могу точно сказать, я в процессе пробую и все дела. Как вкус устроил, так и хватит всего.

Скажите, пожалуйста, а соломкой - это на терке для морковки по-корейски или обычная крупная подойдет?

Аня Беларусь писал(а):

Скажите, пожалуйста, а соломкой - это на терке для морковки по-корейски или обычная крупная подойдет?

Можно на любой терке. Я использую для корейской морковки терку.
Можно и ножом нарезать брусочками.

античная роза писал(а):

а всеклы много

Я тоже люблю много Спасибо, обязательно воспользуюсь

Обязательно сделаю!
Я свеклу очень люблю!!!
И что хорошо, один раз сделал - и потом можно ручки свои свеклой - бурячком
не портить!!!

Сделаю, как салат! Спасибо, дорогая!!!

nelly_st_18 писал(а):

Обязательно сделаю! Я свеклу очень люблю!!!

Нелли спасибо за внимание и доверие к рецепту

корделия писал(а):

Сделаю, как салат!

И я обязательно сделаю! Спасибо, Ирина!

t.bilbi писал(а):

И я обязательно сделаю! Спасибо, Ирина!

Татьяна спасибо за внимание!

Сделала! Теперь очень довольная, что такая вкусная заготовка у меня припасена! Спасибо, Ирина, ещё раз! Зимой ещё буду благодарить, открывая баночку!
Фотографии есть, но не умею их уменьшать

t.bilbi писал(а):

Сделала! Теперь очень довольная, что такая вкусная заготовка у меня припасена! Спасибо, Ирина, ещё раз! Зимой ещё буду благодарить, открывая баночку!

Спасибо за доверие Татьяна

ОООООО!!!!!! Иришка!!!!! А где твоя симпатичная мордашка подевалась?!!?!!?!!! Зачем за безличку спряталась?!!!?!!! Ты же такая красавица на фотке!!! Я с тобой уже почти сроднилась, с той обаятельной блондинкой

sly.ka писал(а):

Зачем за безличку спряталась?

Да, грустно

Леночка , Олечка я вернулась

sly.ka писал(а):

ы же такая красавица на фотке!!! Я с тобой уже почти сроднилась, с той обаятельной блондинкой

Леночка спасибо за теплые слова

Ну слава Богу!!!! Опять родное и любимое лицо!

античная роза
Как говорил Карлсон: "Вот это женщина! ". Не прячь больше такую красоту даже за милыми картинками

Keily

sly.ka писал(а):

Ну слава Богу!!!! Опять родное и любимое лицо!

Keily писал(а):

Как говорил Карлсон: "Вот это женщина! ". Не прячь больше такую красоту даже за милыми картинками

Девочки я вас